الفاصوليا الحمراء من البقوليات الشائعة جداً بسبب أنها تمتلك طعم لذيذ ومجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك فهي مليئة بالبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد والبروتين ، وبالتالي فهي بدليل جيد للحوم عند الأشخاص النباتين ،وتحتوي علي الكثير من مضادات الأكسدة التي تقوم بالتصدي للكثير من الأمراض التي تعزز مناعة الجسم ،وسنقدم لكم فيما يلي عدد من فوائدها.. فوائد الفاصوليا الحمراء 1.تقلل من الكوليسترول ومخاطر أمراض القلب : في الولاياتالمتحدة هناك واحد ما بين ثلاثة أشخاص وفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية . وقد أظهرت الدراسات أن هناك مجموعة من العوامل التي تقلل من إنتشار أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك مرض نقص تروية القلب والسكتات الدماغية . لاشك أن النظام الغذائي عامل خطر مهم وقابل للتعديل لأنواع كثيرة تساعد في الحماية من أمراض القلب وبما فيها إستهلاك الفاصوليا الحمراء وقد تبين أنها تساعد في الحد من أمراض القلب . وفي تسع دراسات تمت علي 238 مشارك قاموا بإستهلاك الفاصوليا الحمراء نتج عنها تقليل نسبة الكوليسترول الضار بدون التأثير علي مستويات الكوليسترول الجيد يعمل محتوي الألياف القابل للذوبان في الفاصوليا الحمراء علي الحد من نسبة الكوليسترول الضار و وزيادة إفراز حمض الصفراء . 2. التحكم مستوي السكر في الدم : في دراسة تمت ساعدت الفاصوليا في تقليل نسبة الأنسولين . فهي تعد من وجبات البقوليات منخفضة السعرات الحرارية التي تخفض نسبة البروتين في الدم . وقد ساهمت الفاصوليا بفضل محتوي الألياف العالي بداخلها في خفض نسبة السكر في الدم هذه الخصائص تمنح الفاصوليا الحمراء القدرة علي منع تطور مرض السكري 2 . 3. مقاومة مرض السكري : عندما تقوم بإستبدال الأطعمة الغنية بالكروبوهيدرات الأخري، تظهر التجارب السريرية بإستمرار ان الفاصوليا الحمراء تقلل من إرتفاع الجلوكوز بعد الأكل عند المشاركين والمرضي بالسكري . فالفاصوليا الحمراء لديها عموماً مؤشر نسبة الدم أقل بكثير بالمقارنة مع الأطعمة الأخري الغنية بالكربوهيدرات . علي الأرجح، نتيجة الألياف وبالمقارنة مع محتوي النشا بداخله . يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من الفاصوليا من 29 إلي 38 بالمقارنة مع الأرز البني . 4. منع بعض أنواع السرطان : من أكثر أنواع السرطان شيوعاً هو سرطان القولون، سرطان المستقيم من حيث الإصابة والوفيات، وقد أظهرت الدراسات أنه من المتوقع أن يتسبب في 50 ألف حالة وفاة . عند تناول كميات عالية من الفلافونول والتي توجد بتركيز عالي في الفاصوليا الحمراء كان لها تأثير كبير في خفض الإصابة بالروم الحميد المتكرر وكانت الفاصوليا الحمراء هي الطعام الأكثر تناولاً في هذه الدراسة .
5. تساعد علي إنقاص الوزن : زادت معدلات الإصابة بالسمنة إلي الضعف في جميع أنحاء العالم كان هناك أكثر من1,9 مليار شخص مصابون بالسمنة في عام 2014 م ومن بينهم أكثر من 600 مليون شخص يعانوا من السمنة المفرطة، مما دفع الكثير من الأشخاص البحث عن طرق علاج السمنة بشكل طبيعي قامت دراسة علي مجموعة من الأشخاص الذين يعانوا من مرضي السمنة وتم إعطائهم حوالي 445 جرام من الفاصوليا الحمراء يومياً ولمدة 30 يوم متتالين قبل تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات .بعد مررو 30 يوم ساعدتهم الفاصوليا الحمراء بإنخفاض كبير في الأنسجة الدهنية، مؤشر كتلة الجسم ووزن وكتلة الدهون بالإضافة إلي ذلك تقليل محيط الخصر والفخذين . 6. وظائف الدماغ : يوجد فيتامين ك بكثرة في الفاصوليا الحمراء وهي عنصر مفيد جداً في العناية بصحة الدماغ والجهاز العصبي تتطلب غدد المايلين الشحيمات الدهنية السافينغو للتشكيل السليم . .يساعد فيتامين ك في تركيب الدهون الشحمية التي تساعد في الحفاظ علي صحة الدماغ وعمل الجهاز العصبي . تحتوي الفاصوليا علي كمية جيدة من الثيامين وهو من مطلوب لخلايا الدماغ لتحسين الوظائف المعرفية وهذا يساعد في خلق أستيل كولين للذاكرة . 7.التخلص من سموم الكبريت : يتم إضافة الكبريتات كمادة حافظة لإعداد الأطعمة مثل السلطات . تحتوي الفاصوليا علي نسبة جيدة من الموليبدينوم وهو أمر حيوي بالنسبة للأشخاص الذين يعانوا من حساسية الكبريت كما أنها تساعد في تقليل أعراض مثل الصداع لتلقليل السموم . 8. تحسين صحة الجهاز الهضمي : تحتوي حبوب الفاصوليا الحمراء علي الألياف الغير قابلة للذوبان وهي عنصر مفيد لتنظيم حركة الأمعاء وزيادة البراز . هذا يساعد في تخمير الألياف الغذائية في الامعاء الغليظة ويحافظ علي البكتريا الجيدة في الجهاز الهضمي . عندما تكون حركات الأمعاء سليمة تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون . 9. مد الجسم بالطاقة : تحتوي الفاصوليا الحمراء علي الحديد الذي يزيد من مستويات الطاقة الخاصة بك. فالحديد عنصر ضروري لإستقلاب الجسم وإنتاج الطاقة. محتوي المنجنيز في حبوب الفاصوليا الحمراء تساهم أيضاً في إنتاج الجسم للطاقة . 10. تحتوي علي كمية عالية من البروتين : يتم تحميل الفاوصليا الحمراء بالبروتين فهو أفضل بديل للحوم أو منتجات الألبان. يمكنك إستهلاك الفاصوليا الحمراء للحصول علي التغذية الكاملة .
