أمير تبوك يطمئن على صحة عون أبو طقيقه    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    عدم تغطية الحمولة المنقولة مخالفة مرورية تستوجب الغرامة    اشتراطات محدثة لتنظيم اللوحات الدعائية والإعلانية في السعودية    تجمع الرياض الصحي الثاني يختتم برنامج "ستار 2025" بمشاركة أكثر من 555 متدربًا    الأمن العام يحث ضيوف الرحمن على عدم الجلوس في الممرات داخل المسجد الحرام    صندوق الاستثمارات العامة يحقق 19% نموا في أصوله المدارة    نجم الهلال في الصدارة.. داروين نونيز يتفوق على سواريز وكافاني    سعود بن نايف يترأس اجتماع مجلس هيئة تطوير المنطقة الشرقية    تنظيم المملكة للمسابقات القرآنية احترافي يجسد مكانتها في قلوب المسلمين    المدمرة "يو إس إس هيجينز" أكدت حقوقها الملاحية ببحر الصين الجنوبي    ارتفاع أسواق الأسهم الآسيوية    بدعم من مؤسسة سليمان الراجحي.. جمعية الإعاقة السمعية في جازان تسلم سماعات أذن ل16 مستفيدًا    "الندوة العالمية" في جيبوتي تُثمن إسهامات المملكة في تعزيز الوعي القيمي والديني    اوقية الذهب تصل الى 3351.46 دولارًا    "سدايا" تضع الشباب في صدارة أولوياتها لقيادة حاضر ومستقبل الذكاء الاصطناعي بالمملكة    امطار خفيفة الى غزيرة على اجزاء من مناطق المملكة    إيران تعرب عن استعداداها للتفاوض على برنامجها النووي    استقرار أسعار النفط    لقطات ساحرة للشفق القطبي    سودة عسير.. أمطار وغيوم    التوسع في تطبيق مقاييس التوافق قبل الارتباط    3 أبطال جدد وإنجازات تاريخية مع ختام الأسبوع الخامس من كأس العالم للرياضات الإلكترونية    طائرة العيون لدوري الأولى    ألمان ينسون طفلهم بمحطة وقود    تعاون موسيقي يجمع كوريا وروسيا    معاناة غزة إلى مستويات «لا يمكن تصورها»    إنجاز سعودي.. أول زراعة قوقعة ذكية بالشرق الأوسط وأفريقيا    الحياة البسيطة تعزز السعادة    استخراج هاتف من معدة مريض    فوائد ومخاطر النعناع الصحية    عودة المشرفين والإداريين في 11 منطقة للمدارس    مجلس الوزراء برئاسة ولي العهد: ندين جرائم وقرار إسرائيل باحتلال غزة    ضبط 194 كلجم مخدرات و60 ألف قرص محظور    تقدّم روسي على جبهة أوكرانيا.. توتر قبيل قمة بوتين وترمب    وزير الخارجية ونظيره الأمريكي يبحثان المستجدات الدولية    الجماهير السعودية تترقب كأس السوبر    كأس السوبر الأوروبي بين عنفوان باريس وطموح توتنهام    «هن» مبادرة لدعم المواهب النسائية في الموسيقى    «مزرعة إنجليزية» تشارك في مزاد الصقور الدولي    «تنظيم الإعلام» توضح 6 سمات للإعلامي الناجح    مأساة الكوليرا تضرب النازحين في دارفور.. «المشتركة» تتصدى لهجوم الدعم السريع على الفاشر    قبيل زيارة لاريجاني لبيروت.. الرئيس اللبناني: الاستقواء بالخارج مرفوض    للعام السادس ضمن قائمة المائة.. "أرامكو السعودية" ثاني أعلى العلامات التجارية    23.61 مليار ريال تسهيلات للصادرات السعودية    50 مليون ريال للصناعيين    «الغذاء» تسجيل مستحضر «الريكسيفيو» لعلاج الورم النقوي    أدبي الطائف تصدر الأعمال المسرحية الكاملة للدكتور سامي الجمعان    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    رابطة الدوري السعودي تعلن جدول أول 6 جولات من البطولة    وكيل إمارة جازان يلتقي "محافظي" المنطقة    سيرة من ذاكرة جازان.. الفريق ركن عمر حمزي رحمه الله    مدير الشؤون الإسلامية في جازان يناقش شؤون المساجد والجوامع ويطلع على أعمال مؤسسات الصيانة    الإدارة الروحية لمسلمي روسيا تحدد شروط تعدد الزوجات    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    الشعب السعودي.. تلاحم لا يهزم    مباهاة    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر البلوي الذي تنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هوليوود تواطأت في نشرها ."حضارة الوجبات السريعة": الشركات تفتك بالصحة
نشر في الحياة يوم 06 - 10 - 2003


اسم الكتاب: حضارة الوجبات السريعة - الحقائق
المؤلف: ايريك شلوسر
ترجمة: "مركز التعريب والبرمجة"
دار النشر: الدارالعربية للعلوم
سنة الصدور: 2003
عدد الصفحات: 208
يكشف الكاتب الاميركي ايريك شلوسر حقائق مروّعة وفضائح وملاحظات هائلة، في عالم الوجبات السريعة. وذلك من نواح عدّة اقتصادية واجتماعية وعلمية. ويعتبر كتابه "حضارة الوجبات السريعة" بمثابة تحقيق صحافي مطول. يعرض شلوسر فيه قائمة من اتهامات طويلة يدعمها بخليط من البراهين الدقيقة والذكاء الساحر.
