الطاهي السعودي.. أصبح عالمياً

يتحلى المطبخ السعودي بفنون الطهي الممتزجة بأصالة الماضي التي حافظ عليها، وأبدع الحاضر الذي أعطى للشيف السعودي طابعا خاصا، فثقافة الطهي في بلادنا ممتزجة بأشكال مختلفة بحسب الاختلاف المناطقي في ربوع البلاد، وذلك لأن الطاهي السعودي يتشبع ما يقدمه بجميع الأطباق من كل مكان، حيث إن كل منطقة من مناطق البلاد تتحلى بالكثير من المأكولات المتوارثة.
كما أن الطهي هو تمازج مكونات من الخضار والتوابل مع روح التجديد والاختلاف، وأصبح الطهي «فن»، له تخصصات ومدارس متنوعة، ويتطلب الشغف والاهتمام به، وذلك لأن البراعة باختيار النكهات المختلفة من أعشاب الأرض وطبخها مع مختلف أصناف المأكولات وطريقة تقديمها بشكلها الأخير يعطي روحا مختلفة للطبق حينما يتم تقديمه بطريقة لائقة وهو ما يسمى ب»فن تقديم المأكولات».
ومهنة الطاهي ليست يسيرة حيث تتطلب العديد من المهارات والخبرات في تفاصيل الأطباق المتنوعة، كما يجب أن يكون الطاهي يتحلى بروح المغامرة والاختلاف بما يقدمه، ولعل إحدى المسؤوليات المهمة هو التعامل مع التقنيات والأدوات أثناء مرحلة إعداد الطعام داخل المطبخ، وللطاهي سمات متعددة يجب توافرها وهي إجادة تنظيم الوقت والقيام بمهام متعددة في نفس الوقت.
وتصدر الشيف السعودي مختلف منصات التواصل الاجتماعي حيث أصبح أحد أكثر ما يتصدر الترند اليومي بأفكار مختلفة وبطرق تقديم غير تقليدية، والكثير من الطباخين السعوديين الذين نالوا من خلال مواقع التواصل المكانة التي يحتلها المطبخ السعودي بثقافاته المتعددة من خلال ارتفاع نسب المشاهدة على محتوى الطهي.
وأظهرت الحسابات المخصصة لكل ما يتعلق بفن الطهي بكل تفاصليه، حيث ينظر كل فرد إلى المطبخ من منظور مبتكر وفريد وممتع من الطاهين السعوديين، سواء كان ذلك بسبب نوع الطعام الذي يشاركونه أو الطريقة التي يقدمون بها الأصناف التي تتحلى من خلالها المائدة.
والمطبخ السعودي يختلف باختلاف المناطق الجغرافية في ربوع البلاد فهو واسع ومتنوع، وينقسم إلى عدة مطابخ فهناك المطبخ النجدي والذي يشتهر بطبيعة مأكولات محددة، سواء في إقليم نجد وكذلك المطبخ الحجازي والمطبخ الأحسائي والمطبخ الجنوبي، وغيرها، وهناك أكلات شعبية شهيرة على مستوى البلاد ككل، فأصبح الطاهي السعودي يتناول بين يديه جميع أصناف المأكولات على المستوى المحلي والمستوى الدولي كذلك، وذلك يرجع إلى فن الطهي وتمازج الثقافات المتنوعة التي تعطي للمائدة مظهرا شيقا.