زبدة الفول تعزز قوة العضلات بعد 65

مع التقدم في العمر، تتراجع الكتلة العضلية بنسبة قد تصل إلى 30%، بينما تنخفض القوة بنحو 50%. ويتسارع هذا التدهور بعد سن 65، ما يرفع خطر السقوط والكسور وفقدان الاستقلالية، ويزيد احتمالات دخول المستشفى وتراجع جودة الحياة.
دراسة حديثة بحثت في تأثير زبدة الفول السوداني كخيار غذائي بسيط لدعم القوة العضلية لدى كبار السن. وشملت 120 شخصا تجاوزوا 65 عاما ومعرضين لخطر السقوط. قُسّم المشاركون إلى مجموعتين: الأولى تناولت 43 غراما يوميا من زبدة الفول السوداني لمدة ستة أشهر، فيما واصلت الأخرى نظامها الغذائي المعتاد.
تعادل هذه الكمية نحو 250 سعرة حرارية و10 غرامات من البروتين، إضافة إلى دهون صحية غير مشبعة. وبعد انتهاء الفترة، أظهرت المجموعة التي تناولت زبدة الفول السوداني تحسنا في اختبار "الجلوس والوقوف خمس مرات"، حيث أنهوا الاختبار أسرع ب1.2 ثانية، مع زيادة في قوة العضلات بلغت 22 واط.
ورغم أن الفارق يبدو بسيطا، فإن تحسنا بهذا المقدار يعد مؤشرا فعليا على تحسن الأداء العضلي. في المقابل، لم تُسجّل زيادة في سرعة المشي أو في الوزن. ويؤكد الباحثون أن النتائج واعدة، لكنها تحتاج إلى دراسات أوسع لتأكيد فعاليتها على نطاق أكبر.