طريقة عمل تورتة طبقات الفراولة

وصفة رائعة بلون وردي تتميز بنكهة الفراولة
المقادير اللازمة
للكيك
3 أكواب (420 جم) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (2 عود / 227 جم) زبدة غير مملحة طرية بدرجة حرارة الغرفة
1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي
2 كوب (400 جم) سكر
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 و 3/4 كوب (420 مل) حليب كامل الدسم
ألوان طعام احمر
لزبدة الفانيليا
1 و 1/2 كوب (3 أصابع / 340 جم) زبدة غير مملحة طرية بدرجة حرارة الغرفة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
5 أكواب (600 جم) سكر بودرة منخول بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
5 ملاعق كبيرة (75 مل) كريمة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة العمل
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية
ادهني بالزبدة ثلاث قوالب كيك مقاس 9 بوصة وبطني القاع بورق زبدة.
الكيك
في وعاء متوسط الحجم ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا ثم يترك جانبا
في وعاء اخفقي الزبدة والزيت والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا 3-4 دقائق
اكشطي جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة
يضاف البيض واحدًا تلو الآخر ويخفق جيدًا بعد كل إضافة
يضاف له الفانيليا مع الخلط على سرعة منخفضة
مع استمرار الخفق أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات بالتناوب مع الحليب وتنتهي بخليط الدقيق
قسمي الخليط بالتساوي قدر الإمكان إلى ثلاثة أوعية
أضيفي ألوان الطعام إلى كل وعاء حتى الوصول إلى اللون المطلوب
أضيفي قطرة صغيرة في البداية لأن ألوان الطعام يمكن أن تكون شديدة التركيز
صبي كل وعاء من الخليط في الأواني الجاهزة
ثم اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة
دعي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه برفق من الصواني واتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي
كريمة الفانيليا
في وعاء اخفقي الزبدة والملح على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا لمدة دقيقتين تقريبًا
أضيفي 5 أكواب من السكر البودرة والكريمة الثقيلة والفانيليا مع الخفق على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية
ثم زيدي السرعة إلى عالية واضربي لمدة دقيقتين
اخفقي المزيد من السكر البودرة إذا كانت الكريمة رقيقة جدًا
تحضير التورتة
اقطعي الجزء العلوي المستدير بسكين لجعل الكيكة مسطحة
ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم أو حامل كيك
وزعي طبقة سميكة من كريمة التزيين بالتساوي على الكيك حتى الحافة
ضعي طبقة الكيك الثانية ووزعي طبقة سميكة من الزينة
ننتهي بالطبقة الثالثة من الكيك
ثم وزعي كريمة التزيين على سطح وجوانب الكيكة
احفظي الكيك في الثلاجة
لكن احفظيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم