الاتحاد يفوز بصعوبة على الخليج    الحزم ينتصر على الاتفاق بثلاثية    200 مستفيد ل"عمرة القادسية الرمضانية    الصين تدعو مواطنيها لمغادرة إيران «بأسرع وقت ممكن»    ضبط (8) إثيوبيين في جازان لتهريبهم (160) كجم "قات"    قمر رمضان يقترن بنجم "المبسوطة" وكوكب المشتري    الجلاجل: تمكين الأسر المستحقة للمسكن في جازان امتداد لدعم القيادة    نائب وزير الخارجية يلتقي نائب وزير خارجية تركيا    أمير حائل يطلق حملة "تأكّد لصحتك"    "رسل السلام" يواصلون العطاء في الحرمين الشريفين ويجسدون قيم التطوع في خدمة ضيوف الرحمن    إفطار رمضاني يجمع المسؤولين والأهالي في قوز الجعافرة… وجولة ميدانية تعزز دعم مراكز النشاط    القرعة تضع مانشستر سيتي أمام الريال... وسان جيرمان ضد تشيلسي بدور ال16 لأبطال أوروبا    النفط يرتفع 2% مع تمديد أمريكا وإيران للمحادثات    ذكرى يوم التأسيس .. صور مضيئة لجذور تاريخية راسخة و أمجاد حضارة    تقنية جديدة للتحكم في سلوك الحيوان عن طريق الذكاء الاصطناعي    الصين تلغي نسبة الاحتياطي الإلزامي لمخاطر الصرف الأجنبي    الزنداني: دعم المملكة دفعة أمل وإنقاذ للشعب اليمني    رياح مثيرة للأتربة على معظم مناطق المملكة    والد الدكتور أحمد القرني في ذمة الله    جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل تُطلق مبادرة "صحتك في رمضان"    صدور البيان الختامي لاجتماع «التعاون الإسلامي» الاستثنائي على مستوى وزراء الخارجية    ليلة رمضانية تجمع «السعودية للإعاقة السمعية» وشركاءها احتفاءً بيوم التأسيس    جمعية أصدقاء البيئة تطلق (العقير الخضراء )نحو رقم قياسي في غينيس    "الغذاء والدواء" تُحذّر من عدد من منتجات حليب الأطفال لشركة "نوتريشيا دانون"    ديوانية أجاويد تحتفي بالموروث الشعبي في أمسية ثقافية تربوية بسراة عبيدة    9 تريليونات ريال تعيد رسم خريطة الصناعة في المملكة    السوق السعودية تترقب الإشارة الكبرى في أسبوع القرار    فجر جديد من الأمن والوحدة    نفحات رمضانية    منهجه صلى الله عليه وسلم في كيفية تلقي النص أول عهده بالوحي    في حكم من أكل أو شرب ناسياً    محافظ الطائف يتفقد ميقات قرن المنازل بالسيل الكبير ويشارك العاملين الإفطار    الفتح يتعادل مع ضيفه ضمك    جمعية اقتصاديات الطاقة تُعلن تشكيل مجلس الإدارة    جامعة أم القرى تطلق هاكاثون المواقع التاريخية والإثرائية بالشراكة مع وزارة الحج والعمرة    حكواتي التلفزيون..!    الأميرة سارة بنت خالد بن مساعد تكرّم بيت الشاورما تقديرًا لدعمه جمعية إنسان ورعاية الأيتام    أمير جازان ونائبه يشاركان قادة ومنسوبي القطاعات الأمنية إفطارهم الرمضاني في الميدان    ولي العهد يعزي ولي عهد الكويت    مُحافظ الطائف يطّلع على أعمال ومنجزات الغرفة التجارية وفرص الاستثمار المستقبلية    هناك بدأت الحكاية هنا بدأ الوطن    رامز وياسر جلال يصفحان عن أحمد ماهر    مفاوضات تختبر فرص التهدئة.. جولة حاسمة بين واشنطن وطهران في جنيف    تحركات دبلوماسية وعسكرية متزامنة.. أوكرانيا تسعى لمسار تفاوضي بدعم أمريكي – أوروبي    إفطار العطيشان    تصعيد ميداني في غزة والضفة.. هدم واعتقالات شمالاً وقصف مستمر جنوباً    في الجولة ال 24 من دوري روشن.. النصر والأهلي ضيفان على الفيحاء والرياض    التعادل يحسم مواجهة الفيحاء ونيوم في روشن    19489 طالبة وطالبة يتأهلون ل«أولمبياد نسمو»    جمعية السينما تطلق ورشة مهارات السرد البصري    اللواء الركن عوض بن مشوح العنزي يتفقد قوات الأفواج الأمنية بعسير وجازان ويهنئهم بشهر رمضان المبارك    صحة جازان تُحيي ذكرى "يوم التأسيس" وسط أجواء رياضية وتثقيفية ببطولة "مدرك"    خيرية نجران تطلق برامجها الرمضانية    المعمول والكليجا بوجبات إفطار المسجد النبوي    تأجيل الأبوة بعد الأربعين قرار محسوب أم مجازفة بيولوجية    بحث مع وزيرة الثقافة المصرية مشاريع في الموسيقى والأوبرا والسينما.. تركي آل الشيخ يعلن مفاجآت ومبادرات نوعية لتعزيز التكامل الثقافي السعودي المصري    20 دولة تندد بتوسيع السيطرة الإسرائيلية على الضفة    مئات النازحين بعد هجوم الدعم السريع على معقل زعيم قبيلة المحاميد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



