خادم الحرمين وولي العهد يعزيان آل جندب    نقل تعازي القيادة لذوي الشهيد السعيدي    بنك التنمية يمول 2500 منشأة بالنصف الأول    8.4 تريليونات القيمة السوقية لتداول    الكاظمي يشرف على عملية عسكرية لمطاردة داعش    برشلونة يهزم بلد الوليد في عقر داره ويواصل مطاردة الريال    البارشا يخطف النقاط الثلاث بلقاء بلد الوليد ضد برشلونة    51 % انخفاض إصابات البلهارسيا في عام    إيطاليا تسجل 188 إصابة جديدة بفيروس كورونا    أمير الحدود الشمالية يطلب تقريرًا عاجلًا عن حالة الطفلين جواهر ووائل #المفقودين_جواهر_ووائل    بلدية #طريب تضبط وتغلق مصعناً مخالفاً للحلويات    تركي بن طلال يطلق مشروع مشروع التوعية الصحية المجتمعية    الشورى يبحث تأثير القيمة المضافة على السوق العقاري    إصابة أميتاب باتشان بفيروس كورونا    "أمانة جدة": تطوير الواجهة البحرية بتكلفة 229 مليون ريال    #صبيا ” تركيب لوحات على أحد الشوارع بإسم الشهيد ” عبده لخامي “    اتحاد القدم يكشف موعد نهاية عقود اللاعبين المُمددة    "سكني" يواصل تسليم "الفلل الجاهزة" في 22 مشروعاً خلال يونيو    وزير الخارجية الجزائري يدعو إلى وقف إطلاق النار في ليبيا    العميم: الصحافة الثقافية ساهمت في إثراء المشهد الأدبي    «اثنينية الحوار» تناقش تسويق التنوع الثقافي والحضاري للمدن    المملكة تشارك في الذكرى السنوية ال25 لضحايا مجزرة الإبادة الجماعية التي حدثت في مدينة سربرنيتسا    مخالفة 2403 مركبات في مواقف ذوي الاحتياجات الخاصة    جامعة المؤسس تعلن جاهزيتها لقبول أكثر من 13 ألف طالب وطالبة    اعتصام داخل برلمان تونس لسحب الثقة من الغنوشي    حائل: الإطاحة ب4 أشخاص وثقوا تعاطيهم لمواد مخدرة بفيديو عبر «التواصل»    مركز إدارة الأزمات والكوارث الصحية.. جهود متواصلة للتصدي لفيروس كورونا    "سلمان للإغاثة" يدشن وحدة ضخ للمياه بالطاقة الشمسية في شبوة    مقترح بإلغاء تحديد قيمة اسمية لإصدار أسهم الشركات السعودية    إطلاق مسابقة "جولة وجائزة" الثقافية بتعليم عسير    ملتقى "آفاق معرفية" بجامعة بيشة يطلق فعاليات أسبوعه الرابع الاثنين المقبل    هيئة الأمر بالمعروف بمحافظة بلجرشي تفعل حملة "خذوا حذركم"    أمير المدينة يطلّع على مشاريع شركة المياه الوطنية في المنطقة    فيديو .. ظهور الوحش الغامض في الصين .. ورعب بين الجميع    فوز ابتكار لطالب من تعليم عسير في مسابقة "منشآت"    أضف تعليقاً إلغاء الرد    هل يجوز قول«أعوذ بالله من غضب الله»؟.. «الشيخ المصلح» يجيب    أمير عسير يثمّن جهود صحة عسير لتصدرها تقييم عيادات “تطمّن”    فيديو.. غداً أول جمرة القيظ الأحر في السنة ومدتها 39 يوماً    كلام نهائي يُحدد مصير عبدالفتاح عسيري    روسيا تسجل 6611 إصابة جديدة بفيروس #كورونا    كيف تكون الأضحية عن الميت؟.. الشيخ "السلمي" يجيب meta itemprop="headtitle" content="كيف تكون الأضحية عن الميت؟.. الشيخ "السلمي" يجيب"/    «التجارة»: ضبط 23 محطة وقود امتنعت عن البيع للمستهلكين ورفعت أسعارها    اهتمامات الصحف الجزائرية    متحدث "التجارة": ضبط 23 محطة وقود امتنعت عن التعبئة للمستهلكين ورفعت أسعارها    الأمم المتحدة تنوه بمشاركة المملكة في "معرض مكافحة الإرهاب"    شفاء 747 حالة من كورونا في الكويت    النصر يرد على فكرة ضم الإيكوادوري    مدرب الاتحاد يقرر معاقبة المولد    الصحف السعودية    .. وتُعزي رئيس كوت ديفوار في وفاة رئيس الوزراء    محافظ مؤسسة التقاعد يشكر القيادة بمناسبة تمديد خدمته أربع سنوات    تدشين حملة "خدمة الحاج والزائر وسام فخر لنا "    بالصور.. هيئة تطوير المدينة تفتتح مسجد الجمعة بعد ترميمه وتهيئته للمصلين    السديس يدشن خطة رئاسة الحرمين لموسم الحج    الحج في ظل وباء كورونا    وفاة الفنان المصري محمود رضا    القيادة تعزي رئيس الإمارات وحاكم الشارقة في وفاة أحمد القاسمي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





