"صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    موجز    ختام اجتماعات الأونسيترال    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    بكر يحتفي بحفيده الأول    عبدالعزيزالذبياني يحتفل بعقد قرانه    الحفل السنوي لتكريم أمهات الكشافين.. منديل كشافة شباب مكة لعفاف الحربي    الشهري ينال الماجستير بامتياز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    تأهيل 31 شركة للمنافسة على الرخص التعدينية    توثيق 1810 عقارات يوميا    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تمديد الحصول على رُخص مياه الآبار    بكين تحتج على عقوبات أوروبية تستهدف موسكو    ترمب يتعهد بخفض الرسوم عن الدول التي تفتح أسواقها أمام منتجات بلاده    عسير.. حين يتحوّل الفن إلى تراث حي    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (66) كجم "حشيش"    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: إسرائيل دمرت قطاع غزة بالكامل    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل جريش باللحم
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

الجريش من الأكلات الشعبية العربية التي يتم تحضيرها في الأردن والجزيرة العربية وفلسطين، ودائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل جريش باللحم حيث يعد الجريش باللحم من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الكثيرون.
الجريش
الجريش هو أكله يتم تحضيرها بشكل كبير في الكثير من الدول العربية، كما أنه يصنع من القمح الصلب المجروش ويضاف له مرقة اللحم لكي يتم تشكيل خليط مثل الهريس ويضاف له إضافات أخرى تكون مختلفة من بلد إلى بلد أخرى.
كما يقدم في فلسطين بالأعراس، وسوف يقوم موقع المواطن بتوضيح طريقة عمل جريش باللحم والطماطم وطريقة عمل الجريش باللبن من الطرق الأخرى المختلفة.
طريقة عمل جريش باللحم والطماطم
المكونات
1. 1⁄2 كيلو لحم أحمر ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. 1⁄2 كيلو من الطماطم المفرومة ناعم.
3. 5 بصلات.
4. كوب واحد من السمن.
5. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
6. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر.
7. ملح طعام على حسب الرغبة.
8. ماء.
9. رشة واحدة من القرفة الناعمة
طريقة التحضير
* نقوم بفرم البصل في البداية فارمًا ناعمًا، ثم يتم وضع السمن فى إناء على النار ونقوم بإضافة البصل المفروم مع تقليبه كي يذبل.
* ثم يتم إضافة اللحم من البصل مع التقليب على نار متوسطة حتى يحصل على اللون الأحمر.
* ثم نقوم بإضافة الطماطم مع تحريك المكونات كي تذوب الطماطم وتتجانس مع اللحم ويتم غمر اللحم بالماء المغلي ويترك على نار مرتفعة حتى يغلي.
* ثم نقوم بخفض النار وتترك اللحم لمدة 30 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة.
* ثم يتم غسل الجريش ونقوم بإضافته لإناء اللحم مع تحريك المكونات، ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء الساخن بين وقت وآخر مع تحريك المكونات كي ينضج الجريش واللحم.
* وبعد ذلك يسكب الجريش في أطباق التقديم ويتم تزيينه بالبقدونس ثم يتم تقديم طريقة عمل جريش باللحم والطماطم مع الخضار الطازج.
طريقة عمل الجريش باللحم واللبن.
المكونات
1. 1⁄2 كوب من الجريش ويتم غسله ونقعه.
2. 1⁄2 كوب من الأرز المصري.
3. كيلو جرام واحد من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
4. بصلة واحدة مفرومة ناعم.
5. 1⁄2 ملعقة من الفلفل الأسود.
6. 1⁄2 ملعقة من الهيل المطحون
7. 1⁄2 ملعقة من الكمون المطحون.
8. 1⁄4 ملعقة من القرفة ملح الطعام.
9. كوب واحد من مرق الدجاج.
10. 3⁄4 كوب من السمن.
11. 6 أكواب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
* نقوم بتسخين كوب من مرق الدجاج بطريقة جيدة، كما أنه من الممكن أن يتم استخدام الماء بدلاً منه.
* ثم نقوم بإضافة اللحم للمرأة ويترك على النار لمدة 40 دقيقة، كما يتم سلقه بطريقة جيدة.
* ثم نقوم بإضافة الجريش والأرز والمرق وتترك المكونات حتى تغلي على نار مرتفعة.
* ثم يتم خفض الحرارة ويترك المزيج لمدة 90 دقيقة كي ينضج الجريش مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق في الإناء.
* ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي مع التحريك حتى يتجانس مع المكونات بطريقة جيدة ونتركه على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
* ثم يتم رفع الإناء عن النار ونقوم بتسخين السمن فى مقلاة، ويتم إضافة البصل مع التقليب حتى تتحمر بطريقة جيدة.
* ثم يتم سكب الجريش واللبن في أطباق التقديم، ونقوم بوضع البصل المقلي عليه مع القليل من السمن.
طريقة عمل الجريش بالدجاج والطماطم
المكونات
1. 4 أكواب من الجريش.
2. ربع كوب من زيت الذرة.
3. أربع حبات كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.
4. 2 كيلو من الدجاج.
5. 10 فصوص من الثوم.
6. نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
7. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
8. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكمون.
9. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
10. أربع قطع من ورق الغار.
11. أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم.
12. ربع كوب من زيت الذرة.
13. 2 حبة من البصل المفروم خشن.
14. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.
طريقة التحضير
* بعد أن قام موقعنا بتوضيح طريقة عمل جريش باللحم فيجب أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل جريش بالدجاج والطماطم وذلك عن طريق غسل الجريش أكثر من مرة.
* كما يتم نقعه بالماء لمدة نصف ساعة تقريبًا، ونقوم بإحضار إناء عميق، ثم يتم وضع الزيت به ويتم وضع الإناء على النار المتوسطة لكي يسخن الزيت.
* ثم نقوم بإضافة الدجاج ويتم تقليب الدجاج حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إخراجه من الإناء ونقوم بإضافة البصل ويقلب لدقائق.
* ثم نقوم بإضافة الملح والثوم والفلفل والكمون مع التقليب لكي يتم تغطية البصل بالبهارات.
* ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم وصلصة وورق الغار ونضيف الدجاج.
* ثم يتم إضافة الماء حتى يغمر الدجاج ونقوم بتغطية الإناء ويترك الدجاج يطهي لمدة 50 دقيقة تقريبًا كي ينضج جيدًا.
* ثم نقوم بتصفية المرقة ونضعها في إناء على نار متوسطة، ويتم تصفية الجريش ويضاف على المرقة.
* كما يجب التخلص من الجلد والعظم الموجود في الدجاج ويتم إضافة الدجاج على الجريش والمرق.
* ويتم تغطية الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ثلاث ساعات لكي ينضج الجريش بشكل كامل مع تقليب الجريش الكثير من المرات أثناء الطهي ويضاف له الكثير من الماء لو احتاج لذلك.
* وعن طريق ملعقة خشبية يتم تقليب الجريش مع الهرس حتى يصبح مثل المعجون الناعم، ثم نقوم بإحضار مقلاة واسعة ويوضع بها البصل.
* ثم يتم وضعها على نار متوسطة ونقوم بتقليب البصل حتى يحصل على اللون الذهبى الفاتح.
* ثم نقوم بإضافة اللومي والزيت مع التقليب حتى يصبح لون البصل غامق.
* ونقوم بإحضار أطباق التقديم، ثم نقوم بإضافة جريش الدجاج بها وتزيين الأطباق بالبصل ويتم تقديمها بشكل مباشر بعد ذلك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.