المخابز تعود لاستخدام الديزل النقي لتخفيض التكلفة والحفاظ على البيئة

تدرس لجنة المخابز تغيير نوعية الوقود المستخدم في المخابز من الكيروسين إلى الديزل النقي للمساهمة في خفض التكلفة على أصحاب المخابز والتي زادت بشكل ملحوظ نتيجة استخدامه والحد من التلوث البيئي الناتج عن استخدام الكيروسين.
كما تدرس اللجنة إنشاء معهد للمخابز وتجرى الاستعدادات حاليا لعرض هذا المقترح على وزارة العمل قريبا لدعمه وتنفيذه.
وبدأت لجنة المخابز التعاون مع هيئة الغذاء والدواء التي أصبحت تشرف بالفعل على عمل المخابز فيما يتعلق بإنتاج الخبز والتأكد من سلامته من حيث نظافة العمالة وخزانات المياه التي تمد المخابز باحتياجاتها من المياه وسلامة المكونات ومراجعة المكائن التي تستخدم في صناعة الخبز بمختلف أنواعه.
وأكد رئيس لجنة المخابز بغرفة جدة فايز حمادة ان مخابز جدة استأنفت عملها عقب الأضرار التي أصابتها نتيجة السيول التي ضربت المحافظة واقترضت المخابز أكثر من 2 مليون ريال من أحد البنوك بعد ان توقفت لشهر كامل لمعالجة الأضرار التي أحدثتها السيول لتعود للعمل بكامل طاقتها الاستيعابية إلى ان تدعمنا وزارة المالية بعد التلفيات التي حدثت في عدد من المخابز نتيجة السيول.
وأشار إلى تعاون الصوامع مع المخابز بزيادة أكياس الدقيق لعشرين كيسا ساهم في تلبية الطلب ودوران العجلة دون تعطيل واصفا هذا الدور بالحيوي من جانب الصوامع في وقت الأزمة بتوفير الدقيق والتكاتف مع المخابز.
وقال : إن المخابز استطاعت العمل بعد أن تعطلت لمدة تتراوح من 10 أيام إلى شهر فقدت خلالها معظم معداتها وتجاوزت خسارتها الملايين من الريالات.
وقال حمادة إلى ان مستجدات اللجنة هو عرض إنشاء معهد المخابز على وزارة العمل لدعمه وتنفيذه كما ان اللجنة بدأت بالتعاون مع هيئة الغذاء والدواء التي أصبحت تشرف على عمل المخابز وإنتاج الخبز والتأكد من سلامته مؤكدا ان الهيئة تشرف على ثلاثة أمور أولها النظافة والثانية العمالة والثالثة المكونات حيث بدأت في مراجعة الماكينات التي تدخل في صناعة الخبز بأنواعه سواء الشامي أو الحب أو الصامولي لتطوير العمل مع مراجعة خزانات المياه التي تدخل في مكونات المخابز.
وأكد حمادة ان هناك دراسة لوزارة الشؤون البلدية والقروية للتحول من الكروسين والعودة إلى الديزل النقي المفلتر وتغيير نوعية الوقود خاصة ان المعدات متوافرة من السابق ولن تحتاج التكلفة السابقة وذلك بهدف تخفيف التكلفة على أصحاب المخابز.