سيدات جازان يقتحمن عالم المطاعم بفنون القوار والخمير والإدام

قدمت أيادي السعوديات من نساء جازان فنونًا إبداعية فى الطهي وفتحن لأنفسهن نافذة عمل تثري دخولاتهن وتساهم في الانتقال بجازان نقلة ناجحة على صعيد السياحة، وكانت مجموعة من الفتيات قد دخلن عالم المطاعم ليعملن مضيفات لخدمة النساء والعائلات بتقديم أصناف من الطعام منها الأكلات الشعبية الجيزانية والمشروبات وأنواع من القهوة.
وقالت عيشة محمد مساوي حكمي: إن المطعم الذي أعمل فيه يقدم الأكلات الشعبية التراثية الجيزانية ويلاقي المطعم إقبالا متزايدا من الزبائن الذين تستهويهم أصناف الأكلات الشعبية والطعام التقليدية، لافتة إلى أن صاحب المطعم رحب بمبادرة توظيف النساء كعاملات ليقدمن إبداعاتهن فى الأكلات الشعبية والتقليدية المعروف عنها بمنطقة مثل قوار ومرسى وخمير وحقنة وإدام مشكل وسمك مكشن بسليط ومغش لحم وحياسي ولحوح ونوهت المشرفة إشراق حكمي بما يقدمنه من أكلات بطريقه منظمه ونظيفة، وقالت إن مضيفة المطعم أول عاملة تتعامل مع الضيوف القادمين عند دخولهم المطعم يجب أن تضمن توفير خدمة الطعام والشراب المحترفة..
تقديم الطعام
المضيفة فاتن هادي قالت إنه يتم استقبال العوائل وتقديم الطعام والمشروبات للنساء والعائلات بروح جميله واُسلوب راق وأنيق ونفكر كيف نرضيهم، وشاركتها المضيفة ابتسام عبده نحاول جهدنا أرضا الزبائن من القادمين إلى المطعم وتوفير خدمة الطعام والشراب وتنفذت كل طلباتهم.. وقالت مريم حاج: نرحب بالزبائن من خلال تحية لهم وفقا للمعايير والرد على استفساراتهم من خلال استفسار عن الطبخات عن الطعام بالمطعم، دائما الرد عليهم بأدب باستخدام لهجة ودية وإذا كان لديه أي أسئلة فمن مسؤولية الإجابة عليها بدقة لذلك تعرف على قائمة الطعام والمشروبات والأسعار يجب أن يكون هناك قائمة معرفة كاملة بجميع قوائم الطعام والشراب..
أول مطعم
الطاهية إلهام الزيلعي قالت: إن المطعم الذي نعمل فيه أول مطعم نسائي يقوم بتقديم الوجبات الشعبية لأفراد المنطقة حيث تقوم سيدات سعوديات بطهي وتجهيز جميع أصناف المأكولات الشعبية التي تقدم للزبائن عن طريق المطبخ النسائي إمكانية تقديم الطلبات عن طريق نسائي لضمان خصوصية المرأة ولإيجاد بيئة عمل منفردة للمرأة بدون حصول المضايقات، حيث يفتتح المطعم في الصباح، وأيضًا بالمساء، وأكدت الطاهية الخالة فاطمة حمود أن مذاق آكلي المغشات والحياسي والحنيذ مذاق أهل زمان عصري والحصري، وأن كل من زارونا يجدون ما يسرهم ويرضيهم وتشاركها الطاهية ليلى محسن قائلة: إنني أجد التفنن في أنواع الكبسات الحراق والعادي والدجاج واللحم مذاق ولا غير..
ماذا قال الزبائن؟
الزبونة نهى حمزي قالت إن إعجابي بالمطعم يتمثل في كون العمل بأيادي سعوديات من بناتنا الموجودات في المكان والأكل من طاهيات سعوديات.. وشاركتها أم أحمد قائلة: أنا من جدة أعجبني أن إعداد الطعام بأيدي نساء سعوديات وأيضا طاهيات سعوديات بعد أن كانت حكرًا على الرجال وقالت إحدى العاملات بالمطعم الخبازة أم ميعاد أحمد.. إن المطعم نسائي 100% وأوضحت أن المطعم تم تهيئته بالكامل ليناسب عمل المرأة يوميًا.
مناسبة الراتب
العاملة سارة موسى حكمي في عمل الكاشير.. قالت إن الراتب مناسب نوعًا ما ويشجع النساء السعوديات على العمل مشيرة إلى أنّ المرأة السعودية تغيرت نظرتها لمسميات العمل ولم تعد تلتفت لها ولا تهمها بقدر ما يهمها كسب قوت يومها، وأشارت إلى أنها تحب العمل وتصر على تحقيق أهدافها أيا كانت الصعوبات، كما قالت العاملة روان محمد حكمي في عمل الكاشير.. إنها سعيدة بعملها ولا تجد فيه أي صعوبات، وأضافت: إنها تعمل في مطعم متميز وتحت أنظار الجميع وبراتب وساعات عمل جيدة.