“وزير الإسكان” يتفقد المشاريع السكنية بالمنطقة الشرقية .. تضم أكثر من 6 آلاف وحدة سكنية    خلال 10 سنوات.. «الاستثمارات الأجنبية» تسجل أكبر زيادة بالمملكة    افتتاح أول قسم نسائي عسكري في القوات المسلحة    مدارس تعليم الليث تستقبل 33 ألف طالب وطالبة مع بداية الفصل الدراسي الثاني    السعودية تؤكد دعمها الكامل لسيادة قبرص على أراضيها    تصاعد احتجاجات العراق.. المتظاهرون يغلقون ساحة الطيران والأمن يتدخل    الأرصاد: طقس مستقر على معظم مناطق المملكة الإثنين    60 ألف طالب وطالبة يستأنفون دراستهم بجامعة جازان    تدشين الجرعة الثانية لحملة التطعيم ضد شلل الأطفال بالمجاردة    المنتخب السعودي الأول لكرة اليد يلتقي نظيره الياباني غداً في البطولة الآسيوية ال 16    الهلال يواجه الفيصلي بهدف الانفراد بصدارة الدوري    7 فرق دولية في ملتقى الطيران العام بالرياض الخميس المقبل    وزير الخارجية الأردني يلتقي مستشار الأمن القومي الهندي    الرئيس اليمني يطالب الجيش بالاستعداد للقتال بعد مقتل 79 في “هجوم مأرب”    أمن واستقرار المهرة يسهم في إنجاح التنمية والإعمار بمشاريع سعودية ونهضة يمنية    تعليم الطائف يدشن برنامج المشرفين الجدد    «الثقافة» تطلق المنصة الإلكترونية للتقديم على برنامج الابتعاث    الشريف ل عكاظ: «الصينية» لغة الأعمال المستقبلية.. وتدريسها ركيزة لتنمية العلاقات    البيان الختامي لقمة برلين: الوضع في ليبيا يهدد الأمن والسلم العالميين    أكثر من 5 آلاف متقدمة لمدرسة تعليم القيادة بجامعة الطائف    أمير تبوك يطلع على تقرير عن الخدمات الصحية بالمنطقة    منتخب أوزبكستان يواجه المنتخب السعودي الأربعاء القادم بعد فوزه على الإمارات في كأس آسيا 2020    الجمعية التاريخية السعودية تنظم ملتقاها العلمي التاسع عشر "تاريخ وحضارة مكة عبر العصور"    دورة تصحيح وتلقين التلاوة لائمة ومؤذني مساجد ظهران الجنوب    الكلية التقنية بالجوف تقيم حفلاً لمستجديها    جامعة الملك عبدالعزيز تثري زوار الحديقة الثقافية بخمسة عشر مبادرة    أمير منطقة مكة المكرمة يستقبل الفائز بجائزة الملك فيصل العالمية في فرع الدراسات الإسلامية    "الصبر والاحتساب" .. محاضرة بتعاوني تبوك غداً    نائب وزير الحج والعمرة يستقبل رئيس مجلس الاتحاد للجمعية الفدرالية الروسية    مؤشرا البحرين يغلقان على تباين    روّاد قطاع النقل بمنتدى الخطوط الحديدية 2020    أمير ⁧‫الجوف يرعى توقيع اتفاقية تأسيس حاصنة ومسرعة أعمال بالمنطقة    مرور محافظة الحناكية يُطلق الحملة التوعوية "التزام وأمان"    الجشع الطمّاع    أمير مكة يناقش آليات التعاون بين أمانات وجامعات وهيئة المنطقة    الرياض تحصل على شهادة الاستحقاق للمدن الذكية    مجلس شباب منطقة الباحة ينظم غداً مهرجان “ربيعنا تراث”    سمو أمير منطقة الرياض يستقبل الأمين العام للندوة العالمية للشباب الإسلامي    “الخارجية الفلسطينية”: قرارات وزير الحرب الإسرائيلي تضعه على رأس قائمة مجرمي الحرب    “البيئة” ترفع حظر استيراد المواشي الحية من إسبانيا وألبانيا    المخابرات الاسرائيلية تستدعي خطيب الأقصى    بعد تجربتها بالخرج.. “الدفاع المدني” ينفذ تجربة لصافرات الإنذار الأربعاء المقبل بهذه المدينة    عبسي التعاون يقترب من الاتحاد    رجل الأعمال المجنوني بحتفل بزفاف نجله محمد    خادم الحرمين الشريفين يستقبل وزير خارجية جمهورية قبرص    134044 مستفيد من خدمات المجمع الطبي بالعيص    قسطرة نادرة لتبديل صمام قلب بمدينة الملك عبدالله    واجهة ” عسير ” البحرية تستقطب أكثر من مليون زائر    جوائزها 20 مليون دولار.. فرسان العالم يتنافسون على “كأس السعودية” بالرياض    زوجي طلقني بالثلاث وأصدر الصك وهو سكران.. هل من حقي الاعتراض؟ “العدل” تجيب    كاتب: نسبة عنوسة الإناث قريبة من الشباب.. فلنساعدهم على الزواج بدلاً من تشجيع التعدد    مسؤول: احترازات كويتية لمواجهة سلالة غامضة من فيروس سارس        ابن سلطان.. كما رأيناه.. كما سمعناه    غادر إلى الأردن    عسير تستبشر الخير وتعيش الفرحة بالأمير الشاب    سياحة الطلاق    تعرف على طريقة تجنب الجرعات الزائدة من دواء "باراسيتامول"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





مطاعم “حي العرب” في سوق عكاظ تتنافس في تقديم ألذ وأشهر الماكولات الشعبية
نشر في مكة الآن يوم 21 - 08 - 2019

تتنافس المطاعم المشاركة في النسخة الحالية من سوق عكاظ، ضمن موسم الطائف؛ بتقديم ألذ وأشهى المأكولات الشعبية التي تشتهر بها كل دولة من الدول الأحد عشر المشاركة في حي العرب، والتي تشهد إقبالاً كبيراً من الزوار لمعرفة هذه الأكلات التي تمثّل ثقافة كل بلد وتمثل أيضاً جزءاً من تاريخه.
