مها هاشم: الشوربة "غير المطبوخة".. وجبتي المفضلة

الدكتورة مها هاشم أول دكتورة سعودية متخصصة في علاج الأمراض بالطاقة الحيوية وفي الطب التبتي، تتعامل مع رمضان بروحانية خاصة، وتقول: إن وقتي في رمضان مبارك والحمد لله فأوقات الصلاة وقراءة القرآن والتراويح محددة يوميا، ورغم وجود عاملات في المنزل لكنني أتولى طبخ الطعام الصحي بنفسي وتتولى الوالدة طبخ الطعام التقليدي فكل فرد بالعائلة يفضل شيئا معينا.
وبشكل عام فإنني أقضي أغلب أشهر السنة في التنقل بين البلدان والسفر للتدريب والعمل ومتابعة آخر تطورات الطب البديل إلا شهر رمضان، حيث أبقى في بيتي وأزور مكة للعمرة وأكون قريبة من أمي وأسرتي.
وفي كل عام عند بداية الإعلان عن دخول شهر رمضان المعظم استعد له جيدا وأشعر أنه العام الذي يحدد شكل السنة المقبلة، ففيه ليلة القدر المصيرية وأخجل أن تأتي دون أن أكون أستعددت لها جيدا.
وتقول هاشم: بدأت أصوم رمضان منذ الطفولة، تقريبا وأنا عمري 7 سنوات لأننا عندما كنا صغارا كنا في الأصل نرفض الطعام ونتعب أمي في إقناعنا بضرورة تناوله، ورمضان كان فرصة مناسبة كي نرفض الأكل ونحظى بالثناء أيضا. وأذكر أنني ذات مرة أكلت طبق قمر الدين في نهار رمضان وأنبني ضميري كثيرا لأني فطرت إلى أن كبرت وعرفت أنني في الأصل لم أكن مكلفة بالصيام حينها لصغر سني، ولكن الأمر كان مجرد تعويد على الصوم لتذكر حالة الفقراء.
وقالت الدكتورة مها: في كل رمضان لي عادة أقوم بفعلها في هذا الشهر حيث أجعله فترة تنظيف روحي وجسدي وطاقتي، أكثف فيه العبادات والاستغفار وأقوم بالتأمل وتمارين الطاقة ولا أتناول إلا أكلا صحيا أغلبه بنظام الأكل النيئ النباتي الذي يستخدم للوقاية وللعلاج وللتجميل أيضا.
وأضافت أن هناك مواقف كثيرة تحصل في رمضان وخاصة وقت الإفطار لكن الموقف الذي لا أنساه هو أنني عندما دعوت صديقاتي إلى الطعام وأصررن على أن أطهو الطعام بنفسي ووافقت، ولكني طبخت كمية تكفي من دعوتهن فقط، وفي وقت العشاء فوجئت بحضور عدد كبير من الصديقات، حيث أبلغت كل واحدة منهن الأخرى، مما سبب لي صدمة، وأرتبكت وأضطررت إلى أن أطلب طعاما من مطعم ولم يذقن طبخي كما طلبوا والحمد لله عدت على خير.
وعن أكلتها المفضلة في رمضان فقالت هي الشوربة غير المطبوخة لأنني أعتمد في نظامي على نظام يسمى الأكل النيئ ويسمى "Raw Food" وهو نظام صحي جديد على العالم العربي لكنه قديم عالميا، والأكل فيه نباتي يعد بطريقة تشعرك أنه مطبوخ ومحتفظ بكامل مواده الغذائية باستخدام جهاز مجفف الطعام ومعدات الطعام الحديثة.
وطريقة عمل الشوربة والتي تعتبر أسهل شوربة هي شوربة كريمة الفطر حيث توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط مدة كافية إلى أن يصبح المزيج كريميا ويترك قليلا بعد الخلط حتى يأخذ دفئا من الخلاط ومن ثم يقدم ومن يريد جعله أن يطبخ فله ذلك، ولكنه يؤكل أيضا بدون طبخ فهو مفيد أكثر من أن يطبخ.
المقادير:
كوب فطر
نصف كوب عصير خضار ورقية
نصف كوب ماء
كوب كاجو منقوع في الماء لنصف ساعة على الأقل
ملح
صلصة التماري