الاستغناء عن «الأيدي العاملة» في المخابز ... خلال عامين

كشف رئيس لجنة المخابز في محافظة جدة فايز حمادة ل «الحياة» عن تشكيل لجنة مكونة من وزارة الشؤون البلدية وهيئة الغذاء والدواء للاستغناء عن الأيدي العاملة في صناعة الخبز وعدم لمسه حتى وصوله إلى يد المستهلك، موضحاً أن المخابز التي لا تلتزم بالوزن المثالي للخبز ستطبق عليها غرامة مالية تصل إلى ثلاثة آلاف ريال.
وقال: «خلال عامين سيتم الاستغناء عن الأيدي العاملة وتدار المخابز ب «الماكينات»، إذ توجد لجنة مشكلة من الشؤون البلدية وهيئة الغذاء والدواء تعمل على ذلك وباستخدام الماكينات والأدوات الآلية وعدم لمس الخبز حتى وصوله إلى المستهلك وبمساعدة هذه الأجهزة سنحقق أهم هدف للجنة وهو النظافة».
وأوضح أن الوزن المثالي للخبز من 400 غرام إلى 500 غرام ويقدر سعره بريال واحد وعدد أربع حبات، مضيفاً أن المخابز غير الملتزمة بالوزن المثالي تطبق عليها غرامة تصل إلى ثلاثة آلاف ريال.
وأضاف: «إن الخبز الممون لا توجد عليه مخالفات وليست عليه تسعيرة ثابتة والمخبز كفيل بوضع السعر الذي يراه مناسباً. وفي الجانب الآخر، كشفنا قبل عامين خزاناً في أحد المخابز ملوثاً، وهو ما دعا إلى المطالبة بإلزام كل مخبز بتركيب أجهزة تنقية للمياه من أجل سلامة المواطن والمقيم في المملكة».
وأكد وجود اجتماع ل «لجنته» برئيس اللجنة الوطنية للمخابز في مجلس الغرف السعودية فهد السلمان، ومسؤولين من هيئة الغذاء والدواء، والشؤون البلدية، إذ ستتم مناقشة مواضيع عدة، تأتي أبرزها خطة تجهيز الخبز في المخابز من اليدوي إلى الآلي.
ودعا الشبان السعوديين للعمل في المخابز وعدم الحرج من هذه المهنة، التي تعتبر متوارثة عن الأجداد، مضيفاً أن أي شخص لديه الرغبة في العمل أو فتح مشروع مخبز سيجد الدعم من «لجنة المخابز» ومن بنك التسليف، وبعض المصارف المتعاقدة مع مؤسسة النقد السعودي في هذا الشأن المتعلقة بدعم بعض المشاريع من دون كفيل.
وعن نسبة السعودة في المخابز أكد قائلاً: «إن وزارة العمل راعتهم بوضع نسبة تعتبر قليلة وهي 5 في المئة، بسبب عدم رغبة الشبان السعوديين العمل في المخابز لاعتبارات ربما اجتماعية».