فريق AG.AL بطلا لمنافسات Honor of Kings في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    المكونات الأساسية للحياة على الأرض    الذكاء الاصطناعي يسرع الاحتيال المالي    ثعبان بربادوس الخيطي يظهر بعد عقدين    الاتحاد يخسر بثلاثية من فيتوريا جيماريش البرتغالي    التوسع في صناعة السجاد اليدوي بين الأسر    أنغام تطمئن جمهورها بعد الشائعة    قصر كوير    صواريخ جزيئية تهاجم الخلايا السرطانية    18 ألف حياة تنقذ سنويا.. إنجاز طبي سعودي يجسد التقدم والإنسانية    اقتران هلال صفر 1447 بنجم "قلب الأسد" يزيّن سماء الحدود الشمالية    ارتفاع عدد الشهداء الفلسطينيين في القصف الإسرائيلي على غزة إلى 71    "سدايا" تدعم الدور المحوري للمملكة    الرئيسان السوري والفرنسي يبحثان مستجدات الأوضاع في سوريا    صفقة من العيار الثقيل تدعم هجوم أرسنال    عبد المطلوب البدراني يكتب..عودة الأنصار مع شركة عودة البلادي وأبناءه (أبا سكو)    واشنطن تحذر من المماطلة.. وجوزيف عون: لا رجوع عن حصر سلاح حزب الله    وسط تحذيرات من المخاطر.. 1.3 مليون سوداني عادوا من النزوح    201 رحلة يوميا بمطارات المملكة    ترقب عالمي لتأثير الفائدة على أسعار الذهب    اتفاقية التجارة الأمريكية اليابانية تثير التساؤلات    العنوان الوطني شرط لتسليم الشحنات البريدية    الأهلي يخسر ودية سيلتيك بركلات الترجيح    الاحتراف العالمي الجديد    بلازا يعلن قائمة "أخضر الصالات" المشاركة في بطولة القارات    "أنتوني" يرحب بالاحتراف في الدوري السعودي    القيادة تعزي رئيس روسيا الاتحادية في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب بمقاطعة آمور    نور تضيء منزل الإعلامي نبيل الخالد    تدشين مبادرة "السبت البنفسجي" لذوي الإعاقة    المرور: تجاوز الأبعاد المسموح بها يزيد احتمال الحوادث    ولادة "مها عربي" في محمية عروق بني معارض    تمكيناً للكفاءات الوطنية في مستشفيات القطاع الخاص.. بدء تطبيق قرار توطين مهن طب الأسنان بنسبة 45 %    47 اتفاقية بقيمة 24 مليار ريال.. السعودية.. دعم راسخ للتنمية المستدامة والازدهار في سوريا    أليسا وجسار يضيئان موسم جدة بالطرب    وفاة الفنان زياد الرحباني.. نجل فيروز    أحمد الفيشاوي.. "سفاح التجمع"    "سوار الأمان".. تقنية لحماية الأطفال والمسنين    مساعد وزير الدفاع للشؤون التنفيذية يزور جمهورية تركيا    أغلقته أمام عمليات تفتيش المنشآت.. إيران تفتح باب الحوار التقني مع «الطاقة الذرية»    هلال صفر يزين سماء المملكة    خطيب المسجد الحرام: التشاؤم والطيرة يوقعان البلاء وسوء الظن    إمام المسجد النبوي: الرُسل هم سبيل السعادة في الدنيا والآخرة    6300 ساعة تختم أعمال الموهوبين بجامعة الإمام عبدالرحمن    رحيل زياد الأسطورة    عسكرة الكافيين في أميركا    بتقنية الروبوت الجراحي HugoTM️ RAS .. مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يجري عمليتين ناجحتين    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب    ضبط شخصين في المدينة المنورة لترويجهما (10) آلاف قرص من مادة الإمفيتامين المخدر    أمير الشرقية يعزي أسرة الثنيان    رئيس أركان القوات البحرية يلتقي عددًا من المسؤولين الباكستانيين    نائب وزير الرياضة يشكر القيادة بمناسبة تمديد خدمته لمدة أربع سنوات    ترحيل 11183 مخالفا للأنظمة خلال أسبوع    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ربط سوق السمك الجديدة بمنطقة جدة التاريخية
نشر في الوطن يوم 21 - 04 - 2020

يعود اسم «البنقلة» سوق السمك المركزي بجدة إلى مصطلح حجازي قديم مأخوذ من الكلمة الإنجليزية Bungalow وتعني المبنى الخشبي المظلل، وهو الشكل الذي كانت عليه السوق قديما.
وكانت السوق مكتظة بالعمالة البنغالية قبل أزمة كورونا إذ أغلقت هذه الأيام بسبب الإجراءات الاحترازية مع تفشي الفيروس، حيث تسيطر هذه العمالة على بيع الأسماك وأسعاره وتداوله اليومي، لكن الجهة المشرفة عليه هي أمانة جدة. ولقدم إنشاء السوق باتت حالته سيئة ولا تناسب مع موقعه ووجوده في مدينة جدة، من طريقة عرض السمك البدائية، حيث تضع الأسماك على طاولات بدلا من ثلاجات أو برادات.
