المختبر الاستشاري

أغذية قد تسبب الإسهال
* أبو إبراهيم تسأل عن الأغذية التي لها دور في أحداث الإسهال؟
- أبو إبراهيم إن الأغذية التي لها دور في مسببات الإسهال هي عصيرات الفواكه والسوربيتول والقهوة. أما الأغذية التي تمنع الإسهال أو تعالجه فهي شربة النشاء والزبادي والحبوب أو النخالة. أما تناول بعض الأغذية مثل الكافيين والأغذية المحتوية على سكريات عالية والعصيرات والمشروبات الغازية فإنها تؤخر شفاء الإسهال. ومن المهم عند حدوث الإسهال في الأطفال أو الكبار يجب إيقاف الأكل عند حدوث الإسهال وجعل الجهاز الهضمي يرتاح والإبقاء على تناول الشربة والماء وتناول الموز الرز الأبيض بدون دهن حتى لا يحصل جفاف في الجسم. أما الإسهال عند الرضع فعلاجه يختلف عن الكبار والأطفال فالرضع يفقدون كمية عالية من السوائل والأملاح ويحصل لهم الجفاف بسرعة لذلك يجب إعطائهم السوائل وأخذهم لأقرب مركز صحي للعلاج أو المستشفيات المتخصصة وإعطائهم "Dioralyte" ويجب عدم إعطاء الرضع العصيرات أو المشروبات الغازية لان هذا في حالة الإسهال تسوء حالتهم، ولا يجب إعطاء الرضع مشروبات السكر. وأحسن غذاء هو أغذية النشاء مثل الرز، الذرة، القمح أو البطاطس فهي تعالج الإسهال.
كذلك مفيد للإسهال تناول الحبوب أو النخالة، الموز، الرز، والخضروات مثل الجزر، البطاطس في حالات الإسهال عند السفر تناول الزبادي للأطفال الكبار ولكبار السن وكذلك تناول ملعقة عسل على كأس ماء دافئ عدة مرات في اليوم فهو جيد لإيقاف الإسهال.
صداع منذ فترة طويلة
أبو راشد يقول انه يعاني من الصداع وهو ملازم له منذ فترة طويلة فكيف يتغلب عليه؟
* الأخ أبو راشد إن الأغذية المسببة للصداع مثل الشوكلاته، الكافيين، محسنات الطعم والتي تضاف للطعام مثل الماجي الأبيض أو MSG (مونوصوديوم جلوتامات)، المحليات مثل الأسبرتام، اللحوم المجففة، الأجبان القديمة، المكسرات، الكحوليات والآيس كريم.
أما الأغذية التي تساعد على الشفاء من الصداع فهي الأسماك وزيت السمك، والزنجبيل.
والصداع قد يكون من حساسية الأنف أو التوترات أو من الصداع النصفي أو يكون من الأغذية التي نأكلها يومياً وخاصة صداع الأطفال عادة يكون من الغذاء والحساسية لبعض الأغذية وعادة الصداع الحاد والمتواصل يسمى الصداع النصفي أو migraine الأغذية التي تحوي على مواد كيميائية مثل التيرامين والنيترات لها دور في إحداث الصداع وعادة الأجبان تحوي تيرامين عالي "Tyramine" الكافيين القهوة، الشاهي، الشاهي المثلج والكولا)، الشوكلاته، الأجبان، المكسرات، اللحوم المعالجة مثل السسيج والخنزير، الفواكه الحمضية عصير الأناناس اوالأناناس( البرتقال، الليمون، الجريب فروت) الموز والزبيب والخوخ الأحمر والتين المعلب والفوكادو، بعض الخضروات مثل البصل والبازلاء بعض أنواع الخبز والخميرة والمحليات.
أن التوقف عن تناول الكافيين يؤدي إلى الصداع، تناول الزنجبيل قد يكون علاج جيد للصداع النصفي وخاصة الصداع المتقطع أو الغير مستمر والزنجبيل يؤخذ على شكل شاهي حيث يغلى الزنجبيل الطازج لمدة 7 دقائق ويشرب كالشاي يجب تجنب المركبات الصيدلانية المسكنة التي تحتوي على الكافيين. حاول شرب الشاي والقهوة التي لا تحتوي على كافيين، حاول تناول الأسماك فهي تساعد على تسكين ألآم الصداع الزنجبيل يساعد على تسكين آلام الصداع، اذا الطفل يعاني من الصداع أو داء الصرع يجب التوقف عن تناول الأغذية المسببة للحساسية وقد يكون الحليب احد هذه الأغذية المسببة للحساسية.
علاج لتساقط الشعر
أم سماهر تسأل عن علاج لتساقط الشعر حيث انها تعاني من كثرة تساقط الشعر وتسأل هل من علاج لهذا التساقط والذي صار يقلقها؟
* الأخت أم سماهر ان فقدان او تساقط الشعر يعتمد على عدة عوامل مختلفة وأهمها التوترات التي تصيب الشخص إلى الأغذية التي يتناولها الشخص يومياً ومن الأغذية التي لها دور في فقد الشعر هو عنصر الحديد وفيتامين ب1 (B1) وفيتامين ج (C) والحمض الأميني والذي يسمى الأيسين (Lysine) والبعض الأغذية تحتوي على العناصر المهمة لحفظ وجمال الشعر وحتى تحصل على هذا يجب تناول الأغذية التي تساعد على نمو الشعر وتقلل من تساقطة مثل سمك الساردين والماكريل، تناول صدور الدجاج ومنتوجات الصويا مثل التوفو تناول حبوب الزنك وهي مهمة لنمو الشعر تناول اللحوم والبيض والحبوب مثل النخالة والشوفان، والمكسرات وبذور القرع وبذور دوار الشمس وفيتامين ب5 (B5) وهو يساعد على نمو الشعر يجب عمل فحص للغدة الدرقية فانخفاض عمل الغدة يؤثر على الشعر.