شرب الماء وتناول الألياف يجنبان الجفاف في رمضان

الأخصائي ماهر كرم:

حذر أطباء وأخصائيو تغذية انه من الأفضل والأكثر صحة أن يكون الإفطار خفيفا وذا قيمة غذائية بدلا من العادة التي درج عليها معظم الناس في مجتمعنا بالافطار على أطباق ثقيلة، ومليئة بالدهون والسكريات، وتحتوي على كمية من الملح.
ويقول الدكتور ماهر كرم أخصائي حميات: إن الطعام يلعب دوراً مهما في رمضان ولكن هل سألتم ما الذي يجب أن نأكله وما الذي يجب أن نبتعد عنه خاصة في هذا الشهر . مبينا أصبح من المعتاد أن يملأ الصائم معدته بالكثير من المأكولات التي تؤذي الجسم أكثر من نفعه.
وبما أنني أعمل في مستشفى فإنني ألاحظ ان أكثر الحالات التي تتردد للعلاج في هذا الشهر هي الجفاف. فالناس يأكلون الكثير من الطعام المقلي على مائدة الإفطار أكثر مما يشربون، وبالتالي يصابون بالجفاف.
وكأخصائي فإنني أنصح بشرب 1.5 لتر من الماء على الأقل طيلة المساء. وأود لفت انتباه الأخوة الصائمين إلى أنه من المهم الإكثار من تناول الألياف لأنها تشبعهم لفترة أطول. واشار الى ان من مصادر الألياف (الخبز البر، الشوفان المجروش، الخضروات المورقة، الفواكه بقشورها، خبز النخالة، والحنطة).
وعن الطعام الذي يفترض أن يفطر به الصائم يقول الأخصائي كرم من الأفضل دائما أن يفطر الصائم بالفواكه أو عصيرها الطازج، طبعا بعد تناول تمرة اقتداء بسيدنا محمد صلى الله عليه وسلم.
وإذا كان الصائم يعاني الحموضة في المعدة فليتجنب الفواكه الحمضية ومن المهم جداً تناول السحور حتى لا يفرط الصائم في الأكل عند الفطور وبالتالي يشعر بالثقل وعدم الراحة.
وعن الأطفال والنساء الحوامل والمصابين بالسكر، يقول الأخصائي هناك أشخاص يصرون على الصيام بحالة صحية لا تسمح لهم على الرغم من أن ديننا الإسلامي قد عذرهم، كالأطفال الصغار والحوامل ومن يعانون داء السكري.
وبالنسبة للمرأة الحامل فعليها استشارة الطبيب المختص قبل أن تقرر الصيام أما مرضى السكر الذين يعتمدون على حقن الأنسولين فيجب ألا يصوموا على الإطلاق.
وهناك نوع آخر من مرضى السكري عليهم استشارة الطبيب والأخذ بنصيحته قبل اتخاذ قرار الصيام، فهناك حمية خاصة لمرضى السكري يحددها الطبيب بناء على حالة كل مريض.
أما الأطفال فجميعنا نعلم أنه من الصعب عليهم الامتناع عن الطعام لساعات من اليوم، ولكن إذا أصر الطفل على الصيام فلتحرص الأم على أن يتناول وجبة السحور، وأن تكون شهية قدر الإمكان.
وينصح كرم باستبدال بعض الأشياء على المائدة بأخرى أكثر فائدة وصحة. مؤكدا ان الفواكه المجففة كبديل للحلويات المليئة بالسكر أما الليمون والخل فهما البديل الأفضل للملح في السندويشات. ومن الضروري إضافة الخضراوات لجميع الأطباق لتسهيل عملية الهضم ولمزيد من القيمة الغذائية.
وعن فوائد الصيام وأهميته لصحة الإنسان يقول المفيد في الصيام أنك تتخلص من السموم، وتشعر بأنك أنظف، ويخفف وزنك، ولكن هذه الفوائد لا تتم إلا بالإفطار الصحي الخفيف، وممارسة المشي بعد الإفطار أو التمرينات الرياضية كالسباحة أو اليوجا.
ويقترح أخصائي الحميات ماهر كرم للصائمين نموذجا للإفطار المثالي يتكون من:
* عصير الفواكه الطازج.
* فواكه طازجة ومجففة.
* روب (زبادي) قليل الدسم.
* بيض مسلوق أو دجاج مشوي.
* سلطة خضراوات.
* الرز الأسمر.
فيما اقترح للسحور المثالي ان يتكون من :
* شوربة خضراوات.
* مكرونة بصلصة الطماطم الطازجة.
* بطاطس مسلوقة أو مشوية.
* الرز الأبيض.
و نصح بمراعاة الآتي:
الامتناع عن التدخين، وإذا لم تستطع المقاومة التخفيف وعدم الإكثار من الكافيين
التخفيف من كمية الدهون المتناولة.
تناول وشرب أغذية قليلة الدسم ، تناول عدة أصناف من الطعام ولكن باعتدال
جرب أن تشوي طعامك بدل من قلية ،استعمل المحليات بدلا من السكر.