تحذير خطير للنساء من «الدجاج المقلي»!

كشفت دراسة نشرتها دورية بير ريفيود جورنال الطبية العريقة أن تناول الطعام المقلي يرتبط بزيادة خطر الوفاة المبكرة للنساء بعد سن اليأس. واستخدم الباحثون بيانات استبيان لتقييم الوجبات الغذائية ل 106.966 امرأة تتراوح أعمارهن بين 50 و79 عامًا وتمت متابعتهن لمدة 18 عامًا حتى فبراير 2017. ونظر الباحثون في عدد المرات التي تناولوا فيها الأطعمة المقلية المختلفة مثل الدجاج المقلي والأسماك المقلية والمحار المقلي والبطاطس المقلية ورقائق التورتيا المقلية، والتاكو. وخلال ذلك الوقت، توفيت 31588 امرأة، كانت أمراض القلب وحدها السبب في وفاة 8358 حالة من تلك الوفيات، في حين توفيت 13880 امرأة لأسباب أخرى. ويبدو أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها، لكن الأبحاث السابقة أظهرت وجود صلة بين تناول الطعام المقلي وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.