منافسة "شديدة" بين المصنعين وإقبال يزداد في الأعياد . السعوديون ينفقون 15 مليون ريال على الحلويات

تشهد السوق السعودية هذه الأيام حركة تجارية لافتة، وبخاصة في ما يتعلق بالسلع والمنتجات، التي يزيد الاقبال عليها خلال العيد، وتأتي الحلويات والشوكولاتة في مقدم المنتجات التي يرتفع استهلاكها، لتسجل حجم مبيعات يقدره عاملون في هذه الصناعة بأكثر من 15 مليون ريال.
وأجمع غير تاجر حلويات تحدثت اليهم"الحياة"، على أن"السعوديين ازداد إقبالهم على الحلويات أكثر من السنوات الماضية، وأصبح كثير منهم ملماً بأنواع الحلويات الشرقية والغربية وأصناف الشوكولاتة".
ولاحظوا أن"المرأة السعودية تمثل القسم الأكبر من مشتري الحلويات والشوكولاتة بنسبة 80 في المئة، بينما يمثل الرجال نسبة 20 في المئة". وتعتبر الأعياد وشهر رمضان المبارك المواسم الاكثر إقبالاً، ويزداد فيها الطلب في شكل كبير، ما يدفع بعدد من محال الحلويات الى مضاعفة إنتاجها الى اكثر من 70 في المئة، لتلبية طلبات الزبائن الذين يحرصون على تقديم الحلويات في الاعياد الى ضيوفهم وزوارهم، اضافة الى الاطفال الذين يزدادون بها في العيد فرحاً وسروراً.
ويقول حسام زهير مدير المبيعات في احد محال الحلويات: "ان اقبال السعوديين على شراء الحلويات مدهش، وزاد اقبالهم هذه الايام بسبب العيد، ما جعلنا نضاعف الجهد عشرة اضعاف لنستطيع تلبية حاجات الزبائن، وركزنا على"المعمول"بشكل كبير لتوفير طلبيات العيد، علماً بأننا نحرص كل عام على انتاج صنفين جديدين من الحلويات، نضيفها الى أكثر من 100 صنف موجودة لدينا". ويشير الى ان"السعوديين يفضلون"المفروكة"و"الكنافة"ثم الشوكولاتة التي نوفر انواعاً منها للسعودية من خلال مصنعنا في لبنان". وقال محمد شداد، وهو مدير محل حلويات، ان"سوق الحلويات والشوكولاتة في السعودية تغيرت منذ سنوات قليلة، واشتد الإقبال في السنتين الاخيرتين"، موضحاً ان"السعودية تستورد سنوياً ما يعادل 350 طناً من انواع الشوكولاتة، ويتجاوز حجم المبيعات خلال الاعياد 15 مليون ريال، كما انه يوجد في الرياض اكثر من مئة محل متخصص للحلويات".
وأضاف:"نحن في فروعنا نحرص على توفير الحلويات قبل الاعياد، من ال"بيتيفورات"بأنواعها التي تزيد على 40 صنفاً، والمعمول وهو ثلاثة انواع، والبقلاوات وهي 15 نوعاً، أما بالنسبة إلى الاسعار فهي ثابتة على مدار العام، لأن لكل محل حلويات زبائنه ويعرفون الأسعار". وأوضح ان"استهلاك السعوديين للحلويات والشوكولاتة يشكل نسبة 80 في المئة، بينما يستهلك غير السعوديين نسبة 20 في المئة".
ويقول نزيه الترك الذي يدير محلاً، ان"الحلويات انواع كثيرة، لكننا نركز على الكيك والحلويات المستوردة من الملبن والنوغا والشوكولاتة، ونستورد سنوياً 20 طناً من الشوكولاتة من فرنسا ولبنان، ويشكل السعوديون نسبة تزيد على 80 في المئة من زبائن الحلويات، واكبر موسم للإقبال على الحلويات هو شهر رمضان وعيد الفطر، ويكون الطلب اكثر من عيد الاضحى".
وأضاف:"نحن نضع خططاً للتعامل مع الزبائن في هذه المواسم من واقع الخبرة من السنوات الماضية، ونحن لا نتعامل مع الحلويات الشرقية، بسبب كثرة المحال المنتشرة في الرياض، بل نتعامل مع الحلويات الغربية، و خصوصاً الكيك، ولنا موسم قوي جداً هو وقت انتهاء المدارس وحفلات اعياد الميلاد والتخرج والزيجات، التي يزيد فيها الطلب علينا كثيراً، و تكون المنافسة شديدة جداً في مجال الحلويات، فعلى سبيل المثال شارع الثلاثين في حي العليا، يوجد فيه اكثر من 26 محلاً متخصصاً للحلويات، والنساء يشكلن الزبائن الاساسيين لأي محل حلويات، والسبب في ذلك كله هو القدرة الشرائية الكبيرة".
وأشار أحمد الشنطي مساعد مدير محل للحلويات الى"تطور وعي السعوديين ومعرفتهم بالحلويات الشامية واللبنانية بشكل خاص، لعوامل عدة، منها السفر الى بلاد الشام وتداخل الثقافات العربية". وقال:"اصبح الزبون السعودي متذوقاً لانواع الحلويات الشرقية، ما دعا الى انتشار العديد من المحال التي تستعد لتقديم بصمتها التي تتميز بها عن بقية المحال خلال هذه الايام". وأوضح أن"الإقبال على الشوكولاتة خلال عيد الأضحى يزداد، وتأتي بعدها الحلويات الشرقية من البقلاوات والكنافات والقطايف، ويبلغ حجم مبيعات العيد اكثر من 15 مليون ريال بالنسبة إلى الحلويات".
وعن الاسعار قال:"نحن اسعارنا ثابتة، و هي مرتفعة عن بقية المحال، بسبب جودة منتجاتنا والايدي العاملة المحترفة، فأصبح لنا زبائننا على مدار العام".
من جهة أخرى، يقول تركي الشايق انه يحرص على شراء انواع من الحلويات الشرقية في الاعياد، لتقديمها للزوار والمعايدين، ويؤكد ان من الواجب ان يتم شراؤها من محال حلويات مشهورة لها سمعتها، لان هناك محال يكون عمر الحلويات فيها اكثر من اسبوع، ويقول لك انه تم تجهيزها اليوم، وهناك فرق في الاسعار بحسب الجودة واسم المحل، فهناك المحال الصغيرة التي لا يتجاوز فيها سعر الكيلو 35 ريالاً، بينما الكبيرة يصل سعر الكيلو فيها الى 60 ريالاً.
وقالت هيلة البليهد صاحبة محل للشوكولا، انها افتتحت هذا المحل خصيصاً للشوكولا بسبب"الاقبال الكبير عليها في السعودية، وحاجة السوق إليها، والطلب المتزايد على انواعها الكثيرة التي تستخدم في الافراح والمواليد". وأضافت:"نحن نتخصص في انواع فاخرة من الشوكولا التي يندر وجودها في السوق، واستعددنا للعيد بتحضير عدد كبير من الصواني التراثية والكلاسيكية، ويوجد لدينا اكثر من 150 نوعاً، واكثر الأنواع اقبالاً هي الشوكولا الشرقية التي لاقت رواجاً في الآونة الاخيرة".