تقرير رسمي: 13 مليار ريال حجم الهدر الغذائي سنويًا

كشف تقرير من المؤسسة العامة للحبوب عن ضياع 13 مليار ريال سنويًا من خلال الهدر الغذائي بمختلف أشكاله، حيث تنفق الأسر ما يقارب من 40 مليار ريال سنويًا على الإنفاق الاستهلاكي. وأشار التقرير إلى أن السلع الغذائية التي يزداد فيها الهدر وبلغت أعلى نسبة 44% في الخضروات، و43% في لحم الأبقار، و41% في البطيخ، وقدرت الكميات المهدرة بأكثر من 4 ملايين طن في السنة، وهو رقم مخيف، وسط مطالبات بضرورة قيام الأسر بالترشيد لمنع هذا الهدر. وأوضح التقرير أن المؤسسة العامة للحبوب أعدت خطة متكاملة من خلال برنامج وطني لنشر التوعية بمخاطر الهدر، ومن المتوقع أن يستمر لمدة عامين، ويهدف البرنامج التوعوي إلى خفض نسبة الفقد والهدر إلى 50% خلال الفترة من 2020 إلى 2030. وكانت المؤسسة قد قامت بمسح ميداني شمل 35 مدينة موزعة على 13 منطقة في المملكة لتحديد قيمة خط الأساس لمؤشر الفقد والهدر في الغذاء، وفق أسس عالمية، ل19 سلعة غذائية أساسية على مستوى سلاسل الإمداد المختلفة: الزراعة، الحصاد، الإنتاج والتصنيع، التخزين والتوزيع، منافذ البيع، الاستهلاك. وتم اعتماد عدد يقدر بنحو 31 ألف عينة بمشاركة 40 فريقًا بحثيًا شمل ما يزيد على 600 باحث وباحثة.