وزير الاستثمار يدشن مشروع مصنع للأسمنت في عدرا بسوريا    جراحة للجميعة بمعسكر الذئاب    إحباط تهريب (189) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر في عسير    وجاؤوا يركضون مهلا يا دعاة الضلالة    انخفاض مخزونات النفط الخام الأميركية    "بر الشرقية" تفتتح مكتبًا خدميًا جديدًا في بقيق لتعزيز الوصول المجتمعي ورفع كفاءة الخدمات    أمير جازان يتسلّم التقرير السنوي لفرع هيئة الهلال الأحمر    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    جميل لرياضة المحركات تحتفي بتعاونها مع مؤسسة كأس العالم للرياضات الإلكترونية    هيئة الربط الكهربائي الخليجي تقيم ورشة عمل في مجال الذكاء الاصطناعي لدمجه في العمليات    رئيس بلدية صبيا يطّلع على مشاريع التدخلات الحضرية لتحسين المشهد العام في المحافظة    الشؤون الإسلامية في جازان تنظم عدد من المناشط الدعوية في محافظات المنطقة    اللجنة التنفيذية للتعاون الإسلامي تؤكد ضرورة وقف إطلاق النار في غزة    المملكة تُشارك تجربتها في إدارة الموارد المائية    الطيران المدني تصدر تقرير التزام المطارات والناقلات الوطنية بأوقات الرحلات لشهر يونيو 2025م    القيادة تهنئ رئيس جمهورية مصر العربية بذكرى اليوم الوطني لبلاده    جامعة جازان تعلن مواعيد التسجيل الذاتي للفصل الدراسي الأول 1447ه    الصين تعلن تقديم "احتجاجات رسمية" للاتحاد الأوروبي    سوري يشتري عملات ويسلمها للمتحف    نجم يكشف أسرار منكب الجوزاء    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    لماذا غسل الدجاج غير مستحب    فريق التنسيق الآسيوي يبدأ زيارته الرسمية إلى الرياض لمتابعة التحضيرات القارية    ترحيب سعودي ببيان الشركاء الدوليين المطالب بإنهاء الحرب على غزة    أكد وجود انتهاكات جسيمة.. لجنة تقصي الحقائق تسلم تقريرها للرئيس السوري    رئيس الوزراء يدعو لتعزيز التواجد في عدن.. تحذير يمني من وجود المقرات الأممية بمناطق الحوثي    تصاعد الضغوط لإنجاز اتفاق وقف النار بغزة    إطلاق كود"البنية التحتية" بمنطقة الرياض بعد 15 يوماً    ربط التعليم التقني باحتياجات السوق.. أمير المدينة: معامل ابتكارات الحرف نموذج للاستثمار في رأس المال البشري    أكد دعم سوريا لضمان أمنها واستقرارها.. مجلس الوزراء: السعودية تدعو لاتخاذ قرارات عملية أمام التعنت الإسرائيلي    "البيئة": تمديد مهلة رخص مياه الآبار لمدة عام    جذور العدالة    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على والدة عبدالرحمن بن فرحان    المنتخب السعودي يشارك في أولمبياد الأحياء الدولي    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    اختتام تدريب الخطباء بتبوك    منسوبات واعي يطلعن على مركز التراث وبيت الحرفيين بجازان    منع الفنان راغب علامة من الغناء في مصر    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    دينية الحرمين توقع اتفاقية تعاون لبرامج نوعية    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    أندية سعودية تتنافس على فيليكس    النصر يتراجع عن صفقة هانكو.. ويخسر الجابر    رغم إعلان تعاقده مع الروماني كونترا.. الخلود يتفق مع المدرب باكينغهام    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    الإسناد نموذج تشاركي يعزز جودة الخدمات    نبض العُلا    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    رئيس باكستان يمنح رئيس أركان القوات البحرية وسام "نيشان الامتياز" العسكري    أمير جازان يستقبل مدير فرع إدارة المجاهدين بالمنطقة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشمندر.. صبغة حمراء تمنع السرطان
نشر في الوطن يوم 25 - 11 - 2015

كثر في الآونة الأخيرة الاهتمام بنبات الشمندر الأحمر، وعجّت وسائل التواصل الاجتماعي بفوائد تناوله طازجا أو تناوله عصيرا يوميا. فعلى سبيل المثال، ذكرت بعض وسائل الإعلام أخيرا أن الشمندر يعد من الركائز الأساسية للتغذية الصحية وأنظمة الحمية الغذائية، ومن الممكن أن يستخدم في علاج فقر الدم واضطرابات الدورة الدموية وعلاج القلب.
