القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تباين    رئيس الوزراء الإسباني يرحّب بإعلان فرنسا أنها ستعترف بدولة فلسطين    وزير أمريكي: التجارة مع الصين في "وضع جيد"    32 لاعبًا يتأهلون إلى دور ال 16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    طحين الدم    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    هل مديرك معجزة؟    الأخضر الأولمبي يختتم مشاركته في دورة أوزبكستان الودية بمواجهة اليابان    قطار الرياض ينقل أكثر من 23.6 مليون راكب بالربع الثاني ل 2025    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «هُما» القصيبي من جديد..    خطبة الجمعة تحذر من إساءة استغلال الذكاء الاصطناعي    القبض على يمني و4 سودانيين في عسير لترويجهم «الإمفيتامين»    الهلال الأحمر يفعل «المسار العاجل» وينقذ حياة مواطن بجدة    وزير الرياضة "الفيصل" : لحظة تاريخية لرياضة المملكة بتخصيص ثلاثة أندية    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    إيزاك يبلغ نيوكاسل برغبته في استكشاف خيارات أخرى    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    القادسية يختتم المرحلة الأولى من معسكره التحضيري في هولندا استعدادًا لموسم 2025/2026    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    موجز    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    دوران يسجل في فوز فنربخشة برباعية على الاتحاد وديًا    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقه عمل عجينة القطايف السورية
نشر في المواطن يوم 11 - 11 - 2020

يعد الأكل السوري من الأكلات الجميلة ولذلك يبحث البعض عن طريقه عمل عجينة القطايف السورية وذلك لأنها من الأكلات الجميلة التي يحبها الكثير ويريدون معرفة طريقة عملها بالشكل الصحيح.
القطايف
تعد القطايف من الأكلات أو الحلويات الشعبية التي تنتشر بشكل كبير ولكن يختلف طريقة عملها من لد لأحرى من ثقافة لأخرى وذلك بسبب اختلاف المواد التي يتم استخدامها في عمل هذه القطايف، فيبحثون عن طريقة عمل عجين القطايف السورية وموقع المواطن سوف يقدم الكثير عنها.
* تشتهر بلاد الشام بوجود القطايف بها بشكل كبير وخاصة في بلاد مثل فلسطين وسوريا ومصر ويتم عمل هذه القطايف أكثر وقت في شهر رمضان.
* يتم تناول هذه القطايف في شهر رمضان بشكل كبير وخاصة بعد الفطار ويمكن ان يتم حشوه بالكثير من الأطعمة المختلفة ويكون ذلك حسب الرغبة لكل شخص.
* هناك من يفضلون أن يوضع بداخله في الحشو جبنة والبعض الآخر قد يفضل زبيب وسوداني وهناك من يفضل أشياء أخرى فلكل شخص ذوق خاص به يميزه عن غيره.
* تتميز هذه القطايف بأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تكون مفيدة لصحة الجسم.
* كما يوجد بها كميات مناسبة من السعرات الحرارية وكذلك الدهون والكولسترول وبعض البروتينات المغذية للجسم والتي تساعد في بناؤه وتقويته بالشكل الصحيح.
* هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها عمل القطايف وكذلك العديد من الحشوات التي توضع بها لإعطائها طعم جميل ومميز.
* يوجد أكثر من طريقة يتم عمل القطايف بها حسب اختلاف البلاد فهناك يوجد الطريقة الفلسطينية وكذلك الطريقة السورية والطريقة المصرية والأردنية وغيرها.
طريقة عمل القطايف الشامي
المكونات
1. عدد أثنين كوب من الطحين الأبيض
2. عدد أثنين كوب من الماء الفاتر
3. عدد أثنين ملعقة كبيرة من السكر
4. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
5. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بورد
6. رشة من الملح
مكوّنات تحضير القشطة
1. علبة واحدة من قشطة بوك
2. عدد أثنين كوب من اللبن الرائب البارد
3. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا
4. يمكن أن يتم استبدال الفانيلا بماء الورد
مكوّنات التزيين
1. بندق مهروس بطريقة جيدة للتزيين
2. كمية مناسبة من عسل النحل
طريقة التحضير
* تعد طريقه عمل عجينة القطايف السورية من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الناس في كل مكان وذلك لعملها بطريقة جميلة ومميزة.
