اجراءات احترازية لمنع حدوث التسمم الغذائي في المطاعم

وجه صاحب السمو الملكي الامير متعب بن عبدالعزيز ال سعود وزير الشؤون البلدية والقروية بأخذ تعهدات على جميع اصحاب المطاعم في مختلف مناطق المملكة بالمحافظة على نظافة المطاعم والتقيد بالالتزامات التي تفرضها الوزارة وذلك للبدء بموسم صيف بعيدا عن تسمم الاغذية كما حدث في الاعوام السابقة.
ودعا سموه المختصين في الوزارة لتشديد الرقابة على جميع محلات تداول الاغذية وتتضمن التعهدات منع تجهيز الاغذية والسلطات بكميات كبيرة واستخدامها لاكثر من يوم ومنع اعادة تسخين الاكل البائت بالاضافة الى عدم استخدام المايونيز الذي يتم تحضيره داخل المطاعم والاكتفاء باستخدامه عن طريق المصانع الخاصة والتي تكفي لاستهلاك يوم واحد.
ومن التعهدات التأكد من صلاحيات الادوات والاواني المستخدمة في التقطيع والتجهيز والطبخ واتلاف غير الصالح منها وعدم استخدام زيوت قلي مستهلكة والحرص على استبدالها.
وتمنع الوزارة اصحاب المطاعم من نقل اللحوم والدواجن الطازجة او المجمدة في سيارات غير مبردة وحذرت من استغلال مساحات ليست موجودة في تراخيص المطاعم اوالمطابخ سواء كانت ارتدادات جانبية او احواشا ملاصقة للمحلات التي لا تتوفر بها ادنى الاشتراطات الصحية.
وابلغت الوزارة جميع المسؤولين عن المراقبة الصحية بضرورة تطبيق لائحة الجزاءات والغرامات البلدية الصادرة بقرار مجلس الوزراء ومحاسبة المخالفين بحزم وشدة حيث تتراوح الغرامات المالية مابين الف الى 5 آلاف ريال وتتضاعف الجزاءات عند تكرار المخالفات.