بريد القراء

مرارة
في التمر
* أثناء شرائه لأحد أنواع التمور لاحظ فيه مرارة غير معتاد عليها في هذا النوع من التمر، وبعد أن سأل عن السبب قيل له أنها -أي التمر- مرشوش بأحد أنواع المبيدات الحشرية. ويقول هل فعلاً المبيد يعطي مرارة للتمور وهل له أضرار إذا استخدم هذا التمر؟
* وصلنا هذا التمر وقمنا بتحليله بقسم السموم وتحليل الأدوية والأعشاب وقد وصلنا مع هذه التمور كذلك قارورة بلاستيكية تحوي هذا المبيد الحشري والذي يظن أنه قد رش بهذا التمور ولوثها وأعطى لها هذا الطعم المر. وفعلاً قمنا بتحليل عينة من هذه التمور من الخارج، كذلك من داخل هذه التمور، ووجدنا نتائج التحليل تدل على هذا النوع من التمور قد لوث وانتشر خارج التمر أي على السطح الخارجي، وكذلك داخل التمرة، وهذا مما جعل التمر غير صالح للاستهلاك الآدمي وعند تحليل قارورة المبيد الحشري والأجهزة الحديثة الدقيقة وجدنا أن مكونات المبيد الحشري الموجودة في التمر نفسها الموجودة بالقارورة المستعملة، لهذا النوع من التمر والتي أحدثت المرارة بهذا النوع من التمور وجعلته غير مستساغ الطعم، وكذلك جعلته خطراً على الصحة عند الإكثار من تناوله وننصح بعدم شراء التمر أو بيعه أو تناوله إذا تغير طعمه وأصبح غير مقبول.
العصيرات والألوان
* العصيرات الجاهزة لأنواع عديدة من الفواكه والتي أضيف لها بعض الألوان، وكذلك أضيف لها المواد الحافظة، هل هذه العصيرات ينصح باستعمالها وتناولها؟ علماً أننا نستعملها في هذا الشهر الكريم بكثرة؟
* إن عصيرات الفواكه والمشروبات الملونة الأخرى والتي تتواجد جاهزة في البقالات والمجمعات الاستهلاكية الأخرى والتي تكون محفوظة في الثلاجات بدرجة ( أربع درجات مئوية، أو تكون موجودة في الأرفف في درجة حرارة الغرفة، والتي قد يضاف إليها الماء لتخفيفها، وتأخذ هذه كلها ألواناً جذابة مغرية، والتي لها طعم ونكهة مستحبة يغلب عليها جميعها إضافة مواد مضادة للبكتيريا، وإضافة مواد حافظة ومواد ملونة ومواد محسنة للطعم ومواد محسنة للشكل والقوام، وقد تسبب هذه المواد المضافة الحساسية لبعض المستهلكين وخاصة الأطفال، حيث قد يصابون بالربو أو ضيق التنفس نتيجة لحساسيتهم لبعض هذه المواد الملونة أو المضافة؛ لذلك على الأمهات والآباء الحرص على عدم الإكثار من العصائر الجاهزة واستبادلها بالعصائر المعدة والمجهزة بالمنازل، وذلك بعصير الفواكه الطازجة مثل العنب والبرتقال والموز والفراولة وغيرها من الفواكه المتوفرة بالمنزل.