* في البداية يجب أن يتم إحضار وعاء كبير فارغ ويوضع به كل من الملح والبيكنج بورد والطحين الأبيض ويضافوا إلى الخلاط ويتم خلطهم بطريقة جيدة مع بعضهم البعض.
* يتم إحضار وعاء آخر ويوضع فيه السكر والخميرة والماء ويتم إضافتهم إلى الخلاط ويخلطوا مع بعضهم البعض بشكل جيد.
* يتم إضافة الطحين الأبيض على هذا الخليط مع الاهتمام بتغطية العجين بالشكل الجيد وتوضع في مكان دافئ من حيث درجة الحرارة حتى تختمر بالشكل الصحيح.
* تترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتضاعف حجمها وتصبح مناسبة للاستخدام وعمل القطايف بها.
* يتم بعد ذلك وضع الفانيلا وكذلك النشا على اللبن الرائب وتقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض بالشكل الصحيح حتى يمتزجوا.
* يتم وضع هذا الخليط على النار في درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يذوب النشا بطريقة كاملة ويكون ذلك من خلال التقليب المستمر للخليط.
* يتم تقليب الخليط بشكل مستمر حتى يصبح كثيف فيتم إنزاله من على النار ويضاف عليه علبة القشطة ويتم تقليب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتداخل.
* بذلك أصبحت القشطة مناسبة وجاهزة للاستخدام فيتم وضعها في الثلاجة وذلك لمدة لا تقل عن ساعة.
* يتم بعد ذلك تحضير مقلاة غير لاصقة وتكون على شكل دائري ويتم تسخينها على النار بطريقة جيدة.
* ثم يجب إحضار قمع من البلاستيك أو ابريق من الشاي وتترك حتى تتكون عليها فقاقيع وتترك على النار وتكون هادئة حتى لا تحترق ويصبح لونها ذهبي فيتم إخراجها من النار.
* يتم تشكيل العجين وحشوها بالشيء المراد حشوها به ويكون ذلك حسب اختلاف رغبة كل شخص.
* يتم بعد قليها على النار بواسطة مقلاة تكون مليئة بالزيت وعندما يعطي لونها اللون الذهبي يتم إخراجها وتوضع في القطر لبعض من الوقت.
طريقة عمل القطايف السوري بالجوز
المكونات
1. عدد عشر من القطايف الكبيرة
2. عدد ثلاث أكواب من الجوز المجروش
3. كوب واحد من السكر
4. ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر
5. ملعقة واحدة كبيرة من القطر
6. زيت مناسب ونباتي للقلي
7. قطر للتقديم.
طريقة عمل القطايف بالجوز
* بعد التعرف على طريقه عمل عجينة القطايف السورية يجب معرفة طريقة عمل القطايف بالجوز وذلك لأنها من الطرق الشائعة والتي يسأل الكثير من الناس عن طريقتها.
* في البداية يتم إحضار وعاء ويوضع به كمية الجوز المجروش وكذلك كوب من السكر وماء الزهر وكذلك ملعقة القطر ويتم العمل في خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض بالشكل الجيد.
* ثم يتم أخذ قطعة من القطايف ويوضع في داخلها ملعقة كبيرة من الجوز الذي تم إحضاره كحشو وتغلق القطايف بعد ذلك بطريقة جيدة حتى لا يسقط الجوز من داخلها.
* يتم تكرار هذه العملية على باقي مكونات قطع القطايف.
* ثم يتم وضع مقلاة على النار ويتم وضع القطايف بها مع التقليب المستمر لها حتى تتحمر ويتم إخراجها من النار.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.