امطار خفيفة الى متوسطة وغزيرة في عدة مناطق بالمملكة    الاتحاد الأوروبي يؤكد أن الحرب على قطاع غزة تزداد خطورة يومًا بعد آخر    الصين تعلّق الرسوم الجمركية على البضائع الأمريكية    المنتخب السعودي الأول لكرة السلة يودّع بطولة كأس آسيا    الشعب السعودي.. تلاحم لا يهزم    السعودية ترحب بالإجماع الدولي على حل الدولتين.. أستراليا تعلن نيتها الاعتراف بدولة فلسطين    وزير لبناني حليف لحزب الله: أولويتنا حصر السلاح بيد الدولة    عشرات القتلى بينهم صحافيون.. مجازر إسرائيلية جديدة في غزة    موجز    بحث مع ملك الأردن تطورات الأوضاع في فلسطين.. ولي العهد يجدد إدانة المملكة لممارسات الاحتلال الوحشية    بعد خسارة الدرع الخيرية.. سلوت يعترف بحاجة ليفربول للتحسن    برشلونة يسحق كومو ويحرز كأس غامبر    تعزيز الأمن الغذائي وسلاسل الإمداد للمملكة.. "سالك".. 13 استثماراً إستراتيجياً في قارات العالم    ضبط 17 مخالفًا بحوزتهم 416 كلجم من القات    السنة التأهيلية.. فرصة قبول متاحة    افتتاح معرض الرياض للكتاب أكتوبر المقبل    «ترحال» يجمع المواهب السعودية والعالمية    «الزرفة» السعودي يتصدر شباك التذاكر    مباهاة    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    حقنة خلايا مناعية تعالج «الأمراض المستعصية»    الحكومة اليمنية تمنع التعاملات والعقود التجارية والمالية بالعملة الأجنبية    جني الثمار    "فهد بن جلوي"يترأس وفد المملكة في عمومية البارالمبي الآسيوي    القيادة تهنئ رئيس تشاد بذكرى بلاده    بطولة الماسترز للسنوكر.. أرقام استثنائية وإشادات عالمية بالتنظيم    7.2 مليارات ريال قيمة اكتتابات السعودية خلال 90 يوما    تمويل جديد لدعم موسم صرام التمور    ثقب أسود هائل يدهش العلماء    مخلوق نادر يظهر مجددا    تحديات وإصلاحات GPT-5    232 مليار ريال قيمة صفقات الاندماج والاستحواذ    نائب أمير الرياض يستقبل سفير إندونيسيا    «محمية عبدالعزيز بن محمد».. استعادة المراعي وتعزيز التنوع    تخصيص خطبة الجمعة عن بر الوالدين    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    أخطاء تحول الشاي إلى سم    لجنة التحكيم بمسابقة الملك عبدالعزيز تستمع لتلاوات 18 متسابقًا    كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025| الهولندي ManuBachoore يحرز لقب EA SportFC 25    340 طالبا وطالبة مستفيدون من برنامج الحقيبة المدرسية بالمزاحمية    إنقاذ مقيمة عشرينية باستئصال ورم نادر من فكها بالخرج    فريق طبي سعودي يجري أول زراعة لغرسة قوقعة صناعية ذكية    ملتقى أقرأ الإثرائي يستعرض أدوات الذكاء الاصطناعي وفن المناظرة    أخصائي نفسي: نكد الزوجة يدفع الزوج لزيادة ساعات العمل 15%    بدء استقبال الترشيحات لجائزة مكة للتميز في دورتها السابعة عشرة    أحداث تاريخية في جيزان.. معركة قاع الثور    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر البلوي الذي تنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    سعود بن بندر يستقبل مدير فرع رئاسة الإفتاء في الشرقية    النيابة العامة: رقابة وتفتيش على السجون ودور التوقيف    إطلاق مبادرة نقل المتوفين من وإلى بريدة مجاناً    طلبة «موهبة» يشاركون في أولمبياد المواصفات الدولي    البدير يشارك في حفل مسابقة ماليزيا للقرآن الكريم    «منارة العلا» ترصد عجائب الفضاء    منى العجمي.. ثاني امرأة في منصب المتحدث باسم التعليم    مجمع الملك عبدالله الطبي ينجح في استئصال ورم نادر عالي الخطورة أسفل قلب مريض بجدة    نائب أمير جازان يزور نادي منسوبي وزارة الداخلية في المنطقة    بمشاركة نخبة الرياضيين وحضور أمير عسير ومساعد وزير الرياضة:"حكايا الشباب"يختتم فعالياته في أبها    أمير جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأعيان الدرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



325 عربة FOOD TRUCK تواكب رمضان بأطباق مبتكرة
نشر في الوطن يوم 26 - 05 - 2018

شهدت الأيام الأولى من رمضان في جدة إقبالا كبيرا من الأسر على مواقع الفود ترك (FOOD TRUCK)، التي بدأت منذ دخول الشهر الفضيل، بتغيير نشاطها فيما يتعلق ببيع الوجبات السريعة إلى تقديم الأطباق الرمضانية، فأخذت مواقع سيارات الفود ترك تتنوع في طرح الأطباق التي تجذب بها الأُسر، مما زاد من إقبال الزبائن الذين اعتادوا يوميا شراء أنواع الأطباق الرمضانية الشعبية، وبلغ عدد العربات 325، منها 40 عربة للسيدات.