هذا الاهتمام بالشمندر دفع إلى التساؤل عن مكوناته الكيميائية التي قد تعطيه هذه الأهمية، ولماذا يعزى اللون البنفسجي المحمر المميز له، وهل لهذا اللون علاقة بمركباته الكيميائية وفوائده الطبية؟
الأصباغ النباتية
علّقت رئيسة قسم علم النبات في كلية العلوم بجامعة الملك عبدالعزيز في جدة الدكتورة أمل يحيى الظبياني، على جديد الأبحاث الصادرة هذا العام حول الشمندر قائلة: إن النباتات تحوي كثيرا من الأصباغ النباتية، منها الكلوروفيل الذي يكسي النبات اللون الأخضر، إضافة إلى أصباغ الكاروتينويد والانثوسيانين والبيتالين، والأخيرة هي أصباغ نباتية تحوي النيتروجين، وتوجد في الفجوات العصارية للخلايا النباتية.
وأضافت أن الأساس الكيميائي لأصباغ البيتالين هو حمض البيتالميك الذي بتكثيفه مع مركب cyclo-DOPA " ل-3،4- داي هيدروكسي-فينيل الانين" ومشتقاته الجليكوسيدية والأمينية، يقود إلى تكوين نوعين من البيتالين هما: البيتاسينين ذو اللون البنفسجي، والبيتازانثين
ذو اللون الأصفر.
ومن أشهر وأهم المصادر النباتية التي تحوي البيتالين هو نبات الشمندر الذي يعدّ المصدر الرئيس اقتصاديا لهذه الأصباغ النباتية، ويعزى إلى البيتاسينين لون الشمندر البنفسجي المميز.
وتعدّ مركبات البتالين محبة للماء، مما يسهل الحصول عليها واستخلاصها من الأنسجة النباتية.
فوائد البيتالين
تكمن أهمية مركبات البيتالين في أنها مضادة للأكسدة والالتهابات، وتساعد الجسم في التخلص من الجزيئات الحرة المتبقية من عمليات الأكسدة والمضرة بالخلايا التي ربما يقود تراكمها إلى الإصابة بالسرطانات أو الالتهابات المزمنة. إضافة إلى هذه الأهمية الصحية، فإن للبيتالين فوائد أخرى مهمة داخل النبات، فألوانها الزاهية في بتلات الأزهار تعمل على جذب الحشرات، مما يساعد في عملية التلقيح، كما أن لها دورا مهما في علم تصنيف النبات، إذ يقتصر وجودها على رتبة "المشيمات المحورية سابقا" عدا عائلتين نباتية فقط، ويقابلها في المجموعات النباتية الأخرى أصباغ الأنثوسيانين.
ويتبادل وجود كل من مركبات البيتالين والأنثوسيانين، إذ لا تجتمع أبدا في نبات واحد، وتعدّ صفة تصنيفيه كيميائية مهمة جدا.
وحتى الآن لا يوجد تفسير علمي واضح لتبادل هاتين الصبغتين واختفاء أحدهما في حال وجود الآخر داخل النبات، علما بأنه يتشابه كل من الإنثوسيانين والبيتالين في الوظيفة، ويختلفان في التركيب.
كما تتأثر عملية تصنيع البيتالين في الخلية النباتية بعوامل عدة فسيولوجية وبيئية حيوية وغير حيوية. ومن الممكن التحكم في هذه العوامل لزيادة إنتاجية هذه الأصباغ النباتية لأغراض اقتصادية أو طبية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.