” عقب تدشين أكبر تجمع لصناعة المأكولات والفنادق ” وزارة الزراعة تدعو الشركات السعودية ورجال الأعمال للإستفادة من المعارض العالمية

جدة: نيابة عن معالي وزير الزراعة، افتتح المهندس محمود بن سعيد أحمد مدير عام الإدارة العامة لشؤون الزراعة بمنطقة مكة المكرمة فعاليات معرض المأكولات والفنادق والتعبئة والتغليف السادس عشر يوم أمس الاحد بمشاركة 350 شركة سعودية وعالمية من 18 دولة، برعاية وزارة الزراعة، وتنظيم شركة الحارثي للمعارض ودعم منظمة المؤتمر الإسلامي ممثلة بالمركز الإسلامي لتنمية التجارة وذلك في مركز جدة للمنتديات والفعاليات التابع لغرفة جدة ولمدة اربعة ايام برعاية (رويال هوست).
وقال المهندس محمود أحمد في أروقة المعرض وأطلع على جناج وزارة الزراعة والشركات المشاركة يرافقة الاستاذ وليد واكد نائب رئيس شركة الحارثي حيث قدم له لمحة شاملة عن المعرض وأهدافه والجديد لهذا العام مقارنة بالعام المنصرم، كما أطلعوا على أخر التطورات الحديثة التي طرأت على قطاعات المأكولات والفنادق والتموين والتعبئة والتغليف مشيرا الى ان هذا الحدث العالمي يجسد مكانة المملكة العربية السعودية على خارطة صناعة المأكولات والفنادق والتموين.
وأكد مدير عام الإدارة العامة لشؤون الزراعة بمنطقة مكة المكرمة أهمية إقامة مثل هذه المعارض الدولية المتخصصة في السوق السعودي حيث تعكس مكانة المملكة على خارطة صناعة الفعاليات والمعارض بالمنطقة. وأضاف أن تواجد عدد كبير من الشركات العالمية يدل على مكانة السوق السعودي كسوق استراتيجي بين الاسواق الأخرى. ودعى الشركات السعودية ورجال الأعمال لزيارة هذا الحدث والاستفادة من الشركات العالمية بهدف نقل وتوطين الخبرات للسوق السعودي.
وأوضح وليد واكد نائب الرئيس لشركة الحارثي أن هذا الحدث الذي تشهده محافظة جدة للسنة السادسة عشر على التوالي، ويعد من المعارض المتخصصة العالمية، ويقام على مساحة 5 الاف متراُ مربعاً بمشاركة زارة الزراعة وجمعيات خيرية وأكثر من 350 شركة سعودية وعالمية يمثلون 18 دولة وهي البرازيل والصين ومصر والسودان والأردن وبوركينافاسو وأثيوبيا وألمانيا والهند وأندونيسيا وسنغافورة وماليزيا وباكستان وبولندا وتركيا ولبنان والولايات المتحدة الأمريكية بالإضافة إلى العديد من الشركات المحلية الرائدة اضافة إلى تقديم شركات متخصصة في صناعة الطعام لأول مرة في السوق السعودية مواكبة للتطورات الحديثة التي طرأت على هذه القطاعات وذلك من خلال منصة عرض شاملة تحت سقف واحد للمختصين والخبراء ورجال الأعمال على حد سواء مشيرا الى ان هذا الحدث يتزامن مع فعاليات معرض التعبئة والتغليف الذى وضع بصمته كحدث رائد لتقنية المأكولات والتجهيز والتعبئة والتغليف في السوق السعودي. ويهدف المعرض إلى عرض آخر التطورات الحديثة التي طرأت على قطاعات المأكولات والفنادق والتموين والتعبئة والتغليف ويعتبر الحدث الأعرق في المنطقة ويجسد مكانة المملكة العربية السعودية على خارطة صناعة المأكولات والفنادق والتموين.