8 % من الأطفال يعانون حساسية الأطعمة وحليب البقر يتصدرها
مؤتمر "الغذاء والتغذية: الأمراض المنقولة أصابت 50 مليون إنسان
نشر في سبق يوم 19 - 11 - 2015

قال الدكتور خالد بن علي المدني استشاري التغذية العلاجية، ونائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية: إن حساسية الأطعمة تحدث نتيجة لتفاعل مناعي غير عادي، وله أعراض مرضية قد تمثل خطورة على صحة وحياة الطفل.

وأضاف المدني: يعاني حوالي 8٪ من الأطفال حتى عمر 3 سنوات من الحساسية لبعض الأطعمة، أما بالنسبة للبالغين فتقل النسبة لتصل من 1,5٪ إلى 2٪، وقد يرجع ذلك إلى عدم نضوج القناة الهضمية والجهاز المناعي لدى صغار الأطفال.

وتابع: "بالرغم من إمكانية حدوث الحساسية الغذائية من تناول أي طعام، إلا أن هناك ثمانية أطعمة تحدث ما يمثل أكثر من 90٪ من حالات الحساسية الغذائية وهي: حليب البقر، والبيض، الفول السوداني، فول الصويا، البقوليات "المكسرات"، الأسماك، والمحاريات البحرية، والقمح ".

جاء ذلك أثناء جلسات اليوم الثالث والأخير للمؤتمر السعودي السادس للغذاء والتغذية بفندق "هيلتون جدة" بتنظيم الجمعية السعودية للغذاء والتغذية بالتعاون مع "الهضبة السعودية" لتنظيم المؤتمرات والمعارض، حيث قدم زمرة من العلماء المتخصصين في مجال الغذاء والتغذية العديد من المواضيع التي تهتم بضرورة سلامة غذاء الإنسان وتغذيته بطريقة سليمة .

وأوضح البروفسور "إرواندي جاسوير" في محاضرته التحديات والتوقعات في صناعة الأغذية الحلال، إلى ضرورة إجراء بحوث مهمة تهم المسلمين خاصة، فيما يتعلق بالغذاء الحلال، وتطرق لاستخلاص مادة "الجلاتين" من الإبل وإمكانية ذلك .

وقدم الدكتور حسن بن عبد الله القحطاني، قسم علوم الأغذية والتغذية، كلية علوم الأغذية والزراعة، بجامعة الملك سعود محاضرة بعنوان البحث والتطوير في الصناعة الغذائية وشرح كيفية خلق أو تكوين منتجات غذائية جديدة وطرحها في السوق بنجاح من قبل صغار أو كبار شركات غذائية لكل منها طريقتها في البحث والتطوير وفقاً للمصادر والمعرفة التقنية المتاحة، وذكر أنه يجب أن تتوفر في المنتج الجديد مواصفات تحوز على رضا المستهلك منها الجاذبية، والنواحي التغذوية، وتعدد الخيارات للمستهلك، والصناعة الغذائية جزء لا يتجزأ من القاعدة التصنيعية والصادرات إلى أي بلد في العالم، بالإضافة لكونها حماية لصحة المواطنين واستثمار للثروة وتعزيز للمعرفة العلمية .

وألقى "مارتن ويدمان" بروفسور علوم الأغذية في جامعة "كورنيل" بالولايات المتحدة الأمريكية محاضرة بعنوان استخدام تسلسل "الجينوم" في مجال سلامة الأغذية حيث ذكر أن الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية تسبب حوالي 50 مليون حالة مرضية، و 3.000 حالة وفاة سنوياً في الولايات المتحدة، وفي أنحاء العالم، وتقدر الأمراض المنقولة عن طريق المياه والغذاء ما يقارب أكثر من 2 مليون حالة وفاة سنوياً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.