تنظيم العمل ب"مسالخ" مكة

واصلت الإدارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة أعمالها خلال الربع الأول من العام الجاري، إذ أنهت تهيئة جميع المسالخ الموجودة بنطاق العاصمة المقدسة بعد موسم الحج الماضي، وإجراء بعض التعديلات التنظيمية بمسلخي الكعكية والمعيصم من خلال عمل فواصل لكل مرحلة من مراحل الذبح، حيث تم فصل منطقة الذبح عن منطقة السلخ ومن ثم منطقة التجويف، مما يساعد في تطبيق كافة النواحي الفنية حسب لائحة الكشف والفحص البيطري للحوم، والتأكد من سلامة المذبوحات ومدى تطبيق كافة الضوابط الفنية والاشتراطات الصحية بكل مرونة وانسيابية.
وقال مدير إدارة المسالخ بأمانة العاصمة المقدسة الدكتور سعود الحتيرشي: "عدد الطلبات على المذبوحات في تزايد مستمر وأن ارتفاع درجة الوعي لدى المواطنين والمقيمين أدى إلى زيادة الإقبال على مسالخ الأمانة وذلك مما يتطلب إلى مضاعفة الجهود وتوفير الخدمات بشكل أفضل". وأشار إلى أن عدد المذبوحات بلغ خلال الشهور الثلاثة الأولى من العام الجاري 96.868 رأس من الغنم والبقر والإبل، في حين تم إعدام حوالي 92 رأسا بعد الكشف البيطري عليها وظهور عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، حيث كانت الأمانة قد وضعت كافة الترتيبات لتهيئة تلك المسالخ لاستقبال الطلبات المتزايدة على الذبائح من قبل المواطنين والمقيمين وزوار بيت الله الحرام.
وأفاد أن إدارة المسالخ وبالتعاون مع البلديات الفرعية تكثف خلال هذه الأيام الجولات الميدانية على محلات الجزارة وأسواق بيع اللحوم، للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض بالإضافة إلى متابعة أسواق المواشي وتكثيف عملية الكشف البيطري على الذبائح ومكافحة ظاهرة الذبح خارج المسالخ لما لها من أضرار بالغة على الصحة العامة.