صوم مرضى السكري في رمضان التغذية الصحية في الشهر الفضيل

يزداد استهلاك الفرد من الطعام في رمضان بمعدل 30% عنه في الأيام الأخرى . على الرغم من أن الاحتياجات الغذائية في شهر رمضان المبارك لا تختلف عنها في الشهور الأخرى ، وقد تقل لقلة النشاط البدني والحركي خلال النهار .
فوائد الصيام :
الصيام يعمل على إراحة أجهزة الجسم وخاصة الجهاز الهضمي والعصبي بعد فترات عمل طويلة مما يعمل على تقويتها وزيادة كفاءتها .
إن خلوّ المعدة والأمعاء من الطعام لساعات طويلة يساهم في تخلص الجسم من بقايا الأطعمة والإفرازات .
يتفرغ الكبد لمهمة تنظيف الجسم من الشوائب التي تراكمت طوال السنة .
الصيام مفيد في تعديل نسبة الدهون بالدم وخاصة الكوليسترول وأثناء رمضان يفقد الصائم جزءا من الدهون والشحوم المتراكمة بالأوعية الدموية مما يوفّر له الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض ضغط الدم .
للصوم فوائد جمة على الكليتين ، فهو يتيح للجسم التخلص من العديد من السموم والمواد الضارة المتراكمة والتي تمثل أخطارا عديدة على كافة خلايا الجسم وخاصة الكليتين .
وجبة السحور :
تحل وجبة السحور مكان وجبة الإفطار العادية وعليها أن تتألف من نفس الأطعمة .
عندما تجلس إلى مائدة السحور تذكر ما يلي :
يبقى الخبز ومشتقات الألبان ( الجبن أو اللبنة ) من أفضل الوجبات على السحور ، يمكن أن تستبدلها بالفطائر من وقت لآخر مع كوب من الشاي والكثير من الخضار الطازجة للتخفيف من الإحساس بالعطش .
إن كنت تنزعج من الطعام قبل النوم مباشرة ، يمكن أن تقتصر وجبة السحور على الفاكهة الطازجة أو المجففة ، كالموز وعصير البرتقال الطازج .
على السيدات ألا ينسين كوب الحليب أو اللبن الزبادي كمصدر للكالسيوم خلال شهر رمضان الكريم .
أخيراً ، اعلم أن كثرة السكر في وجبة السحور تزيد من إحساسك بالجوع في اليوم التالي .
وجبة الإفطار :
بعد يوم كامل من الصوم يشتهي المرء الكثير من الطيبات ، ومن الطبيعي أن تكون مائدة الإفطار عامرة بالأطباق الشهية.
ولإفطارٍ شهي وصحي معاً حاول أن تتبع الإرشادات التالية :
أن يبدأ إفطاره ببضع تمرات ثم الذهاب إلى الصلاة لكي تأخذ المعدة والأمعاء قسطاً من الراحة وليتم تنبيهها لاستقبال جرعة أخرى من الطعام .
على الصائم أن يتناول الطعام بطريقة بطيئة وبكميات بسيطة لكي يضمن أفضل طرق للامتصاص .
لكي تكون الوجبة الرئيسية متكاملة يجب أن تحتوي على البروتينات المستمدة من اللحوم والأسماك والدجاج ، والأملاح والمعادن من الخضروات والفيتامينات والأملاح المعدنية من السلطة ، والأرز أو الخبز كمصدر رئيسي للطاقة .
يمكنك بعد الإفطار بساعتين تناول الحلوى ولكن بكميات قليلة ويفضل الاستعاضة عنها بالفواكه لاحتوائها على الفيتامينات .
تناول بعض العصائر ويفضل الطازجة دون اللجوء إلى تناول العصائر المركبة كالموز بالحليب لأنها تربك مسار الهضم .
استبدل الدهون الحيوانية والتي تشكل ضرراً على القلب والشرايين بالزيوت النباتية ولا تحضر الأطعمة المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع .
اجعل الأولوية للخضار والحساء الدافئ وليس النشويات والحلويات .
مشاكل وحلول :
الإمساك :
قلة السوائل من أول الأسباب المسؤولة عن الإمساك عند الصائم تليها كثرة تناول اللحوم والدهنيات ، للحد من المشكلة والوقاية منها :
حاول أن تشرب لترا ونصف اللتر من الماء من ساعة الإفطار حتى وقت النوم .
استيقظ في وقت السحور لشرب الماء حتى ولو لم تأكل .
تناول طبقاً كبيراً من السلطة يومياً .
تناول يومياً طبقاً مؤلفاً من المشمش المجفف والمنقوع والخوخ المجفف والمنقوع والتين المجفف والتمر .
سوء الهضم والنفخة ( الغازات ) والحرقة :
- قسّم وجبة الإفطار إلى وجبتين صغيرتين بدلاً من واحدة كبيرة ، يمكن مثلاً أن تتناول الحساء والسلطة أولاً والطبق الأساسي مع المقبلات بعد ساعة أو ساعتين .
يفضل شرب السوائل بعد الوجبة وليس خلالها .
إن كنت تنزعج من عوارض الحرقة ، توقف عن تناول الأطعمة المقلية نهائياً طيلة شهر رمضان الكريم .
زيادة الوزن :
أكبر عدوين للرشاقة هما الحلويات والدهنيات ، ومع ذلك فنحن نتناول خلال شهر رمضان الكريم كميات هائلة من الحلويات تفوق كل ما نتناوله خلال أشهر السنة .
إن كنت تريد أن تحافظ على وزنك خلال شهر رمضان تناول الحلويات والأطعمة المقلية مرتين أو ثلاثا في الأسبوع فقط.
إن كنت تشكو من وزن زائد وتريد أن تخسر من وزنك أو المحافظة على وزنك الحالي عليك أن :
تمتنع عن الحلويات والأطعمة المقلية وأن تسمح لنفسك بقطعة من الحلوى يوم العيد فقط .
أن تتبع حمية خاصة لتخفيف الوزن .
أن تمارس رياضة المشي بعد الإفطار ، إن كان ذلك ممكنا يومياً أو ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل مع المحافظة على أداء صلاة التراويح
أ. إيمان ذيبان
أخصائية التغذية ورئيسة قسم التغذية
مستشفى المواساة بالدمام