الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    جامعة الباحة تُطلق 9 برامج تدريبية    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    سباق الأندية يشتد في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    البرازيلية لوسيانا تتحدى وتلهم الأجيال في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    ضبط شخصين في عسير لترويجهما (26) كجم "حشيش"    الأخضر الأولمبي يخسر بخماسية أمام اليابان في افتتاح مشاركته بالدورة الودية بأوزبكستان    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    ترمب: فرصة التوصل لاتفاق تجاري مع الاتحاد الأوروبي 50%    عرض إنجليزي من أجل ميتروفيتش    رئيس مجلس الأعمال السعودي السوري: نؤسس لشراكة تنموية في مرحلة إعادة إعمار سوريا    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    الخارجية الفلسطينية ترحب بإعلان فرنسا عزمها على الاعتراف الرسمي بالدولة الفلسطينية    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    وزارة الرياضة تعلن تخصيص أول ثلاثة أندية (الأنصار والخلود والزلفي) وفتح المجال للتخصيص في بقية الأندية الرياضية    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل جريش باللحم
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

الجريش من الأكلات الشعبية العربية التي يتم تحضيرها في الأردن والجزيرة العربية وفلسطين، ودائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل جريش باللحم حيث يعد الجريش باللحم من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الكثيرون.
الجريش
الجريش هو أكله يتم تحضيرها بشكل كبير في الكثير من الدول العربية، كما أنه يصنع من القمح الصلب المجروش ويضاف له مرقة اللحم لكي يتم تشكيل خليط مثل الهريس ويضاف له إضافات أخرى تكون مختلفة من بلد إلى بلد أخرى.
كما يقدم في فلسطين بالأعراس، وسوف يقوم موقع المواطن بتوضيح طريقة عمل جريش باللحم والطماطم وطريقة عمل الجريش باللبن من الطرق الأخرى المختلفة.
طريقة عمل جريش باللحم والطماطم
المكونات
1. 1⁄2 كيلو لحم أحمر ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. 1⁄2 كيلو من الطماطم المفرومة ناعم.
3. 5 بصلات.
4. كوب واحد من السمن.
5. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
6. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر.
7. ملح طعام على حسب الرغبة.
8. ماء.
9. رشة واحدة من القرفة الناعمة
طريقة التحضير
* نقوم بفرم البصل في البداية فارمًا ناعمًا، ثم يتم وضع السمن فى إناء على النار ونقوم بإضافة البصل المفروم مع تقليبه كي يذبل.
* ثم يتم إضافة اللحم من البصل مع التقليب على نار متوسطة حتى يحصل على اللون الأحمر.
* ثم نقوم بإضافة الطماطم مع تحريك المكونات كي تذوب الطماطم وتتجانس مع اللحم ويتم غمر اللحم بالماء المغلي ويترك على نار مرتفعة حتى يغلي.
* ثم نقوم بخفض النار وتترك اللحم لمدة 30 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة.
* ثم يتم غسل الجريش ونقوم بإضافته لإناء اللحم مع تحريك المكونات، ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء الساخن بين وقت وآخر مع تحريك المكونات كي ينضج الجريش واللحم.
* وبعد ذلك يسكب الجريش في أطباق التقديم ويتم تزيينه بالبقدونس ثم يتم تقديم طريقة عمل جريش باللحم والطماطم مع الخضار الطازج.
طريقة عمل الجريش باللحم واللبن.
المكونات
1. 1⁄2 كوب من الجريش ويتم غسله ونقعه.
2. 1⁄2 كوب من الأرز المصري.
3. كيلو جرام واحد من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
4. بصلة واحدة مفرومة ناعم.
5. 1⁄2 ملعقة من الفلفل الأسود.
6. 1⁄2 ملعقة من الهيل المطحون
7. 1⁄2 ملعقة من الكمون المطحون.
8. 1⁄4 ملعقة من القرفة ملح الطعام.
9. كوب واحد من مرق الدجاج.