ومن جهة أخرى، وضمن فعاليات المعرض المصاحبة، تقام جائزة صالون فنون الطهي 2011 ضمن “مسابقة أفضل طاهي وفنون تزيين مائدة الطعام” بجدة بمشاركة 200 طاهي سعودي وعالمي يمثلون 17 دولة من محترفي فن الطبخ من فنادق خمس نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية على التي تنظمها جمعية الطهاة السعوديين، وتهدف المسابقة الى تحفيز المتسابقين لرفع مستوى أداء صناعة الغذاء ومواكبه المستويات العالمية في هذا المجال بالإضافة إلى إعطاء فرصة للمجتمع السعودي بجميع فئاته للتعرف على هذه الصناعة وفنون تزيين مائدة الطعام وتسعى الجمعية إلى تعريف المحكمين العالميين بالمطبخ السعودي وما فيه من إثراء وأصالة وتنوع في العادات السعودية.
وقال رئيس جمعية الطهاة السعوديين الشيف العالمي ياسر جاد أن اللجنة المنظمة أرتأت في هذا العام أجراء مسابقات الطهي وسط أجواء تفاعلية مباشرة أمام حشود الجمهور وزوار المعرض بخلاف العاميين الماضيين بعد كسر المشاركين كسر حاجز الرهبة والخوف، مشيراً الى ان عدد من الطهاة بلغ 200 مشاركا محليا وعالميا منهم 33 سعوديا من المحترفيين والهواة من محترفي فن الطبخ وهواة الطبخ من فنادق خمس نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية على جائزة (أفضل طاهي وصالون فنون المائدة 2011)، وقال أن الجمعية السعودية تعد عضو فى الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (واكس) WACS، وهى الهيئة المسئولة عن صالون الطاهي المميز مشيرا الى ان فرصة المشاركة فى مسابقة أفضل طاهي وفنون تزيين المائدة المصاحبة لفعاليات صالون فنون الطهي 2011 متاحة أمام أي (شيف محترف، شيف حلوانى، شيف خباز، أوطباخ أو من الهواة) من الجنسين.
وأشار أن المسابقة تشهد أيضا عروض من فن تشكيل وتزين الشوكولاته بالاضافة الى الحلويات العربية والشرقية ومنتجات التمور ومسابقة فن الطاولة والبراعة في فنون الضيافة وهناك لجنة تحكيمية عالمية مكونة من 5 خبراء من سويسرا، المانيا، كندا، فرنسا، والمملكة العربية السعودية في صناعة فن الطهي وهم من أاعضاء الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة واكس WACS بهدف إختيار أفضل الطهاة وسوف يتم تقديم شهادات وميداليات من الاتحاد العالمي وجوائز قيمة لأصحاب المراكز الثلاثة الأوائل بهذا الخصوص.
وأختتم حديثة بقولة أنه ولأول مرة يشارك في مسابقة هذا العام مجموعة من طلاب معاهد الفندقة والسياحة المنتشرة في مدن مملكتنا الحبيبة وذلك كطهاة هواة وتحت فترهت التدريب مما سوف يساعد على تعريف مسئولي المنشأت الخاصة (مطاعم، الفنادق، شركات الأغذية، المخابز) بالكفاءات الشابة والمؤهلة بشكل احترافي مميز وذلك من خلال الأعمال التي يشاركون بها في تلك المسابقات أمام الجمهور مباشرة مما يبرز قدراتهم ومهاراتهم الذاتية.
الجدير بالذكر أن المسابقة تقام على السنة الثالثة على التوالي بهدف أستقطاب الخبراء العالميين للطهاة المحترفين الذين يعملون فى مجال الضيافة والصناعات الغذائية في سوق العمل السعودي سواء طهاة مقيمين من جميع الجنسيات الاجنبية والعربية أوشباب سعودي فخور بالعمل فى هذه الحرفة التي تتطلب المهارة والصبر والمثايرة، حيث بلغ عدد الطهاة السعوديين المتقدمين لصالون فنون الطهى مايقارب 33 شاب سعودي بعضهم يعمل في فنادق الخمسة نجوم والمطاعم الفاخرة من مدن المملكة.