اختصاصي تغذية ل «الحياة»: لا تضعوا الخبز في «كيس نايلون»

شدد الأخصائي في علم الأغذية الدكتور سعيد السلطاني على ضرورة قيام الجهات المعنية بإلزام المطاعم والمخابز بضرورة حظر استخدام العبوات والأكياس البلاستيكية في تقديم المشروبات والمأكولات الساخنة بسبب خطورتها على الصحة العامة واستبدالها بأكواب زجاجية وأكياس ورقية مطابقة للمواصفات والمقاييس.
وحذر الدكتور السلطاني ل «الحياة» من تزايد الإصابة بمرض السرطان في المجتمع السعودي، وبالأخص بين الأطفال نتيجة الجهل، وتجاهل المطاعم وخصوصاً السريعة والمخابز في طريقة التعبئة الصحية وتقديم المشروبات والمأكولات في مواد بلاستيكية وذلك بسبب عدم تحملها لدرجات الحرارة العالية، إضافة إلى وجود مادة كيمياوية التي يتركب منها البلاستيك و تفاعلها مع المواد الغذائية الساخنة من خلال الذوبان مع الطعام أو المشروب الساخن لتصبح من العوامل الرئيسة المساعدة في زيادة معدلات الإصابة بالسرطان نتيجة لترسب المادة البلاستيكية.
ونصح باستخدام المواد المستخدمة من المواد الطبيعية والتي لها خاصية إعادة التصنيع مثل الورق والزجاج، مؤكداً أهمية استبدال وضع الخبز وهو ساخن باستعمال سلة خاصة له أو أكياس ورقية ووضع المشروبات في زجاجات بدلاً من العبوات البلاستيكية.
وقال إن على الجهات المعنية ممثلة في البلديات والصحة القيام بدورها في توعية المستهلكين، وكذلك توعية أصحاب المطاعم والمخابز بخطورة استخدام المواد البلاستيكية فيما يقدمونه من مأكولات وضرورة توفير أدوات تعبئة صحية خصوصاً أن أسعار الأوراق والكرتون المقوى لن تختلف كثيراً عن سعر البلاستيك، مشدداً على أهمية قيامها بالتخلص من المعلبات البلاستيكية واستبدالها بالمغلفات والأوعية الورقية.
وأفاد بأن هذه المواد الضارة تذوب في الغذاء ومع تكرر استخدام الأكياس البلاستيكية بصورة مستمرة قد يؤدي إلى وجود ترسبات من مادة البلاستيك في دم الإنسان مما تصيبه بأمراض أخرى إضافة إلى مرض السرطان .
ولفت إلى أن وجود مجموعة من الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في العبوات المستخدمة لتعبئة المواد الغذائية حسب المواصفات القياسية، والمتمثلة في أن تكون المواد الداخلة في صناعتها أو تشكيلها أو معاملاتها ذات درجة غذائية ومطابقة للمواصفات الخليجية الخاصة بكل منها، أن تحافظ على خواص المادة الغذائية المعبأة وأن تحميها من اكتساب الروائح والنكهات والطعم غير المرغوب فيه، أن توفر الحماية للمنتج من التلوث بالكائنات المجهرية والحشرات والقوارض والأوساخ في حال المنتجات التي تتطلب ذلك.