مبتعث يحترف الطبخ في أمريكا و «كبسته» تلقى إقبالاً من الأمريكيين

يتلذذ الأمريكيون بطعم الكبسة والحنيذ والمظبي، بعد أن يشتروها من المبتعث السعودي والطباخ الماهر سيف البيشي، الذي يقضي جل وقته في المطبخ، يمارس هوايته في إعداد الأكلات الشعبية، مستمتعاً برائحة البهارات الخليجية المميزة، ولم يدر بخلده أن هذه الهواية ستكون يوماً مصدر رزقه، حيث وصل البيشي إلى لوس أنجلوس قبل أشهر يطارد حلم الدراسة و يواجه تحديات البحث عن قبول دراسي، ثم ما لبث أن اصطدم بالغلاء المعيشي، ما دفعه إلى تحويل هوايته التي لطالما عشقها إلى مصدر رزق إضافي يغطي به مصاريفه و يساعد أهله.
ذاع صيته
وأكد البيشي أنه بدأ بإعداد الأكلات الشعبية وبيعها لأصدقائه والعائلات السعودية التي يعرفها و ما لبث أن ذاع صيته فبات يحضر الوجبات السعودية المحلية من كبسة و حنيذ و مظبي ومندي و غيرها للنادي السعودي والمبتعثين والعائلات السعودية، حتى لاقى إقبالاً كبيراً من أصدقائه الأمريكيين.
و يؤكد البيشي أنه سعيد بقدرته على تحقيق الاكتفاء المادي لنفسه، مشيراً إلى أن الدافع الأول الذي جعله يمتهن الطبخ هو أن المكافأة لم تكن تكفيه، غير أن شهادة أصدقائه والعائلات السعودية وزملائه في معهد اللغة و أساتذته أكسبته ثقة جعلته يفكر جدياً بالبدء بامتهان الطبخ ليكون مصدر عيش يعينه على مواجهة الحياة، مشيراً إلى أنه حلم منذ الصغر بامتلاك سلسلة مطاعم عالمية تقدم الوجبات التقليدية السعودية.
أسعار مناسبة
وعن أسعار الوجبات التي يقدمها قال البيشي» أسعار الأطباق مناسبة جداً للطلاب خاصة إذا قارناها بالمطاعم العربية الموجودة في ولاية كاليفورنيا والتي عادة ما تقدم وجبات متواضعة وأسعار خيالية، مشيراً إلى أنه متعاطف مع الطلاب ويقدّر ظروفهم المعيشية، خاصة أن مكافأة الطالب بالكاد تكفيه، كما أني لا أستعجل على دفعهم، بل أعطيهم فرصة حتى يستلموا المكافأة الشهرية.
الكبسة هي المفضلة
وأكد البيشي أن الطلاب عادة ما يطلبون الوجبات نهاية الأسبوع، والكبسة هي الوجبة المفضلة لديهم، ولدى الأمريكيين، مشيراً إلى أن كل منطقة في السعودية لها تراثها الغذائي، وهو يحاول تلبية معظم الطلبات، فيلجأ أحياناً إلى مشاهدة برامج الطبخ على اليوتيوب والمواقع، كي يتعلم جميع الأصناف. وأكد البيشي أن إنتاج الوجبات يكون في مطبخه بالمنزل، ويساعده أصدقاؤه في حال كانت هناك طلبات كثيرة، مضيفاً أنه يحرص على وضع خطة أسبوعية للأطباق المقدمة، كي يستطيع الموزانة بين عمله ودراسته.
طبق شعبي من إعداده