يمتدّ هذا التحقيق المحطّم للاساطير من مقاطعات ولاية كاليفورنيا، حيث ولدت هذه الصناعة، الى المنطقة الصناعية الواقعة على امتداد الطريق الرئيسي لنيوجيرسي، حيث يصنع الكثير من نكهات الوجبات السريعة.
مخاطر
يبدأ شلوسر باقناع القارئ بخطورة تلك الوجبات "العملاقة"، من الصفحة الاولى حيث يعرض كيف يغزو الاكل السريع كل الاماكن العامة بدءاً من المدارس الابتدائية والملاعب والمستشفيات والجامعات، وصولاً الى حدائق الحيوانات والمطارات. ثم تتعاظم الخطورة شيئاً فشيئاً حين يوضّح كيف تطوّرت اهمية هذه الوجبات في الحياة اليومية لتصبح ضرورة لا غنى عنها: "ينفق الاميركيون الآن على الوجبات السريعة اكثر مما ينفقوه على التعليم العالي او الحواسيب الشخصية او برامج الكومبيوتر او السيارات" ص 7.
ولا ينسى الكاتب "الثائر" ان يعطي لمحة تاريخية حول نشأة وحكاية الوجبات السريعة وقصة بدايتها في اكشاك صغيرة مع "الآباء المؤسّسين"، كما يسميهم الكاتب، وكان اوّلهم كارل كاتشر في مقاطعة كاليفورنيا: موطن الهمبرغر.
كما يذكر شلوسر ان خطورة هذه الوجبات بدأت تظهر في بداية السبعينات، حين "حذَّر الناشط الزراعي جيم هايتاور، من "ماكْدَنة اميركا". وكان ينظر الى نشوء صناعة الوجبات السريعة على انها تهديد للعمل التجاري المستقل وخطوة باتجاه اقتصاد غذائي تهيمن عليه شركات عملاقة وقوّة تدعو الى تطابق الحياة الاميركية وتماثلها. ص 9.
ومن جهة اخرى يكشف شلوسر النقاب عن مجموعة ثمينة من الحقائق المذهلة والمثيرة للقلق، كتلك التي تبيّن التحالف الشرير بين منتجي الوجبات السريعة وبين هوليوود: "لقد رافقت الوجبات السريعة افلام هوليوود والجينز وموسيقى البوب، كواحد من ابرز المصدّرات الثقافية الاميركية ولكنه، على عكس بقية السلع الاخرى، لم يشاهد او يقرأ او يعزف او يلبس، بل انه يدخل الى الجسم ويصبح جزءاً من المستهلك". ص 13.
ولكن هل للوجبات السريعة علاقة ما بتوسيع الهوّة بين الاغنياء والفقراء؟ وهل ادخلت تغيّرات فعليّة على اعمال التجار الصغار؟ وهل تخطّت سياسات بيعها حدود الانسانية والرأفة؟ اسئلة كثيرة يطرحها كتاب "حضارة الوجبات السريعة" ليحوّلها الى قضية انسانية خطيرة لا يمكن تجاهلها: "اصبح الفكر الاساسي لصناعة الوجبات السريعة بمثابة نظام التشغيل بالنسبة الى اقتصاد التجزئة في هذه الايام، حيث ازال الاعمال التجارية الصغيرة وطمس الفوارق بين المناطق المحلية ونشر مخازن متطابقة عبر طول البلاد وعرضها، تماماً كنظام تكرار ذاتي". ص 9.
وتبلغ خطورة الوجبات السريعة اوجها حين يخصّص شلوسر اكثر من مئة صفحة ليكشف خفايا المزارع والمسالخ ومصانع تعليب اللحوم، واسرار المذاق والنكهات، واخبار كثيرة عن الجراثيم التي تنتظرنا في طبق من الهمبرغر: "شجّعت القوة الشرائية الهائلة والضخمة لسلاسل مطاعم الوجبات السريعة، على احداث تغييرات جوهرية في تربية قطعان الابقار وذبحها ومعالجتها كي تصبح لحماً مطحوناً.
تُعَرِّض هذه الصناعة حياة العمال في المزارع وفي مصانع اللحوم، للخطر. وقد سهّلت انتاج جراثيم مميتة، وانتقالها الى الهمبرغر، اللحم الذي يُسَوَّق في شكل اساسي للاطفال".
يذكر ان شلوسر خصّص للقارئ ملحقاً في الصفحات الاخيرة من الكتاب يتضمّن معلومات عن جنون البقر وخطط واستراتيجيات التسويق لدى الشركات الكبرى.
ويأتي كتاب شلوسر في وقت مناسب تماماً. ففي معظم دول العالم، يدور نقاش محتدم عن الاطعمة السريعة. ويتمثل الجديد من تلك المخاطر في مسائل مثل الهرمونات والتلاعب الوراثي بقطعان الماشية. فالمعلوم ان حرباً ضروساً تدور رحاها بين اميركا واوروبا محورها ان مربي الماشية في اميركا يستخدمون الهرمونات في كثافة لافتة.
ويؤدي الامر الى ارتفاع نسب الهرمونات في اللحوم الاميركية فوق المعدل المأمون صحياً. وينطبق الوصف على اللحوم المستخدمة في صنع الوجبات السريعة، خصوصاً الهمبرغر. وكما ان اميركا هي المخزن الاساسي للحوم المواشي المعدلة وراثياً.
ويرى كثير من الخبراء ان هذا اللحم المُتَلاعب بجيناته، يحمل مخاطر شتى على الانسان وصحته.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.