1.5 بليون ريال حجم السوق السعودية سنوياً . عيد الأضحى لم ينعش سوق الحلويات ... والطلب يتركز على "الشرقية"

خيّب موسم العيد توقعات أصحاب محال الحلويات الذين توقعوا طلباً كبيراً خلال موسم عيد الأضحى، إذ تسود السوق حال من الهدوء، وتركّز الطلب على الشوكولاتة المستوردة، والحلويات الشرقية من الكنافة والبسبوسة وبلح الشام والقطايف والمعمول والتمرية وغيرها من المكسّرات السعودية.
وتوضّح الإحصاءات أن حجم سوق الحلويات في السعودية يتجاوز 1.5 بليون ريال سنوياً، وترفع المواسم الطلب على الحلويات بنسبة 80 في المئة.
وأوضح مدير فرع حلويات القباني في الرياض ياسين شلبي، أن الرياض تشكّل أكبر معدل في المبيعات في السعودية، وذلك نظراً إلى الزيادة السكانية، مشيراً إلى أن الطلب يزيد على حلويات الكنافة والبسبوسة وبلح الشام والقطايف والمعمول والتمرية وغيرها من المكسرات السعودية في عيد الأضحى.
من ناحيته، ذكر مدير أحد معارض الحلويات ويكي سيف الدين، أن هناك هدوءاً في الطلب على الحلويات مقارنة بعيد الفطر،"واضطررنا إلى خفض أسعار الحلويات والمعاميل بنسبة تتراوح بين 10 و20 في المئة، كما تم خفض سعر كيلو الشوكولاتة البلجيكية إلى 150 ريالاً من 180 ريالاً في عيد الفطر، وهذا النوع هو أفضل أنواع الشوكولاتة والأكثر طلباً، ثم تأتي الشوكولاتة السويسرية ويصل سعر الكيلو إلى 130 ريالاً، وسعرها ثابت لم يتغيّر عن الماضي، تلتها الشوكولاتة الفرنسية، ويتراوح سعرها بين 80 و100 ريال".
وأضاف أن غالبية الطلبات على المعاميل والكيك والحلى المنزلية، مشيراً إلى أن هناك زيادة على طلبات البوفيهات في عيد الأضحى بنسبة 10 في المئة، وذلك لتوجّه الكثير من العوائل إلى استئجار الاستراحات وقضاء أيام العيد فيها، وتتراوح أسعار البوفيهات بين 500 و2000 ريال.
أما مدير معرض الكرامة للحلويات خالد الشاعر، فأوضح أن الأسعار خلال فترة عيد الأضحى مستقرة ولا تقارن بعيد الفطر، وهناك تراجع في الطلب على الشوكولاتة، ولكن زاد الطلب على البتيفور بنحو 50 في المئة، وأيضاً المعمول.
من ناحيته، ذكر مسؤول المبيعات في أحد معارض الحلويات الشهيرة بالرياض، أن هناك هدوءاً في المبيعات مقارنة بعيد الفطر، كما أن هناك تغيّرات في نوعية طلبات الزبائن، إذ كانت تتركز في عيد الفطر على الشوكولاتة، بينما في عيد الأضحى هناك توجه إلى المعمول الذي زاد الطلب عليه بنحو 80 في المئة، بينما في عيد الفطر لا تتجاوز نسبة مبيعات المعمول 50 في المئة.
وبيّن أنه يأتي في الدرجة الثانية الطلب على الحلى المنزلية بنحو 60 في المئة، وهي حلى مصنوعة بطريقة شرقية ومنزلية، وتتراوح أسعارها بين 60 و80 ريالاً للكيلو، وهناك أيضاً البتيفور، في حين هبط الطلب على الشوكولاتة مع نزول أسعارها، إذ تم خفض سعر كيلو الشوكولاتة البلجيكية إلى 140 ريالاً، وهناك الشوكولاتة المحلية التي أصبح سعرها 80 ريالاً.