الغذاء والصداع التدخل الغذائي لا يساهم بالضرورة في علاج الصداع مع كل المرضى، ولكن هناك أطعمة معينة قد تسبب أحياناً نوبات الصداع في بعض الأفراد. وعلى الأشخاص الذين يعانون من الصداع المتكرر محاولة اكتشاف الأغذية التي قد تسبب ذلك بالإستمرار في تسجيل الأطعمة التي يأكلونها قبل حدوث نوبات الصداع، وسوف يدركون عند إزالة هذه الأطعمة من قائمة الطعام التي يتناولونها انخفاض أو زوال نوبات الصداع. وتعتبر حمية الصداع التي يستخدمها أخصائي التغذية العلاجية في علاج هؤلاء المرضى هي حمية قليلة التيرامين. والتيرامين ينتج من الأطعمة التي تحتوي على البروتين وبمعنى أدق الحامض الأميني tyrosine . التيرامين لا يضاف إلى الأطعمة، ولكن مستوى التيرامين يزيد في الأطمعة المخمرة أو التي تخزن لفترة طويلة أو غير الطازجة. وإليكم قائمة بعض الأطعمة التي قد تسبب الصداع ويجب أن نتفاداها. يجب ان نتجنب الأطعمة التالية: الأجبان الناضجة أو التي تخزن لفترة طويلة مثل جبن تشادر، جبن المش، أو الجبن ذي اللون المائل للصفرة. رنكة سمك- مخلل أو مجفف الشكولاته أي أطعمة تحتاج إلى تخمير، تخليل أو تقع. القشطة الحامضة (اللبنة)- ليس أكثر من نصف كوب يومياً. البندق والمكسرات، زبدة الفول السوداني. خبز العجينة المخمرة أو رقائق البسكويت التي تحتوي على الجبن أو الشكولاته. الفول، فاصولياء، بازلاء. الأطعمة التي تحتوي على ( glutamate monosodium إم إس جي)- مثل صلصة الصويا، رقائق اللحم، البهارات المملحة. التين، الزبيب، ثمرة البابيا، أفوكادو، خوخ أحمر- ليس أكثر من نصف كوب يومياً. الفواكه الحمضية- ليس أكثر من نصف كوب يومياً. موز- ليس أكثر من نصف موزة يومياً. البيتزا شرب الكميات المفرطة من الشاي، الكولا أو القهوة- ليس أكثر من كوبين يومياً. السجق bologna ، باباروني، سلامي، سجق صيفي، نقانق مقلية. كبدة الدجاج. المشروبات الكحولية. يجب التقليل من المشروبات المنبهة وخاصة المشروبات التي يكون محتواها من مادة الكافايين عالياً. وإليكم بعض الأغذية التي تحتوي على مادة الكافيين. فمادة الكافيين في المشروبات الغازية كل 350 مل تحتوي بين 30- 50 ملجم، والقهوة كل 180 مل على 103 ملجم، والقهوة منزوعة الكافيين كل 180مل تحتوي على 2ملجم، وكل 180مل من الشاي يحتوي ما بين 31-36 مل من الكافيين. وهناك بعض النصائح العامة التي قد تجنبكم نوبات الصداع: تجنب أكل الأطعمة عالية السكريات على معدة فارغة، وعندما تكون جائعاً. كل الأطعمة عالية البروتين يجب أن تطبخ جيداً وتؤكل طازجة. وأن لا تبقى لأكثر من يومين محفوظة في درجة حرارة الثلاجة. دخان السيجارة يحتوي على العديد من المواد الكيميائية الضارة التي تسبب الصداع والعديد من الأمراض. فمن الأولى أن تحافظ على صحتك وتوقف التدخين وان تبدأ في أحد برامج التوقف عن التدخين. عند تناول أي من مجموعة أدوية (MAO ) Monoamine Oxidase Inhibiting مثل، Nardil,Parnate : Marplan في هذه الحالة يحتاج المريض إلى غذاء يحتوي على القليل من التيرامين لكي يجنبك نوبات الصداع أو أن تتجنب القائمة السالفة الذكر. زايد دخيل الله الشراري أخصائي تغذية اكلينيكية - مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث
