زياد الرحباني.. غياب هادئ لمسيرة لا تنسى    البطيخ يروي صيف المملكة ويغمر أسواق النفع العام بإنتاج يتجاوز (610) ألف طن    تولوز يطلب ضم سعود عبد الحميد    الدفاع المدني يقيم معارض بمناسبة اليوم العالمي للوقاية من الغرق    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    جمعية "براً بوالدتي" تطلق برنامجًا نوعيًا لتنمية مهارات الأطفال تحت شعار "زدني علماً"    حياكم في أبوظبي مغامراتٍ عائليةٍ ممتعة وذكريات مميزةٍ في صيف فوق الوصف    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    "جامعة أم القرى تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي البحثي 2025م"    "جامعة أم القرى تشكّل أول مجلس استشاري دولي بمشاركة 12 خبيرًا عالميًّا"    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    رياح نشطة وأتربة تحدّ الرؤية في عدة مناطق    دوري روشن بين ال 10 الأقوى في العالم    استشهاد 16 خلال انتظارهم للمساعدات في غزة    القيادة تهنئ رئيس ليبيريا بذكرى الاستقلال    اليوم السبت.. ختام منافسات بطولة العالم للبلياردو 2025    الداخلية : ضبط (22497) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    الفنلندي "Serral" يتفوق على الكوري الجنوبي ويحقق لقب "StarCraft II"    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    الأخضر الأولمبي يخسر بخماسية أمام اليابان في افتتاح مشاركته بالدورة الودية بأوزبكستان    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    انطلاق معرض "المدينة المنورة للكتاب" 29 يوليو    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشمندر.. صبغة حمراء تمنع السرطان
نشر في الوطن يوم 25 - 11 - 2015

كثر في الآونة الأخيرة الاهتمام بنبات الشمندر الأحمر، وعجّت وسائل التواصل الاجتماعي بفوائد تناوله طازجا أو تناوله عصيرا يوميا. فعلى سبيل المثال، ذكرت بعض وسائل الإعلام أخيرا أن الشمندر يعد من الركائز الأساسية للتغذية الصحية وأنظمة الحمية الغذائية، ومن الممكن أن يستخدم في علاج فقر الدم واضطرابات الدورة الدموية وعلاج القلب.
هذا الاهتمام بالشمندر دفع إلى التساؤل عن مكوناته الكيميائية التي قد تعطيه هذه الأهمية، ولماذا يعزى اللون البنفسجي المحمر المميز له، وهل لهذا اللون علاقة بمركباته الكيميائية وفوائده الطبية؟
الأصباغ النباتية
علّقت رئيسة قسم علم النبات في كلية العلوم بجامعة الملك عبدالعزيز في جدة الدكتورة أمل يحيى الظبياني، على جديد الأبحاث الصادرة هذا العام حول الشمندر قائلة: إن النباتات تحوي كثيرا من الأصباغ النباتية، منها الكلوروفيل الذي يكسي النبات اللون الأخضر، إضافة إلى أصباغ الكاروتينويد والانثوسيانين والبيتالين، والأخيرة هي أصباغ نباتية تحوي النيتروجين، وتوجد في الفجوات العصارية للخلايا النباتية.
وأضافت أن الأساس الكيميائي لأصباغ البيتالين هو حمض البيتالميك الذي بتكثيفه مع مركب cyclo-DOPA " ل-3،4- داي هيدروكسي-فينيل الانين" ومشتقاته الجليكوسيدية والأمينية، يقود إلى تكوين نوعين من البيتالين هما: البيتاسينين ذو اللون البنفسجي، والبيتازانثين
ذو اللون الأصفر.
ومن أشهر وأهم المصادر النباتية التي تحوي البيتالين هو نبات الشمندر الذي يعدّ المصدر الرئيس اقتصاديا لهذه الأصباغ النباتية، ويعزى إلى البيتاسينين لون الشمندر البنفسجي المميز.
وتعدّ مركبات البتالين محبة للماء، مما يسهل الحصول عليها واستخلاصها من الأنسجة النباتية.
فوائد البيتالين
تكمن أهمية مركبات البيتالين في أنها مضادة للأكسدة والالتهابات، وتساعد الجسم في التخلص من الجزيئات الحرة المتبقية من عمليات الأكسدة والمضرة بالخلايا التي ربما يقود تراكمها إلى الإصابة بالسرطانات أو الالتهابات المزمنة. إضافة إلى هذه الأهمية الصحية، فإن للبيتالين فوائد أخرى مهمة داخل النبات، فألوانها الزاهية في بتلات الأزهار تعمل على جذب الحشرات، مما يساعد في عملية التلقيح، كما أن لها دورا مهما في علم تصنيف النبات، إذ يقتصر وجودها على رتبة "المشيمات المحورية سابقا" عدا عائلتين نباتية فقط، ويقابلها في المجموعات النباتية الأخرى أصباغ الأنثوسيانين.
ويتبادل وجود كل من مركبات البيتالين والأنثوسيانين، إذ لا تجتمع أبدا في نبات واحد، وتعدّ صفة تصنيفيه كيميائية مهمة جدا.
وحتى الآن لا يوجد تفسير علمي واضح لتبادل هاتين الصبغتين واختفاء أحدهما في حال وجود الآخر داخل النبات، علما بأنه يتشابه كل من الإنثوسيانين والبيتالين في الوظيفة، ويختلفان في التركيب.
كما تتأثر عملية تصنيع البيتالين في الخلية النباتية بعوامل عدة فسيولوجية وبيئية حيوية وغير حيوية. ومن الممكن التحكم في هذه العوامل لزيادة إنتاجية هذه الأصباغ النباتية لأغراض اقتصادية أو طبية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.