تشيز التمر

– نضع في زبدية كوبين بسكويت الدايجستيف مطحون نااااعم , و ملعقة صغيرة هيل بودرة , و ملعقة صغيرة قرفة ناعمة , و أصبع ونصف زبدة طرية ما يعادل 150جم وأفركها جيداً باستخدام أصابع اليد حتى تصبح طرية متماسكة استطيع تكويرها باليد .
– نحضر قالب التشيز المفكك مقاس 9 إنش ونرشه ببخاخ الزبدة ونبطنه بورق الزبدة ثم نرشه مرة ثانية ببخاخ الزبدة أو زيت .
– نفرد طبقة البسكوت بالقالب وترص باليد حتى تتماسك جيداً وتصبح متساوية .
– نضع في خلاط الكأس المقادير الآتية (علبة قشطة , نصف كوب سكر , 3بيضات , 3ملاعق كبيرة تمر معجون , ملعقتين كبيرتين زبدة طرية , ملعقة كبيرة انيليا)
أخلطها جيداً ثم أصبها على (كوب ونصف حليب نيدو محمص ولونه أشقر فاتح )
– بعد ذلك أضعها فوق الطبقة الأولى وأساوي السطح بالمبسط ثم أدخله فرن مسبق الفتح على حرارة 180 م من اسفل والشبك وسط لمدة 15-20دقيقة على حسب قوة حرارة فرنك
بعد ذلك اختبرها بالعود إذا طلع سليم معناته التشيز صار جاهز ،أطفي الفرن وأخليها بالداخل لمدة نصف ساعة وبعد ذلك أطلعها برا الفرن وأتركها تبرد تماماً
– أجهز الصوص:
(8حبات جبنة كيري طرية +نصف علبة حليب نستلة المحلى)أخلطها بمضرب شبك ،بعدين آخذ ملعقتين من الخليط وأضيف له نصف ملعقة صغيرة نسكافيه مطحونة ناعم وأخلطه
أصب الطبقة الثالثة على الثانية بعدين أدخلها الثلاجة تجمد لمدة ساعتين وعند التقديم ازينها بخطوط النسكافيه وعلى الوجه قطع من التمر السكري الرطب .