الكفتة الطبق المفضل للشوام

أطباق رمضانية

هناك الكثير من العائلات في شتى دول العالم يحرصون على تناول اللحوم فمثلا نجد في الدول العربية لا تخلو المائدة من وجود الأطباق المعتمدة على اللحوم مثل المشويات وأصابع الكفتة وصينية اللحم بالفرن وخاصة في بلاد الشام ويسرنا نقدم لكم طبق أصابع الكفتة التي يحرص البعض على تناولها خارج المنزل إذا كانت مشوية أما طبق اليوم فهو يسهل تحضيره في المنزل.
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم.
ملعقتا طعام بقدونس مفروم.
نصف ملعقة طعام ملح.
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون.
بيضتان بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
3 كاسات زيت للقلي.
2 كأس شابورة مطحونة.
طريقة التحضير:
| يوضع اللحم المفروم في مصفاة ذات ثقوب صغيرة ويغسل بالماء من الدم العالق به ثم يترك جانباً لكي يصفى جيداً من الماء وبذلك يكون جاهزاً للطبخ.
| ضعي اللحم المفروم في وعاء وعليه البصل والبقدونس والفلفل الأسود والملح وافرميهم في ماكينة اللحم فرماً ناعماً.
| ضعي بيضة على اللحم المفروم مع ملعقتي طعام شابورة وأعجنيهم معاً.
| اخفقي البيضة الثانية.
|خذي مقدار ملعقة طعام من خلطة اللحم وشكليها على شكل أصابع ثم ضعيها في البيض ثم في الشابورة بحيث تغطيها وكرري حتى تنتهي الكمية.
* ضعي الزيت في مقلاة وارفعيه على النار حتى يقدح واقلي به أصابع الكفتة على نار هادئة مع التقليب حتى تحمر ثم انشليها وصفيها على ورق القلي الماص للزيت ورصيها في صحن التقديم.