تعزيز سلامة الغذاء علمياً

انطلقت أمس في حائل دورة سلامة الغذاء، التي تنظمها وزارة الشؤون البلدية والقروية بالتعاون مع أمانة منطقة حائل في صالة منتزه المغواة، بحضور أمين منطقة حائل المهندس عبدالعزيز الطوب ومختصين في مجال الرقابة الصحية في أمانات وبلديات المملكة وتستمر الدورة خمسة أيام. يشار إلى أن الدورة تشتمل على تدريب القائمين على أعمال الرقابة الصحية عن طريق حماية الأغذية من التلوث والتلف والفساد من مصادرها الأولية، والتي تتبلور في الإنتاج والتصنيع مرورا بمراحل التحضير والتجهيز والتداول وصولا للمستهلك بهدف استهلاك غذاء آمن وصحي وخال من أي نوع من أنواع الملوثات الممرضة. كما تتناول الدورة محاور نظام إدارة سلامة الغذاء، التخطيط لتحقيق منتجات آمنة، البرامج التمهيدية لنظام سلامة الغذاء، نظام تحليل المخاطر، نقاط التحكم الحرجة، التتبع والاستدعاء والمقارنة بين نظام إدارة سلامة الغذاء والنظم الأخرى، التطبيقات العملية على نظام إدارة سلامة الغذاء والتسمم الغذائي.
ومن جهته، أوضح مدير إدارة العلاقات العامة والإعلام في أمانة منطقة حائل بشير عبدالعزيز السميحان أن أمانة المنطقة استعدت منذ وقت مبكر لتنظيم الدورة.