خطبة الجمعة تحذر من إساءة استغلال الذكاء الاصطناعي    إختتام أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبدالرحمن    القبض على يمني و4 سودانيين في عسير لترويجهم «الإمفيتامين»    الهلال الأحمر يفعل «المسار العاجل» وينقذ حياة مواطن بجدة    ويتكوف يعلن فشل مفاوضات الدوحة حول غزة ودراسة «خيارات أخرى»    وزير الرياضة "الفيصل" : لحظة تاريخية لرياضة المملكة بتخصيص ثلاثة أندية    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    البرلمان العربي يدين مصادقة الكنيست على فرض السيادة الإسرائيلية على الضفة الغربية    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    أخضر السلة يبدأ معسكره الإعدادي في قطر استعداداً لكأس آسيا في جدة    سقوط طائرة ركاب في شرق روسيا.. ولا ناجين    إيزاك يبلغ نيوكاسل برغبته في استكشاف خيارات أخرى    "سلام" توقّع اتفاقية مع وزارة الاتصالات وتقانة المعلومات السورية    أمير منطقة جازان ونائبه يزوران شيخ شمل آل خالد بمحافظة الدائر    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    الإبراهيم يجتمع مع وزيرة التخطيط والتنمية في جمهورية إثيوبيا    وزير الخارجية يُجري اتصالًا هاتفيًا بوزير خارجية إريتريا    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    أوتافيو في حيرة بين القادسية وأوتافيو    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    "الإحصاء" تنشر الرقم القياسي لتكاليف البناء في المملكة لشهر يونيو 2025    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    دانيلو بيريرا: الاتحاد جاهز لمواجهة النصر    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    أعيان صبيا يهنئون رئيس البلدية الجديد ويناقشون سبل التنمية    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    328.2 مليار ريال استثمارات الأجانب    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    موجز    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    ابتكارات واستثمارات في"قمة البروبتك".. السعودية ترسم مستقبل التقنيات العقارية    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الغذاء والتغذية: تحتوي على مواد مسرطنة ضارة
نشر في المدينة يوم 02 - 05 - 2011

أوضح أستاذ التغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور علي كراري: إن معظم أكياس البلاستيك والنايلون تحتوي على مواد مسرطنة ضارة إن تسربت إلى المواد الغذائية، مؤكدا ضرورة القيام بعمل أبحاث ودراسات للتأكد من هذه المواد وتفاعلاتها.
أما أستاذ هندسة تصنيع الأغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور بكر حسن حسين فأشار إلى ضرورة التأكد من عدم وجود أي مواد ضارة تم استخدامها في صناعة الاكياس، مبينا أن المشكلة تكمن في وضع الكثير من المواد الغذائية كالفول والدجاج والخضروات والخبز في أكياس بلاستيكية، وطالب بضرورة إيجاد ضمانات لعدم هجرة أو تفاعل أي مواد خطرة من الاكياس مع الغذاء الساخن الذي تحتوي عليه.
وبيّن أن هذه المواد تسبب إجهاضًا ومرض السرطان وتشوهات في الأجنة في المستقبل، ومخاطر صحية أخرى أثبتت على مستوى حيوانات التجارب “الفئران”.
وترى استشارية التغذية العلاجية والرياضية بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة الدكتورة أروى محمد بدر الدين أن أكياس البلاستيك عبارة عن مركب عضوي من كربون وهيدروجين بنوعين: “الكثافة العالية، الكثافة المنخفضة”، ويكمن الفرق بين الاثنين بالتركيب والانصهار، فالكثافة العالية تنصهر في درجة 135 مئوية، بينما المنخفض الكثافة ينصهر بدرجة 110 مئوية، ودرجة حرارة البخار 100 درجة مئوية، فيما تصل درجة حرارة الميكروويف لأعلى بكثير من ذلك. وأشارت إلى انقسام العلماء بشأن أضرار هذه الاكياس إلا أن الكل يجمع على أن وضع المشروبات والمأكولات الساخنة في الأكياس والبلاستيك قد يؤدي إلى خروج بعض المواد الكيميائية التي تدخل في تركيب الأكياس لتلك المأكولات والمشروبات كلما زادت درجة حرارة الأغذية والمشروبات. وأفادت أن أشهر المواد المؤثرة هي (بيسيفينول)، التي تخرج عندما يتعرض النايلون إلى درجة عالية، وقد ربطت بعض الأبحاث بينها وبين بعض أنواع حساسية الصدر والعقم. وخلصت مناقشة بعض العلماء الى عدم استعمالها خاصة في الأطعمة الساخنة.
وأوضح الدكتور عبدالرحمن بن محمد القرشي أستاذ واستشاري أحياء طبية دقيقة بجامعة نجران ورئيس الجمعية السعودية للأحياء الدقيقة، ان الدراسات أثبتت وجود بعض المواد مثل “البولي إثيلين” من مشتقات النفط تستخدم في كثير من الأكياس والسفر النايلون، وبينت أن هذه المادة تؤثر على صحة الإنسان وتضر بحياته، مستندين إلى عدة اعتبارات أولها أنه مركب كيميائي من مشتقات البترول. وطالب باستعمال الأكياس الورقية لأنها صحية، وبيّن د. القرشي أن التفاعل بين المادة الساخنة ومواد البلاستيك قد يضر ويسبب أمراض العقم إلا أن هذا احتمال لم يثبت تأكيده، مطالبا الجهات المعنية كهيئة الغذاء والدواء باستقطاب باحثين وعلماء واتخاذ القرار المناسب الفاصل حيال ذلك. ويقول د. أحمد عبدالله الغامدي أستاذ مساعد بكلية العلوم الطبية واستشاري الميكروبات الطبية بجامعة الملك عبدالعزيز: “أنه حكم بحث أجري على ثلاث مجموعات من الفئران أعطوا نفس النوع من الغذاء الأول مضافًا له المادة التي تضاف في البلاستيك، بينما الآخرون مغطون بكيس بلاستيك ساخن، وقد وجد أن المجموعتين زاد لديهما “هرمون سيسترون” الذي له صلة وعلاقة بالخصوبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.