عصير التمر هندي

هي ثمرة شجر من الفصيلة القرنية كبيرة الحجم جميلة الشكل وتشبه شجرة الرمان يعرف في اللغة العربية باسماء مثل الحمر والصبار وفي السودان باسم الحومز والعرديب تحتوي الثمرة على بذرة الى اربعة بذور وهي ذات طعم حامض موطنه الاصلي هو افريقيا الاستوائية وعرف منذ القديم في مصر والهند وتنجح زراعته في المناطق الحارة.
تقطف الثمار وتقشر ويعجن بها ويضاف اليها قليل من عصير قصب السكر ليحفظها من الفساد او تنظف الثمار من الالياف والنوى وتنقع في الماء المغلي مدة لتصفى ويغلى مرة ثانية بوضعه في اناء اكبر فيه ماء ويغلى وحين يصبح مثل رب البندورة (الطماطم) يحفظ في وعاء من الخزف ويستعمل عند الحاجة مثل صنع عصير التمر الهندي او اضافته بالطعام.
مركباته:
اظهر التحليل ان يحتوي على حمض الطرطير وحمض الليمون وحمض التفاح وبعض المواد القلوية وحمض التانين القايض ويحتوي ايضا على مقادير من السكر والحديد والفوسفور والمنجنيز والكلس والصوداء والكلور وغيرها.
ويستعمل في أوروبا وامريكا مغليا كالشاي ضد الحميات والقبض وفي بريطانيا يحضر من نقعه في الحليب بنسبة 1-4 ويسمى (مصل تمر الهند) ويفيد كملين ومرطب ومزيل للحموضة الزائدة في الجسم والعضلات التي تتراكم من تجنب المشي والحركة والرياضة ويفيد الزكام واليرقان ووصف في الطب القديم انه ينفع القئ والعطش والحميات والاسهال ويقوي القلب والمعدة ويزيل الصفراء والحكة من البدن ويلين الجلد ويسكن هيجان الدم والغثيان والصداع. ولكن يهيج السعال ويضر الطحال.