إقبال الصائمين
أوضح صاحب عربة فود ترك عبدالرحمن الصيرفي، «بدأت منذ قبل دخول الشهر الفضيل في وضع قائمة تضم عددا من الأطباق الرمضانية الأكثر جذبا للأسر في هذا الشهر، فبدأت بتقديم القطائف الرمضانية والشربة الحب والسمبوسة»، مؤكدا أنه يبدأ في الدوام بسيارة منذ الساعة ال2 ظهرا لتجهيز تلك الأطباق، ويبدأ في وضع اللمسات الأخيرية عليها بعد صلاة العصر مباشرة، مشيرا أنه في هذا الوقت يبدأ إقبال الصائمين لشراء ما لذّ وطاب من تلك الأطباق، وعن دخله خلال الأيام ال5 الماضية من الشهر الفضيل يقول: دخلي اليومي يتجاوز 1000 ريال، معللا ذلك بالإقبال الكبير الذي تشهده سيارات الفود ترك من الصائمين هذا العام.
أطعمة دايت
تختلف سراء الغامدي عن كل سيارات «الفود ترك» الأخرى، إذ تميزت بتقديم أطباق رمضانية مخصصة لأصحاب الحمية الغذائية «الدايت»، موضحة أنها تقوم بتقديم بشاميل بالدجاج والخضار وتميزت به، مما جعل الإقبال على هذا الطبق في الأيام الأولى من رمضان حقق أكبر دخل لها فقط ببيع هذا النوع، تقول سعر الطبق 25 ريالا وفي اليوم تبيع 50 طبقا مما جعل دخلها اليومي 1250 ريالا فقط من تقديم طبق البشاميل بالدجاج للدايت، وأكدت الغامدي أنها تقدم إلى جانب ذلك السلطات الخفيفة المجهزة خصيصا للأصحاب الحمية الغذائية.
وعن تجربتها في البيع على سيارة ال«فود ترك» أكدت أنها تجربة حققت لها دخلا تمكنت خلاله من شراء أجهزة كهربائية لصناعة بعض الأطباق التي سهّلت لها الوقت وأصبحت تنجز بشكل سريع.
تجربة جديدة
في جولة ل «الوطن» على موقع سيارات ال«فود ترك» بحي المروة مقابل سجن بريمان، إذ أوضح سرور أمين صاحب «فود ترك» أن العمل في هذه المهنة يعدّ تجربة جديدة على السعوديين، باعتبار أنها فرصة عمل غير تقليدية، وتعدّ تغلُّبا على الظروف المعيشية في الوقت الذي أصبحت الفرص الوظيفية نادرة، مؤكدا أنه اختلف عن غيره في تقديم الوجبات الحجازية لأهل المنطقة الجنوبية بكل أنواع الأطباق «العصيدة» الخبزة «العريكة، المبثوث، وكذلك تقديم أطباق الجريش والمرقوق، موضحا أن أطباقه أسعارها لا تتجاوز 15-30 ريالا، وفي اليوم الواحد في رمضان دخله اليومي 1100 ريال، وفي بعض الأوقات 800 ريال.
تراخيص العربات
أوضح المركز الإعلامي بأمانة جدة، أن عدد تراخيص العربات المتنقلة يفوق 85 ترخيصا، منها 15 رخصة للسيدات وقابلة للزيادة. وأكد مؤسس أول مطعم متنقل مرخص في السعودية، المستشار في مجال المطاعم أحمد مساوي، أن الوجبات في هذا الشهر تختلف عن بقية أشهر السنة، بما يتناسب مع المأكولات التي يشتهر بها رمضان، فكثير من العربات تقدم الكبدة والفول بدلا من الوجبات السريعة التي كانت تقدمها بقية الأشهر الأخرى، مشيرا إلى أن العربات التي تقدم منتجات تواكب متطلبات رمضان سيتضاعف دخلها الشهري، خاصة العربات التي تعمل قبل صلاة المغرب وفي أوقات متأخرة من الليل، وهذه ميزة امتازت بها العربات المتنقلة، فهي توفر حاجة المستهلك إلى صلاة الفجر، وحول مقدار الدخل المتوسط للعربات المتنقلة، فقد بيّن المساوي أنه تختلف باختلاف عوامل عدة، منها جودة المنتج ونوعيته، والتسويق والسعر والموقع، فهناك من يكون دخله 50 ألف ريال شهريا، والآخر 10 آلاف شهريا.
مواصفات العربة المتنقلة
1. أن تكون مساحة العربة السيارة من صغير إلى متوسط، وحسب اشتراطات الأمانة
2. أن تكون مساحة العربة كحد أقصى العرض 2م والطول لا يزيد على 5م
3. أن تكون مصممة داخليا ومجهزة ومحكمة التصميم بشكل آمن ومحكم
4. تزويد العربة بثلاجة للتبريد»4 درجة مئوية«وأخرى للتجميد»-1 درجة مئوية«حسب النشاط
5. توفير إضاءة كافية من الداخل والخارج، ومصدر تهوية وتكييف مناسب لحجم العمل ونوعية النشاط
6. أن تكون فتحات الجزء المخصص للبيع من جهة واحدة فقط، وتوفير باب جانبي أو خلفي لغرض الخدمة
7. تزويد العربة بمصائد حشرية وحقيبة إسعافات أولية، ومراوح شفط وأدوات الأمن والسلامة
8. توفير مصدر كهربائي مناسب مع كاتم الصوت لتغذية الأجهزة
مميزات العربات المتنقلة
1. عدم دفع إيجار محل
2. المرونة في أوقات العمل خلال رمضان
3. عدم الالتزام بالعمل بشكل يومي
أشهر الأطباق الرمضانية المقدمة في ال«فود ترك»
01 - أطباق الشوربة بنكهات مختلفة
02 - أطباق مخصصة لأصحاب الحمية الغذائية»الدايت»
03 - السلطات بكل أنواعها
04 - أطباق شعبية جنوبية
05 - طبق الكبدة والفول والطعمية والبطاطس والحمص
06 - سمبوسة بحشوات مبتكرة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.