البطاطا الحلوة مصدر للدفء والطاقة

مع اقتراب فصل الشتاء، تتغير بعض الأنماط الغذائية التي يتبعها الأشخاص، فكثيرا ما نلجأ إلى المواد الغذائية التي من شأنها أن تمد الجسم بالطاقة والدفء، خاصة وأن هذا الفصل يزخر بالعديد من المنتجات الزراعية التي يمكننا أن نستمتع بمذاقها، واستخدامها في أطباقنا إلى جانب فوائدها الصحية.
البطاطا الحلوة، أو البطاطا السكرية، أو القلقاس الهندي، تختلف المسميات والمعنى واحد، هي نبات من ذوي الفلقتين، كثيرا ما ترتبط بفصل الشتاء، إذ تقوم الأسر بشوائها في ذلك الموسم، ولكن هل أدركنا حجم العناصر الغذائية التي تتضمنها؟ حيث تعد مصدرًا جيدا لفيتامين B6 والذي يساعد على الحد من الحمض الأميني الكيميائي في جسمنا، ويرتبط هذا الحمض بالأمراض التنكسية بما في ذلك الوقاية من النوبات القلبية، كما أن البطاطا الحلوة مصدر لفيتامين C، الذي يساعد في درء فيروسات البرد والإنفلونزا، ويلعب دورا مهما في تكوين العظام والأسنان، وكذلك تشكيل خلايا الدم، وتحفيز الخلايا على إنتاج الكولاجين الذي يساعد بدوره في الحفاظ على مرونة الجلد ونضارة البشرة، أيضا تعد مصدرا غنيا بفيتامين D المكمل لنظام المناعة والصحة العامة في الجسم، والذي لا تحصل عليه أجسامنا في العادة إلا من خلال التعرض لأشعة الشمس.
والبطاطا الحلوة تحتوي على نسبة عالية من هذا الفيتامين الذي قد يعوض من النقص، ويساعد في بناء عظام صحية ويحافظ على صحة القلب والأعصاب، بالإضافة إلى ذلك فإن البطاطا الحلوة مصدر غني بالمغنيسيوم الذي يساعد على الاسترخاء، والبوتاسيوم المساعد في تنظيم ضربات القلب، والحديد الذي يعمل على إنتاج خلايا الدم البيضاء والحمراء.