«تيمون سورى» و الكولاك في مقدمة الموائد الإندونيسية في رمضان

تعد إندونيسيا من الدول الإسلامية الأولى من حيث عدد السكان حافلة بمجموعة متنوعة من الطقوس، والاحتفالات، بمناسبة قدوم الشهر الكريم، الذي تعم فيه الفرحة وتكتظ المساجد بالآلاف من المصلين لاسيما في صلاة التراويح التي يحرص على أدائها الرجال والسيدات أيضاً، وقال فيصل إلهي فيض الله من إندونيسيا: إننا فور الإعلان عن هلال رمضان وتحديد موعد بدء الصوم ننطلق في الشوارع مقدمين التهنئة لبعضنا البعض في جو من الألفة والمودة، كما يخرج المسلمون إلى المساجد لإقامة صلاة التراويح والتي غالباً ما تكون 20 ركعة بخلاف ركعتي الشفع والوتر، على المذهب الشافعي، مضيفاً: «نحن أكبر دولة مسلمة ولنا عاداتنا وتقاليدنا في استقبال الشهر الكريم نهنئ بعضنا البعض ولدينا موائد رحمن غالباً تكون في المساجد، حيث نذهب لصلاة المغرب ونفطر على التمر والمشروبات ثم نصلي ثم نتناول الأطعمة في المسجد لمن أراد البقاء، كما لدينا عادات أخرى وهي أن تخرج الأسر والشباب في مجموعات إلى الشواطئ التي تتمتع بها إندونيسيا وإلى الشلالات الساحرة معدين إفطارنا هناك، وعند استقبال شهر رمضان يهتم الأهالي بمنازلهم وشوارعهم ومساجدهم اهتمامًا شديدًا، فيقومون بتنظيفها وتزيينها ويرفعون اللافتات التي تدل على حرصهم الشديد على تذكير الجميع بقيمة هذا الشهر، وأوضح فيصل إلهي أن أكثر مظاهر الاحتفال برمضان هو قرع الطبول التقليدية المعروفة باسم «البدوق»، حيث تجوب العديد من الشاحنات الصغيرة شوارع المدن وهي تحمل هذه الطبول وتقرع فيها إيذانًا بدخول الشهر الكريم، وأيضًا عند أذان المغرب في كل يوم ببعض المدن، ونظراً لبهجة الشهر الكريم التي يستشعرها الجميع من الأعمار كافة، يخرج الأطفال في جاكرتا ومدن إندونيسيا بالمشاعل احتفالًا بقدوم شهر رمضان، ومن المشاهد الاجتماعية المثيرة التي يقوم بها الإندونيسيون ذلك التكافل الاجتماعي، حيث ترى بعض الأسر تتوجه إلى ملاجئ الأيتام لتناول الإفطار، وتنشط الجمعيات الخيرية في ربوع البلاد لتجمع زكاة الفطر قبل يوم العيد، وتتنوع المائدة الإندونيسية في أيام رمضان، وأكثر ما يشتهر به الإندونيسيون هو الإفطار بشراب «تيمون سورى» أو بالتمر واللبن، وتعتبر حلوى الكولاك من أشهر الحلويات الرمضانية وهي بطاطا مسلوقة وممزوجة بجوز الهند والسكر، ويعتبر «الأرز» هو الطعام الرئيس في إندونيسيا، والذي يؤكل مسلوقًا أو مقليًا، ويطهو الإندونيسيون طعامهم في حليب جوز الهند والزيت، ومن أشهر الأطعمة الرمضانية التي يفطر عليها مسلمو إندونيسيا طعام يسمي «أبهم»، وهو عبارة عن نوع من الحلوى أشبه ما يكون بالكعك ويقدم التمر إلى جانبه.
فيصل إلهي فيض الله
تناول وجبة الإفطار