بريد القراء

غلي النعناع
* يسأل عن تحليل النعناع ويقول: إنه من محبي شرب شاي النعناع ويسأل عن فوائده.
* إن تحليل النعناع بالأجهزة الطبية يدل على أنه يحتوي على مكونات الزيوت العطرية من 0.5 % إلى 5 % من المنثول والأسترللمنثول ومثون ومينثوفيوران وتربينات أخرى وفلافونوميد Flavonoid
وتانين Tannins و Triterpens ومواد مرة ولكن يبقى المركب الأساسي في النعناع هو المنثول Menthol وله خاصية مطهرة Antiseptic وخاصية أنه مخدر موضعي وهذه الزيوت العطرية التي يحتويها النعناع لها خاصية أنها ضد الالتهابات وتزيل التقلصات وأنها منبهة ومنشطة لإفراز الإنزيمات الهاضمة ومزيلة للغازات المعوية والانتفاخات ويجب أن نلاحظ أن تناول شاي النعناع أن يكون بكميات معقولة ومتوسطة وخاصة للمرأه الحامل والمرضع، ويجب أن يضاف ورق النعناع بعد غسلة وتنظيفة إلى الماء المغلي ويجب عدم غليان الأوراق حتى لا تتطاير المواد الفعالة في النعناع فتفقد فوائدة وخاصة عند عمل الشاي.
ألوان العصيرات
* هناك العصيرات الجاهزة لأنواع عديدة من الفواكه والتي أضيف لها بعض الألوان، وكذلك أضيف لها المواد الحافظة، هل هذه العصيرات ينصح باستعمالها وتناولها؟ علماً بأننا نستعملها في هذا الشهر الكريم بكثرة؟
* إن عصيرات الفواكه والمشروبات الملونة الأخرى والتي تتواجد جاهزة في البقالات والمجمعات الاستهلاكية الأخرى والتي تكون محفوظة في الثلاجات بدرجة ( أربع درجات مئوية، أو تكون موجودة في الأرفف في درجة حرارة الغرفة، والتي قد يضاف إليها الماء لتخفيفها، وتأخذ هذه كلها ألواناً جذابة مغرية، والتي لها طعم ونكهة مستحبة يغلب عليها جميعها إضافة مواد مضادة للبكتيريا، وإضافة مواد حافظة ومواد ملونة ومواد محسنة للطعم ومواد محسنة للشكل والقوام، وقد تسبب هذه المواد المضافة الحساسية لبعض المستهلكين وخاصة الأطفال، حيث قد يصابون بالربو أو ضيق التنفس نتيجة لحساسيتهم لبعض هذه المواد الملونة أو المضافة؛ لذلك على الأمهات والآباء الحرص على عدم الإكثار من العصائر الجاهزة واستبادلها بالعصائر المعدة والمجهزة بالمنازل، وذلك بعصير الفواكه الطازجة مثل العنب والبرتقال والموز والفراولة وغيرها من الفواكه المتوفرة بالمنزل.
Your browser does not support the video tag.