طريقة عمل معجنات الشوكولاتة

جميع الأشخاص يجبون معجنات الشكولاتة لذلك يبحثون عن طريقة عمل معجنات الشوكولاتة لكي يتم عملها في المنزل والاستمتاع بطعمها اللذيذ مع عائلتك.
الشوكولاتة
يتم استخراج الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو في شكل مادة خام ثم بعد ذلك يتم تحويلها إلى أكثر من شكل إما يتم استخدامها في المعجنات أو إضافة اللبن إليها أو المكسرات وتناولها كما أن الشوكولاتة تتميز بأن لها فوائد متعددة، ومفيدة للجسم.
فوائد الشوكولاتة
* تساعد في تحسين صحة القلب.
* تقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
* يحتوي الكاكاو الخام على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على حماية البروتينات الدهنية من خطر الاكسدة.
* تنشيط وظائف الدماغ وتحسن من قوة الذاكرة.
* تساعد في نمو الجنين.
* تعطي الشعور بالسعادة وذلك لأنها تزيد من إفراز هرمون السعادة.
* تحتوي الشوكولاتة على الفلافونات التي تقلل من مستوى ضغط الدم.
* تنشيط الجسم وتقويته وتساعد على القيام بالتمارين الرياضية.
* تناول الشوكولاتة يزيد من تدفق وسريان الدم إلى خلايا المخ وتقوي الرؤية.
* تحد من الإصابة بالسرطان.
مخبوزات الشوكولاتة
المخبوزات من الممكن استخدامها لأكثر من طريقة مختلفة وإضافة الشوكولاتة إليها لكي يتناولها الأطفال، كما أن الكثير يحبون تناول معجنات الشوكولاتة وطريقة تحضيرها سهلة ومتوفرة دائما فى كل منزل، كما أنه يفضل تحضيرها في المنزل على أن يتم شراؤها من المحلات حيث أن تحضيرها فى المنزل يكون أكثر أمانا وصحية.
طريقة عمل كرواسون بالشكولاتة
المكونات
1. 1000 جرام من الدقيق الناعم.
2. 5 ملعقة كبيرة من الزيت.
3. ربع كوب لبن بودرة.
4. 3 ملعقة زبادي كبيرة.
5. كيس خميرة فورية.
6. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. 2 ملعقة صغيرة من السكر.
8. رشة من الملح.
9. 2 ملعقة صغيرة من الخل.
10. كوب من الماء الدافئ.
11. شوكولاتة للحشو حسب النوع المفضل.
12. مقدار قليل من الزبدة السائلة.
13. لبن بودرة أو نسكافيه ماء للزينة.
طريقة التحضير
* أولا يتم وضع كيس الخميرة في كوب الماء الدافئ حتى تذوب وتفور.
* نضع الدقيق، الزبادي، لبن البودرة، الزيت، البيكنج بودر، الزبدة، رشة الملح، والخل، والخميرة الذائبة فقط في العجان ونقوم بعجن المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة ذات قوام متماسك.
* نترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
* نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات دائرية في حجم اليد أو أقل.
* نضع كرات العجين بجانب بعضها البعض ونتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
* ثم على طاولة صلبة نقوم برش دقيق ونقوم بأخذ كرات العجين ونفردها على الطاولة باليد حتى يصبح سمكها رقيق وثم قطع الأطراف الزائدة ونجعل شكلها مثلث.
* نقوم بوضع الشوكولاتة في شكل المثلث ونلفها على شكل كرواسون.
* نقوم بتكرار ذلك في باقي كرات العجين.
* نترك عجينة الكرواسون المحشية بالشوكولاتة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
* نخلط بين البودرة والنسكافية والماء وندهن وجه الكرواسون.
* نضع الكرواسون في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويفضل أن يكون الفرن ساخن.
* نتركها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي نخرجها من الفرن.
* نضع الكرواسون على ورق زبدة، ونتركه حتى يبرد، ثم يتم تقديمه بالهنا والشفا.
طريقة عمل معجنات الشوكولاتة
من خلال موقع المواطن نوضح طريقة عمل معجنات الشوكولاتة:
المكونات
1. كيلو إلا ربع دقيق.
2. 2 كوب وربع لبن.
3. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. نصف ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
5. ربع كوب من الزيت المفضل.
6. كوب من الماء الدافئ.
7. 5 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
8. مقدار من الشوكولاتة للحشو.
9. 5 ملعقة صغيرة من الزبادي.
طريقة التحضير
* فى العجان نقوم بوضع الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب ونقلب المكونات مع بعضها.
* نضيف الماء والزيت والزبادي ونقوم بعجن المكونات حتى تتكون عجينة ذات قوام متماسك.
* نقوم بتغطيتها العجينة بكيس بلاستيك ونغطيها لكي ترتاح وتخمر لمدة 15 دقيقة.
* نقوم بتقطيع العجينة إلى 4 أجزاء.
* نقوم بوضع أول جزء من العجينة في صينية الفرن ويفضل أن تكون بشكل دائرة.
* نضع الشوكولاتة على وجهها.
* نقوم بتقطيع الدائرة لكي يصبح شكلها مثل الشمس بالأشرطة.
* قومي بفصل الأشرطة عن بعضها ثم لفها حول بعضها لتعطي شكل جميل.
* ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لون العجينة ذات لون ذهبي.
* أخرجها من الفرن وضعيها في طبق التقديم واتركيها حتى تبرد.
* يتم أكلها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر الكب بقطع الشوكولاتة
المكونات
1. نصف كيلو الدقيق.
2. كوب من الحليب.
3. 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. نصف كوب من السكر.
5. كيس خميرة فورية.
6. كوب وربع شوكولاتة.
7. كيس فانيليا.
8. 2 بيضة.
9. رشة من الملح.
طريقة التحضير
* نقوم بوضع الخميرة والسكر واللبن حتى تذوب الخميرة.
* في وعاء نضع الزبدة والبيض ويترك صفار بيضة واحدة منهما والملح والفانيليا ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها.
* نضع المكونات كلها في العجان ماعدا الدقيق نقوم بإضافته بالتدريج.
* نقوم بعجن العجينة حتى تصبح ذات قوام متماسك.
* نترك العجينة حتى تخمر وترتاح لمدة 60 دقيقة.
* نقوم بوضع الشوكولاتة على العجينة وتقليبها معها.
* نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم اليد.
* ندهن صينية الفرن بالسمن أو الزيت ثم نقوم بوضع الكرات.
* نقوم بدهن وجه كل كرة بصفار البيض.
* نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تصبح ذات لون ذهبي ثم نخرجها من الفرن وتقدم على طبق التقديم.
طريقة عمل قرص بالشوكولاتة
المكونات
1. نصف كيلو من الدقيق.
2. بيضة واحدة.
3. 6 ملعقة سكر صغيره.
4. بيضة واحدة.
5. ربع كوب لبن.
6. كوب إلا ربع زيت.
7. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. كيس فانيليا.
9. كيس خميرة
10. مقدار من الشوكولاتة الحشو.
11. نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
* نضع الخميرة مع ملعقة من السكر في نصف كوب الماء الدافئ ونقلبها حتى تذوب الخميرة.
* في العجان نضع المكونات كلها مع بعضها ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة ذات قوام متماسك.
* نترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى تخمر وترتاح.
* نقوم بتقطيع العجين إلى ثلاثة أجزاء.
* نأخذ كل جزء ونقوم بفرده ثم نضيف قطع الشوكولاتة ونقوم بلفها على شكل رول.
* نضع العجينة في صينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم يتم تقديمها بعد أن تبرد.