3 أمور يجب معرفتها قبل استخدام الكركم

المادة الفعالة لا تُمتص بسهولة إلا باتباع هذه الخطوات

يُعرف الكركم بفوائده الطبية لسبب وجيه؛ حيث إن المادة الموجودة فيه والمسؤولة أيضًا عن معظم خصائصه الطبية هي الكركمين، وتدخل في العديد من المواد الفعالة للأدوية، وتُظهر قاعدة البيانات الببليوغرافية للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب أكثر من 600 فائدة صحية محتملة لهذه المادة، بحسب موقع Daily Health Post الطبي.
وبينما يعد إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي طريقة مؤكدة لتعزيز صحتك العامة، فهناك بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها لتعزيز وتحسين فعاليته، حيث إنه ليس من السهل امتصاص الكركمين، فقد كشفت الدراسات السريرية والحيوانية المختلفة أن تركيزاته في بلازما الدم والبول والأنسجة المحيطية منخفضة للغاية.
ولحسن الحظ، هناك 3 استراتيجيات بسيطة يمكن استخدامها لتعزيز التوافر الحيوي للكركم.
3 أمور يجب استخدامها لتعزيز فعالية الكركم
1- اخلطه دائمًا مع الفلفل الأسود
الفلفل الأسود هو دواء قوي في حد ذاته ومساعد قوي للكركم، فإذا تم إعطاء الناس حفنة من الكركمين، ومراقبة مستوياتها في الدم بعد ساعة يتبين أنها منخفضة للغاية ذلك؛ لأن الكبد يحاول جاهدًا التخلص منها، لكن مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ترتفع مستويات الكركمين.
وأظهرت دراسة بعنوان: تأثير البيبيرين على تعزيز الكركمين في الحيوانات والبشر، أنه عندما تم تناول البيبيرين بالاشتراك مع الكركمين وإعطائه إلى البشر، زادت فعالية الأخير بنسبة 2000%.
2- أضف الدهون الصحية إلى الكركم
يحتاج الكركم إلى أن يتم دمجه مع الدهون حتى يمتصها جسمك بالكامل ويختبر فوائدها الصحية المذهلة، وعند تناول الكركمين مع الدهون الصحية، مثل جوز الهند أو السمن أو زيت الزيتون، يمتص مباشرة في مجرى الدم من خلال الجهاز الليمفاوي وبالتالي تجاوز الكبد جزئيًا.
3- الحرارة تعزز فعالية الكركم
تلعب الحرارة دورًا كبيرًا في تعزيز امتصاص الكركمين، ويمكن استخدامه على جميع أنواع الخضار، سواء كان مطهيًا بالبخار أو باستخدام السمن، وأفضل طريقة هي رشه في اللحظة التي يسخن فيها السمن.