إننا على أبواب الربيع، فحبذا لو وضِعت خطة تسهّل طرد السموم التي تتهاوى على الجسم من كل حدب وصوب، من الأطعمة المصنعة ومن البيئة التي نعيش فيها طوال فترة الشتاء. الكبد يتولى مهمة التخلص من السموم وطرحها خارج الجسم، أو يعمل على الارتباط بها ليحولها مركبات غير ضارة، وكي نسهل وظيفة الكبد هذه لا بد من تزويد الجسم بأغذية تحتوي على مركبات مهمة تساعد الكبد في إنجاز وظيفته، ومن هذه الأغذية: - الفواكه، وتمتاز هذه بغناها بالماء الذي يساعد على إذابة السموم وحملها ليتم طردها عبر البول. - الخضر الورقية الخضراء، كالسلق والجرجير والخس والبقدونس والرشاد والحبق وغيرها من الأغذية الغنية بمادة الكلوروفيل والفولات والفيتامين سي التي تطهّر الجسم من المخلفات والسموم البيئية والمعادن الثقيلة والمبيدات ومواد التنظيف والإضافات والملونات. - الخضروات الصليبية، مثل البروكولي، والملفوف، واللفت، والقنبيط، وتمتاز هذه بغناها بمجموعة من المركبات التي تدعم مهمة الكبد في التخلص من السموم. - البصل والثوم والكراث، فهي غنية بمادة الكبريت التي تدعم آلية نزع السموم من الكبد. - الأعشاب العطرية، كالشاي الأخضر، والبابونج، والزنجبيل، والقرفة، والكراوية، والنعناع، فهي تنشط الكبد وتعزز وظيفته في التخلص من السموم. الكزبرة الخضراء، وهي تملك قدرة ممتازة على تخليص الكبد من السموم. - الأفوكادو، وهو يحتوي على نسبة عالية من مادة الغلوتاتيون التي تعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تعجل برحيل السموم من الجسم. - الغريب فروت، وهو يحتوي على عدد من المركبات الكيماوية التي تحفز نشاط الأنزيمات التي تشارك في إزالة سموم الكبد، ويلعب دوراً في الحفاظ على التوازن الحامضي القلوي للدم. - الكركم، وهو غني بالمركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الكبد وتساعدها في ترحيل السموم المكدسة فيها. - الجزر، وهو غذاء مهم للكبد والأنبوب الهضمي، ويعتبر مزيلاً رائعاً للسموم. - التفاح، وهو غني بمادة البكتين التي تساعد الكبد في خفض الكوليسترول، ومساعدة الجسم في التخلص من السموم. - زيت الزيتون، وهو يحض الكبد على طرح مفرزاته الصفراوية. - الحبوب الكاملة، وهي تنشط الكبد وتساعد في طرد السموم. - تناول الأرضي شوكي الغني بمادة الأنولين التي لا يهضمها الجسم ولا يمتصها، لكنها مفيدة لجراثيم الفلورا النافعة القاطنة في القولون والتي تساعد على تركيب وامتصاص عناصر مغذية كثيرة ضرورية للجسم. ويدعم الأرضي شوكي مهمة الكبد في طرد السموم، ويعزز من طرح المادة الصفراء، ويخفض الكوليسترول. - الفجل الأسود، وهو يدر البول وينقي الدم ويحسّن وظيفة الكبد ويحضه على طرح مفرزاته. يبقى أن ننوه ببعض الملاحظات: - شرب كأس من الماء الفاتر صباحاً المضاف إليه عدد من قطرات الليمون التي تساعد على تحليل المواد السامة لتحولها إلى مواد تذوب في الماء تمهيداً لطردها من الجسم. - شرب 10 أكواب من الماء موزعة على مدار اليوم. - ترجيح كفة الوجبات الخفيفة المدعومة بالخضروات والفواكه، خصوصاً الغنية بالفيتامين سي. - اختيار وسيلة الطبخ التي تسمح بالمحافظة على الفيتامينات والعناصر الغذائية. - عدم المبالغة في استخدام الدهون. - التنويع في الأغذية واختيار الملونة منها لأنها تزخر بمضادات الأكسدة.
