"المنسف" و"المجللة" و"الخنفروش" تنتصر على "التيك أوي"

img src="http://www.al-madina.com/files/imagecache/node_photo/406831.jpeg" alt=""المنسف" و"المجللة" و"الخنفروش" تنتصر على "التيك أوي"" title=""المنسف" و"المجللة" و"الخنفروش" تنتصر على "التيك أوي"" /
كالعادة وباكتساح انتصرت الأكلات الشعبية في تبوك على أكلات «التيك أوي» الجاهزة في عيد الفطر المبارك. ونظرًا لاتساع المنطقة التي يسكنها العديد من شرائح من جميع مناطق المملكة كونها منطقة مترامية الأطراف وشاسعة وتضم منطقة عسكرية، فقد تنوعت الأكلات الشعبية مسجلة فوزا مؤزرا على «الجاهز»
وتضم أكلات مدينة تبوك المجللة، وهي عبارة عن عجينة من (البر أو الطحين التركي ) تعد في الجمر كما هو الحال في إعداد الفتة وعند نضوج قرص الخميعا او المجللة يقطع في اللبن ويعجن ثم يضاف إليه السمن البري.
وهناك المنسف ويتكون من اللحم والرز وخبز الشراك إلا أن اللحم يطبخ باللبن (الجميد) ثم يغمس الشراك بالسائل الناتج عن إذابة الجميد (صنف من أصناف الاقط) ثم يفرد خبز الشراك في قاع الصحن ويغطى بالرز وفوقه اللحم ثم يسكب عليه مرق الجميد. أما المقطوطه فهي عبارة عن قطع من لحم الغنم مضاف اليها الكبد وتقطع وتعمل على النار مع اضافة البندورة عليها وتقدم للمعايدين.