الأرز البني و الأبيض من يساعد في خفض معدل السكري

في دراسة أعدها باحثون أميركيون بعد مراجعتهم للملفات الطبية ل 39765 رجلاً و 157463 امرأة ...أصحاء لم يعاني أحد منهم من... أمراض السكري أو القلب أو السرطان عند البدء في إعداد الدراسة التي نشر موقع "هلث دي نيوز" ملخصاً لها.
وأجرى الباحثون تقييماً للحالة الصحية لهؤلاء بعد تناولهم الأرز الأبيض والبني وأطعمة أخرى كل سنتين أو أربع سنوات ،حيث تبين لهم أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا ما بين خمس حصص غذائية أو أكثر من الأرز الأبيض أسبوعياً ارتفع احتمال إصابتهم بالسكري من النوع الثاني بحدود 17%.
كما تبين أن الذين تناولوا حصتين غذائيتين أو أكثر من الأرز البني أسبوعياً انخفض احتمال إصابتهم بالمرض نفسه، أي السكري من النوع الثاني بنسبة 11%.
وقال الدكتور كي صن من كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأميركية " إن تناول 50 غراماً من الأرز البني بدل تناول كمية مماثلة من الأرز الأبيض يومياً يخفض خطر الاصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 16%".
وأشار إلى أن تناول كمية مماثلة من الحبوب الكاملة القشور قد يخفض خطر الاصابة بالمرض بنسبة أعلى قد تصل إلى 36%.
وخلصت الدراسة الي أن الأرز البني أفضل من الأبيض في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ولكن الحبوب غير المقشورة أكثر فعالية في الحد من مخاطر هذا المرض.