قيمة غذائية في شوربة الجمبري بالكريمة

تعد شوربة الجمبري بالكريمة من الشوربات المنتشرة في جميع المطاعم وتحديدا الآسيوية، وتختلف طرق إعدادها باختلاف المكونات، ويتفنن الطهاة في كل أنحاء العالم في إعداد هذه الشوربة الصحية لفوائدها واحتوائها على الفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية.
وأوضحت الطاهية منى عبدالله أن أبسط أنواع شوربات الجمبري هي الشوربة التي تعد بمكونات بسيطة التي تشتمل مقاديرها على:
نصف كجم جمبري مقطع قطعا صغيرة، قليل من الملح، فلفل أسود، 3 ملاعق كبيرة خل أبيض، 3 ملاعق كبيرة دقيق، 2 كوب ماء، بقدونس مفروم للتزيين، عصير ليمون.
أما طريقة الإعداد فإنه يتم تقطيع الجمبري إلى قطع صغيرة ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض لمدة ربع ساعة ثم يصفى من الخل، ويوضع الجمبري على النار مع قليل من الزبدة وملعقة من الزيت حتى يحمر، ويخلط الماء مع الدقيق ويضاف إليه القليل من الملح والبهارات والفلفل الأسود ثم يخلط، ويضاف خليط الدقيق إلى الجمبري ويخلط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة السائلة وتترك لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر، وتصب الشوربة في طبق التقديم مع قليل من عصير الليمون وتزين بقليل من الكزبرة والبقدونس المفروم.
ونوهت الطاهية منى أن الشوربة يمكن تقديمها في فترة الغداء أو العشاء فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية.