(البلديات) توجِّه بتكثيف الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية

أصدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية أمس تعميما لكافة الأمانات والبلديات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية؛ وذلك تزامنا مع قرب دخول رمضان المبارك. ودعت الوزارة القائمين على أعمال الرقابة الصحية إلى تكثيف الأعمال الرقابية على جميع المنشآت الغذائية وإعداد برامج رقابة مكتملة العناصر يراعى فيها عدم السماح للباعة الجائلين ومنعهم من البيع في الطرقات والشوارع والمرافق العامة بشكل نهائي، والتأكد من تقيد المنشآت الغذائية التي تقوم بخدمة تقديم الأغذية بأنواعها المختلفة بالاشتراطات الصحية التي نصت عليها لوائح الاشتراطات الصحية للمنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة، واستيفاء المنتجات الغذائية للمواصفات القياسية السعودية والخاصة بكل نوع من الأغذية، وتكثيف الرقابة الصحية على مصانع الأغذية، خصوصا مصانع تعبئة التمور ومعامل ومحال بيع الحلويات والألبان، والتركيز بشكل خاص على المنشآت التي تعرض وتبيع الفواكه المجففة والمكسرات التي يكثر استخدامها خلال الشهر الفضيل للتأكد من خلوها من النموات الفطرية أو أي فساد ظاهري، والتأكد من اتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء إنتاج وتجهيز وتقديم الأغذية في جميع المنشآت الغذائية باتباع الطرق الصحية عند تداولها، بما في ذلك حفظ وتجهيز المواد الأولية والمنتجات النهائية في ظروف مناسبة، وفقا لطبيعة المادة الغذائية، والتأكد من إعداد الأغذية بما في ذلك السلطات والعصائر والمشروبات بالكميات المناسبة التي تستهلك في حينه لوجبتي الإفطار والسحور مع الاعتناء بالنظافة العامة ونظافة العاملين والتحكم في السلوك الشخصي في مكان العمل، واستخدام الطرق الصحية في تنظيف وتطهير خزانات المياه والحرص على جلب المياه من مصدر آمن وصحي، على أن يتم التأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي دوريا عن طريق إجراء التحاليل المخبرية.