سوق جديدة
ينتظر أن تشهد جدة إنشاء سوقا جديدة خلال السنوات القريبة، وقد طرح مؤخرا مشروع بنقلة جدة للاستثمار، ولتنفيذه وفق تصميم معد وجاهز اختاره سكان المدينة في مسابقة طرحتها أمانة جدة، وعلى أعلى المستويات التي تتناسب مع التطور الكبير الذي تشهده جدة، والمشاريع التنموية التي تجعل منها تحفة معمارية صديقة للبيئة، وستتحول السوق من سوق مركزي للأسماك إلى منطقة سياحية على الواجهة البحرية، حيث سيتم ربطها بمنطقة جدة التاريخية، وتضم السوق أفخر المطاعم والمحلات التجارية المطلة على نوافير تفاعلية، ومكاتب إدارية، ومواقع بيع سمك بالتجزئة والجملة، ومصنعا للثلج، ومواقف مركبات، ومرسى للقوارب، إضافة إلى مركز لخفر السواحل ليكون مشروعا متكاملا في المنطقة يخدمها اقتصاديا وسياحيا، يساعد في فتح مجالات وفرص عمل للشباب في البيع والترفيه والسياحة، وتحقيق تنمية اقتصادية بمشاركة القطاع الخاص بما يتوافق مع رؤية 2030.
ستكون المنطقة صديقة للبيئة تسمح بدخول الهواء من خلال فتحات التهوية، وسحب الروائح من الموقع، بوجود نظام لإعادة تدوير المياه، كما سيتضمن المشروع مركزا لحرس الحدود مع مرسى لقوارب الصيد، ومعدات خاصة لتبريد الأسماك ونقلها من موقع لآخر آليا.
1500 فرصة عمل
يوفر الموقع 1500 فرصة عمل للشباب ويعد واجهة بحرية ومنطقة سياحية لوسط جدة، وسيكون بناء سوق سمك مركزي متطور يضاهي الأسواق العالمية، حيث سيتم إعادة تأهيل الموقع القديم وإزالة الترسبات واليوم التصميم جاهز للمستثمر بمدة استثمار ضعف التي تقدمها الجهات الحكومية على مساحة 64 ألف متر مربع و3 أدوار وبدروم مواقف للمركبات، وكذلك يحوي على 52 مطعما ومقهى وكافتيريا مختلفة الدرجات، و36 مكتبا تجاريا و172 بسطة للبيع بالتجزئة و24 موقعا للبيع بالجملة و22 محلا تجاريا، ويطل على بحيرة مائية على نوافير تفاعلية ومناطق جلوس للعائلات ومنطقة مخصصة للمزادات تدار إلكترونيا وفق أحدث الممارسات العالمية وسوبر ماركت ومرسى للقوارب.
كيف تعرف السمك الطازج
يقول أديب محمد يافعي «صاحب محل أسماك»: «إن اختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلم عمّا تبحث، فيجب أن تكون عيون السمك صافية. إذا كانت العيون ملبدة، يكون السمك قد تم اصطياده منذ أكثر من 5 أيام وبدأ يفسد». وأضاف «يجب أن يكون خشوم السمك رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدل على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية، ويجب أن يتمتع جلد السمك بلماعية ظاهرة، وأن يكون رطبا وحتى لزجا. ويجب أيضا أن يتحلى السمك بقشرة ملتصقة جيدا بجلده».
وتابع «لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. السمك الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالا يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحر المنعشة، إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه، يجب أن يكون قوام السمك جامدا ومرنا حتى يرتد عندما يلمس، إذا بقي التفرض بعد لمسه، فذلك يعني أن السمك بدأ يصبح طريا وقديما على الأرجح».
وعن قطع فيليه السمك قال يافعي: يجب أن تكون رطبة وجامدة. ويجب التأكد من عدم وجود أي كدمات. فظهور العلامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب ومن الأفضل طبخ السمك وتناوله في نفس يوم شرائه. إن لم يكن هذا ممكنا أو مطلوبا بعد الشراء، فيجب لف السمك بالورق المشمع أو وضعه في وعاء مغطى في البراد، مع أننا نستطيع تبريد السمك في البراد لمدة يوم أو اثنين، ولكن من المفضل طبخه في أسرع وقت ممكن، كما ويمكننا حفظ السمك المثلج في الثلاجة حتى ال6 أشهر.
ميزات سوق السمك الجديدة
توفر 1500 فرصة عمل للشباب
مكان السوق يعد واجهة بحرية وسياحية لوسط جدة
تحوي 52 مطعما ومقهى وكافتيريا مختلفة الدرجات و36 مكتبا تجاريا
172 بسطة للبيع بالتجزئة و24 موقعا للبيع بالجملة و22 محلا تجاريا
تطل على بحيرة مائية على نوافير تفاعلية ومناطق جلوس للعائلات ومرسى للقوارب
منطقة مخصصة للمزادات تدار إلكترونيا وفق أحدث الممارسات العالمية وسوبر ماركت


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.