ربط سوق السمك الجديدة بمنطقة جدة التاريخية
نشر في الوطن يوم 21 - 04 - 2020

يعود اسم «البنقلة» سوق السمك المركزي بجدة إلى مصطلح حجازي قديم مأخوذ من الكلمة الإنجليزية Bungalow وتعني المبنى الخشبي المظلل، وهو الشكل الذي كانت عليه السوق قديما.
وكانت السوق مكتظة بالعمالة البنغالية قبل أزمة كورونا إذ أغلقت هذه الأيام بسبب الإجراءات الاحترازية مع تفشي الفيروس، حيث تسيطر هذه العمالة على بيع الأسماك وأسعاره وتداوله اليومي، لكن الجهة المشرفة عليه هي أمانة جدة. ولقدم إنشاء السوق باتت حالته سيئة ولا تناسب مع موقعه ووجوده في مدينة جدة، من طريقة عرض السمك البدائية، حيث تضع الأسماك على طاولات بدلا من ثلاجات أو برادات.
سوق جديدة
ينتظر أن تشهد جدة إنشاء سوقا جديدة خلال السنوات القريبة، وقد طرح مؤخرا مشروع بنقلة جدة للاستثمار، ولتنفيذه وفق تصميم معد وجاهز اختاره سكان المدينة في مسابقة طرحتها أمانة جدة، وعلى أعلى المستويات التي تتناسب مع التطور الكبير الذي تشهده جدة، والمشاريع التنموية التي تجعل منها تحفة معمارية صديقة للبيئة، وستتحول السوق من سوق مركزي للأسماك إلى منطقة سياحية على الواجهة البحرية، حيث سيتم ربطها بمنطقة جدة التاريخية، وتضم السوق أفخر المطاعم والمحلات التجارية المطلة على نوافير تفاعلية، ومكاتب إدارية، ومواقع بيع سمك بالتجزئة والجملة، ومصنعا للثلج، ومواقف مركبات، ومرسى للقوارب، إضافة إلى مركز لخفر السواحل ليكون مشروعا متكاملا في المنطقة يخدمها اقتصاديا وسياحيا، يساعد في فتح مجالات وفرص عمل للشباب في البيع والترفيه والسياحة، وتحقيق تنمية اقتصادية بمشاركة القطاع الخاص بما يتوافق مع رؤية 2030.
ستكون المنطقة صديقة للبيئة تسمح بدخول الهواء من خلال فتحات التهوية، وسحب الروائح من الموقع، بوجود نظام لإعادة تدوير المياه، كما سيتضمن المشروع مركزا لحرس الحدود مع مرسى لقوارب الصيد، ومعدات خاصة لتبريد الأسماك ونقلها من موقع لآخر آليا.
1500 فرصة عمل
يوفر الموقع 1500 فرصة عمل للشباب ويعد واجهة بحرية ومنطقة سياحية لوسط جدة، وسيكون بناء سوق سمك مركزي متطور يضاهي الأسواق العالمية، حيث سيتم إعادة تأهيل الموقع القديم وإزالة الترسبات واليوم التصميم جاهز للمستثمر بمدة استثمار ضعف التي تقدمها الجهات الحكومية على مساحة 64 ألف متر مربع و3 أدوار وبدروم مواقف للمركبات، وكذلك يحوي على 52 مطعما ومقهى وكافتيريا مختلفة الدرجات، و36 مكتبا تجاريا و172 بسطة للبيع بالتجزئة و24 موقعا للبيع بالجملة و22 محلا تجاريا، ويطل على بحيرة مائية على نوافير تفاعلية ومناطق جلوس للعائلات ومنطقة مخصصة للمزادات تدار إلكترونيا وفق أحدث الممارسات العالمية وسوبر ماركت ومرسى للقوارب.
كيف تعرف السمك الطازج
يقول أديب محمد يافعي «صاحب محل أسماك»: «إن اختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلم عمّا تبحث، فيجب أن تكون عيون السمك صافية. إذا كانت العيون ملبدة، يكون السمك قد تم اصطياده منذ أكثر من 5 أيام وبدأ يفسد». وأضاف «يجب أن يكون خشوم السمك رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدل على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية، ويجب أن يتمتع جلد السمك بلماعية ظاهرة، وأن يكون رطبا وحتى لزجا. ويجب أيضا أن يتحلى السمك بقشرة ملتصقة جيدا بجلده».
وتابع «لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. السمك الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالا يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحر المنعشة، إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه، يجب أن يكون قوام السمك جامدا ومرنا حتى يرتد عندما يلمس، إذا بقي التفرض بعد لمسه، فذلك يعني أن السمك بدأ يصبح طريا وقديما على الأرجح».
وعن قطع فيليه السمك قال يافعي: يجب أن تكون رطبة وجامدة. ويجب التأكد من عدم وجود أي كدمات. فظهور العلامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب ومن الأفضل طبخ السمك وتناوله في نفس يوم شرائه. إن لم يكن هذا ممكنا أو مطلوبا بعد الشراء، فيجب لف السمك بالورق المشمع أو وضعه في وعاء مغطى في البراد، مع أننا نستطيع تبريد السمك في البراد لمدة يوم أو اثنين، ولكن من المفضل طبخه في أسرع وقت ممكن، كما ويمكننا حفظ السمك المثلج في الثلاجة حتى ال6 أشهر.
ميزات سوق السمك الجديدة
توفر 1500 فرصة عمل للشباب
مكان السوق يعد واجهة بحرية وسياحية لوسط جدة
تحوي 52 مطعما ومقهى وكافتيريا مختلفة الدرجات و36 مكتبا تجاريا
172 بسطة للبيع بالتجزئة و24 موقعا للبيع بالجملة و22 محلا تجاريا
تطل على بحيرة مائية على نوافير تفاعلية ومناطق جلوس للعائلات ومرسى للقوارب
منطقة مخصصة للمزادات تدار إلكترونيا وفق أحدث الممارسات العالمية وسوبر ماركت


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.