طعام العالم على طبق واحد !

مهرجان الغذاء العالمي في فانكوفر .. أطباق ونكهات من كافة الثقافات

يستغل محبو الأنشطة المتنوعة تعدد الثقافات في كندا التي تستضيف جميع الاطياف من كل الدول، لتكوين ثقافة فريدة منفتحة يسودها الاحترام والمحبة بين الجميع .. ومهرجان الغذاء العالمي أحد أبرز المهرجانات التي تحظى باهتمام أعداد واسعة من الجمهور الكندي والطلاب الدارسين من مختلف بقاع العالم. حيث يلتقي الطهاة والمطاعم الشعبية المحلية في طبق واحد. ويحتفل الجميع بهذا المهرجان كل سنة في بداية الصيف، حيث بدأ المهرجان قبل حوالي عشر سنوات، وفي كل سنة يزداد أعداد الزوار والمشاركين ليتذوق كل الافراد جميع ومختلف النكهات من المطاعم العديدة والثقافات المختلفة.
الثقافة تنوع الأطباق
ثلاثة أيام متواصلة يقوم فيها أبرز الطهاة المشاهير في مدينة فانكوفر بتحضير أروع الأطباق التي يعشقها الكنديون والزوار. وما أن تبدأ أبخرة الطهي المتنوع بالتحليق في سماء المهرجان، إلا وتبدأ معدة الزائر بإصدار الاصوات والتنبيهات، طالبة منه تجربة الطعام الفريد المتميز في هذا المهرجان. فتبدأ المطاعم الكندية الشعبية المختلفة بتقديم الطعام على الحضور. وبما ان الاختلاف رحمة، تعدد الثقافات في هذا المهرجان أعطاه نكهة خاصة، أتاحت الفرصة لجميع الزوار بتذوق الطعام الكندي، الاسيوي، والمكسيكي وغيرة من عدة بلدان متعددة في الثقافات. إلا أن الغريب في الأمر أن المطاعم العربية غابت عن هذا المهرجان لأسباب مجهولة، رغم انتشارها في مدينة فانكوفر بشكل واسع.
فرصة للتسوق والتذوق
والمهرجان فرصة لا يضاهيها ثمن لشراء الكتب المختلفة المختصة في الطبخ العالمي ولها قسمان. القسم الاول يختص بالكتب الاحترافية. والقسم الآخر للطهاة الهواة والوصفات المختلفة، وغيرها الكثير من كتب عالم الطهي.كما يقدم البعض وصفات مقابل رسوم رمزية ما بين الدولار الى أربعة دولارات.وكذلك اكسسوارات المطبخ لها قسمها الخاص في المهرجان، حيث يستمتع الزائر بتنوع جميع تجهيزات المطبخ واكسسواراته. وللمشروبات نصيب أيضا، حيث يحتضن المهرجان قسما خاصا للمشروبات التي تمكن الزائر من تجربة رشفة من كافة المشروبات المتنوعة، كما و يستضيف المعرض مئات الشركات المختصة في هذا المجال.
دخول عالم الطهي وأفضل طبق
للمبتدئين فرصة فريدة لدخول عالم الطهي وتجربة هذا العالم مع أشهر وأفضل الطهاة المحترفين، حيث يتسنى في هذا اليوم لمعظم عشاق المطاعم معرفة بعض الخلطات السرية التي تعدها المطاعم في مدينة فانكوفر. فيتاح للزائر رؤية ما يكون عادة وراء الكواليس ليستمتع بسحر الطبخ من الطهاة المحترفين. ولا يخلو المهرجان من المنافسة في مسابقة أفضل طبق. حيث يُقيّم الحضور الاطباق حين زيارتها والتمتع بالمذاق الخاص، وفي نهاية المهرجان يتم الاعلان عن أفضل طبق صوت له زوار المهرجان.
جانب من المهرجان
التونة بشكل آخر على طريقة المهرجان
زائر كندي يستمتع بالأكل المتنوع في المهرجان
سمك السلمون الطازج