تصاميم «فشخرة» لحلويات العيد..!

مع بدء العد التنازلي لنهاية شهر رمضان المبارك واقتراب موعد عيد الفطر المبارك؛ بدأت العائلات التجهيز للاحتفال، من خلال اختيار الحلويات التي لم تعد محصورة على الشوكولاتة فقط، بل في الديكورات والتصاميم التي تجاوزت "الصواني" المعتادة لتصل إلى المذهبة، وكذلك "التغليفات القماشية" التي يتم تفصيلها خارجياً، مطعمة ب "الكريستال".
وباتت التشكيلات والتصاميم في الوقت الحاضر هوساً اجتماعياً وتكاليف مادية أكثر من اللازم، الأمر الذي يتطلب توعية المجتمع بأن العيد فرحة، ولكن ليس بالبذخ والإسراف.
"الرياض" زارت عددا من المحلات المتخصصة في الشوكولاتة، ورصدت بعض من التصاميم الجديدة والأنواع المطلوبة ل "سُفرة العيد".
وقال "محمد" - مسؤول في أحد المحلات - نحرص على التمور والحلويات كالمعمول والبسكويت، مضيفاً أن الأهالي يحرصون على وجود المعاميل المتنوعة في نهار العيد ك "معمول الجوز" و"المكسرات"، وكذلك "المصري" و"البقلاوة"، بجانب الصحن الرئيسي وهو طبق فاخر من الشوكولاتة، مشيراً إلى أن أغلب الطلبات التي جاءتنا هي طلب وضع "التشوكليت" في حقائب جلد أو في داخل "فوانيس"، مبيناً أن النساء أصبحن أكثر خبرة وابتكارا من محلات الشوكولاته نفسها، وبدأن كمسوقات جيدات لنا من خلال تصاميمهن الغريبة.
وأوضح "هادي" - مشرف في محل - أن الديكور أصبح أصعب من تصنيع الشوكولاتة نفسها، ومن هذا المنطلق نحاول أن نعمل عملا تراثيا يتناسب والمناسبة، مؤكداً أنه لم يعد يرضي الزبون أي نوع؛ فهناك تصاميم متعبة مطلوبة وباستمرار، ذاكراً أنه على سبيل المثال "الصواني المذهبة"، وقطع قماش مفصلة على حجم الشوكولاتة، مطرزة لتغليف كل قطعة، لافتاً إلى أن موضة هذا العام تكون في الصواني المرفوعة والحقائب الجلدية.
وقال صاحب محل تمور فاخرة: إن التمور أصبحت لا تقل أهمية عن الحلويات الأخرى في سفرة العيد؛ فنحن نقدمها بديلا للشوكولاتة، من خلال تشكيلها وتغليفها ب "الأوريو" و"الشعيرية الباكستانية" وكذلك "المكسرات"، مبيناً أن من بين التصاميم "قوالب" من "التوفي" و"التشوكليت" و"الطحينة"، ذاكراً أن الزبون أصبح الآن يطلب منا تشكيلة من التمور مع عبارات معينة ك "عيد سعيد" و"كل عام وأنتم بخير"، مشيراً إلى "القرقيعان" وهدايا الصغار التي أصبحت تحرص عليها الأسر، تطلب مجسمات مختلفة لها ك "أم خمّاس" أو "المصمك".
وحرص عدد من الزبونات على تسليم تصاميمهن وطلباتهن قبل موعد العيد بأيام، وقالت "تغريد": أحرص غالباً على استئجار الصواني من محلات فاخرة ثم تعبئتها؛ كي لا يتكرر الديكور لدي في أكثر من مناسبة، مشيرةً إلى أنها منذ بداية رمضان كانت تحرص على البحث عن دتصميم مميز.
وأوضحت "بيان" أنها تبحث عن كافة الحلويات والشوكولاتة المصممة من "التمريات"، ثم وضعها في "فوانيس" أو على مجسمات نخل أو دلال قهوة.
وأكدت "أم خالد" على أنه يوجد تصاميم مختلفة على حسب نوعية الناس، فغالباً تصاميم حلويات العيد على هيئة تراثيات، مضيفةً أن التمر والمعمول والشوكولاتة البسيطة بجانب الأكلات الشعبية يُشكّل معظمها، ذاكرةً على أنها تحرص أن تكون في صوان فاخرة، في ظل وجود الشوكولا السويسرية.
محلات الحلويات استعدت جيداً للعيد عدسة - صالح الجميعة
تصاميم تراثية مطلوبة من الزبائن
فوانيس يوضع بداخلها «الشوكليت»
شوكولاتة متنوعة المذاق والتغليف
مجسم يحتوي على التمر