10. 3⁄4 كوب من السمن.
11. 6 أكواب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
* نقوم بتسخين كوب من مرق الدجاج بطريقة جيدة، كما أنه من الممكن أن يتم استخدام الماء بدلاً منه.
* ثم نقوم بإضافة اللحم للمرأة ويترك على النار لمدة 40 دقيقة، كما يتم سلقه بطريقة جيدة.
* ثم نقوم بإضافة الجريش والأرز والمرق وتترك المكونات حتى تغلي على نار مرتفعة.
* ثم يتم خفض الحرارة ويترك المزيج لمدة 90 دقيقة كي ينضج الجريش مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق في الإناء.
* ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي مع التحريك حتى يتجانس مع المكونات بطريقة جيدة ونتركه على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
* ثم يتم رفع الإناء عن النار ونقوم بتسخين السمن فى مقلاة، ويتم إضافة البصل مع التقليب حتى تتحمر بطريقة جيدة.
* ثم يتم سكب الجريش واللبن في أطباق التقديم، ونقوم بوضع البصل المقلي عليه مع القليل من السمن.
طريقة عمل الجريش بالدجاج والطماطم
المكونات
1. 4 أكواب من الجريش.
2. ربع كوب من زيت الذرة.
3. أربع حبات كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى أرباع.
4. 2 كيلو من الدجاج.
5. 10 فصوص من الثوم.
6. نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
7. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
8. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكمون.
9. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
10. أربع قطع من ورق الغار.
11. أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم.
12. ربع كوب من زيت الذرة.
13. 2 حبة من البصل المفروم خشن.
14. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من اللومي المطحون.
طريقة التحضير
* بعد أن قام موقعنا بتوضيح طريقة عمل جريش باللحم فيجب أيضًا أن يقوم بتوضيح طريقة عمل جريش بالدجاج والطماطم وذلك عن طريق غسل الجريش أكثر من مرة.
* كما يتم نقعه بالماء لمدة نصف ساعة تقريبًا، ونقوم بإحضار إناء عميق، ثم يتم وضع الزيت به ويتم وضع الإناء على النار المتوسطة لكي يسخن الزيت.
* ثم نقوم بإضافة الدجاج ويتم تقليب الدجاج حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إخراجه من الإناء ونقوم بإضافة البصل ويقلب لدقائق.
* ثم نقوم بإضافة الملح والثوم والفلفل والكمون مع التقليب لكي يتم تغطية البصل بالبهارات.
* ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم وصلصة وورق الغار ونضيف الدجاج.
* ثم يتم إضافة الماء حتى يغمر الدجاج ونقوم بتغطية الإناء ويترك الدجاج يطهي لمدة 50 دقيقة تقريبًا كي ينضج جيدًا.
* ثم نقوم بتصفية المرقة ونضعها في إناء على نار متوسطة، ويتم تصفية الجريش ويضاف على المرقة.
* كما يجب التخلص من الجلد والعظم الموجود في الدجاج ويتم إضافة الدجاج على الجريش والمرق.
* ويتم تغطية الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ثلاث ساعات لكي ينضج الجريش بشكل كامل مع تقليب الجريش الكثير من المرات أثناء الطهي ويضاف له الكثير من الماء لو احتاج لذلك.
* وعن طريق ملعقة خشبية يتم تقليب الجريش مع الهرس حتى يصبح مثل المعجون الناعم، ثم نقوم بإحضار مقلاة واسعة ويوضع بها البصل.
* ثم يتم وضعها على نار متوسطة ونقوم بتقليب البصل حتى يحصل على اللون الذهبى الفاتح.
* ثم نقوم بإضافة اللومي والزيت مع التقليب حتى يصبح لون البصل غامق.
* ونقوم بإحضار أطباق التقديم، ثم نقوم بإضافة جريش الدجاج بها وتزيين الأطباق بالبصل ويتم تقديمها بشكل مباشر بعد ذلك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.