الزبيب يخفض نسبة السكر في الدم

اكتشف باحثون أميركيون أن تناول الزبيب 3 مرات في اليوم بعد وجبات الطعام قد يخفض إلى حد كبير نسبة السكر في الدم.
وقال المعد الرئيسي للدراسة الدكتور هارولد بايز إن البحث شمل 46 رجلاً وامرأةً سبق وأن تم تشخيص إصابتهم بالسكري من النوع الثاني، ولكن لديهم ارتفاع بسيط في معدلات الغلوكوز.
وطلب من المشاركين في الدراسة تناول الزبيب أو وجبات معلبة أخرى لا تحتوي على الزبيب، أو فاكهة أو خضار، وذلك 3 مرات يومياً طوال 12 أسبوعاً.
وتبين في الدراسة، التي مولها مجلس تسويق الزبيب في كاليفورنيا، انه مقارنة مع الوجبات الأخرى، فإن الزبيب خفض معدلات الغلوكوز بعد تناول وجبات الطعام بنسبة 16 بالمئة، فيما انخفض معدل سكر الدم الذي يقاس على مدى 3 أشهر بنسبة 0.12 بالمئة.
وقال بايز ان "المجموعة التي تناولت الزبيب سجلت تراجعاً ملحوظاً في معدلات السكر بعد تناول وجبات طعام فيها سوائل".
وقدمت نتائج الدراسة في الجلسة العلمية السنوية ال72 لجمعية مرض السكري الأميركية في فيلادلفيا.