شغّلت أمانة العاصمة المقدسة مسلخ المعيصم النموذجي، بعد أن تمت إجراءات التطوير وتحسين آلية العمل به، بهدف تقديم أفضل الخدمات للمواطنين والمقيمين وحجاج بيت الله الحرام. وبينت الأمانة أن المساحة الإجمالية للمسلخ بلغت 3570 مترا مربعا، ويحتوي على 32 نقطة ذبح، بطاقة استيعابية 3200 رأس في الساعة، حيث قُسِّم المسلخ إلى قسمين منفصلين؛ قسم لخدمة المواطنين والمقيمين، وآخر لخدمة الحجاج والمتعهدين. وأشارت الأمانة إلى أن الخطة التشغيلية للمسلخ تضمنت تخصيص صالات خاصة للانتظار، مع 4 مسارات بألوان مختلفة لدخول الذبائح بشكل منظم، بحيث يأخذ كل مسار لونا معينا يتوافق مع لون الذبيحة ورقمها، وتتابع عبر لوحة إلكترونية مرقمة، إضافة إلى أن كامل المسلخ غطي بكاميرات المراقبة لضمان جودة العمل، كما يوجد في المسلخ عدد من الأطباء البيطريين، للكشف على الذبائح قبل الذبح؛ للتأكد من سلامتها، وبعد الذبح؛ للتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك.