ففي أجنحة السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة ومملكة البحرين ودولة الكويت تأتي (الكبسة) في مقدمة الأكلات وأكثرها شهرة وانتشاراً مع اختلاف مكوناتها وطريقة تقديمها من بلدٍ لآخر، بينما ينفرد جناح السعودية بأنواع مختلفة من الأكلات الشعبية مثل الجريش والقرصان والملّة، فيما يتميز الجناح الإماراتي بأكلة تُسمّى (الهريس) وهي من الأكلات المشهورة في دولة الإمارات، وتُقدّم في صباح الجمعة أو للضيوف في فترة العصر، وكذلك تُعدّ وجبة رئيسية في شهر رمضان المبارك وفي الأعياد، أما الجناح الكويتي فيتميز بالمرقوق والمربين، بينما ينفرد المطبخ البحريني بالمحمر والمعروف في البحرين بوجبة (البرنيوش) .
وفي جناح الأردن يتصدر المشهد (المنسف الأردني) حيث يَعدّ الطبق الأشهر في الأردن، ويرتبط بالثقافة الأردنية ارتباطاً وثيقاً ويتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الغنم الذي يُجمّد ثم يصفى من الملوحة ثم يُجمد مرة أخرى ثم يُطبخ مع لحم الغنم الطازج، بالإضافة إلى وجبة (المسخن) ووجبة (الأوزي) وغيرها.
وفي جناحي المغرب وتونس لا صوت يعلو على طبق (الكسكسي) والذي يختلف في جزئيات صغيرة من حيث إعداده فالكسكسي المغربي يقدم أبيضا وعليه بعض أنواع المكسرات أما التونسي فإنه يقدم محمراً بالصلصة الحمراء بالهريسة وبعض الخضروات، فيما يتميز المطبخ المغربي بتقديم طاجن اللحم بالبرقوق وطاجن الدجاج بالليمون والزيتون وطاجن السمك وشوربة الحريرة.
وفي المطبخ العراقي بحي العرب من سوق عكاظ يأتي طبق (المدكوكة) وهي أكلة تنتشر في فصل الشتاء، وانخفاض درجات الحرارة، وتتكوّن المدكوكة من التمر والسمسم وبعض المطيبات، تمزج جميعا بدقها بالهاون حتى يكون زيت السمسم قد بدأ بالتجمّع في أسفله، ثم يتحوّل المزيج إلى قطعة حلوة المذاق معمولة بشكل بسيط، فيما تتميز في الجناح اللبناني المقبلات اللبنانية كالحمص والتبولة وورق العنب والفتوش بالإضافة إلى أطباق المشويات.
اما في جناح مصر يتقدّم القائمة الكشري المصري والملوخية والفتّة المصرية في أجواء فريدة من نوعها تنقل زائر الجناح المصري إلى نبض الحياة في مصر بكل تفاصيلها المُفعمة بالأصالة والحياة، ويستمتع من خلالها بأدق تفاصيل «الحارة المصرية» في الركن الخاص بمصر القديمة وأسواقها الشهيرة وجلسات الحسين والسيدة زينب.
أما الحلوى العُمانية فهي الحاضرة بقوة في جناح عمان وتشتهر بتنوعها حيث تزيد على ثمانية أنواع، كالحلوى العمانية السلطانية بالزعفران والعسل والمكسرات، والحلوى بقصب السكر والتي يميل لونها إلى اللون الأسود، والحلوى العمانية تتكون من الهيل والزعفران والمكسرات والنشا العماني، وتقدم الحلوى العمانية في المناسبات كالأعياد والأعراس وغيرها من المناسبات وتعتبر إرثاً عمانياً حافظ عليه العمانيون لأكثر من تسعين سنة أو أكثر.
كل هذه الأكلات والأطباق وغيرها من المأكولات والمشروبات تجتمع لزوار حي العرب في سوق عكاظ في نسخته الحالية ضمن فعاليات موسم الطائف والذي يستمر حتى نهاية شهر أغسطس مسجلاً حضوراً لافتاً وإقبالاً مميزاً في جميع فعالياته وتفاعلاً كبيراً على منصات التواصل الاجتماعي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.