منظمة الاغذية والزراعة للامم المتحدة / انفلونزا الطيور

أكدت منظمة الاغذية والزراعة للامم المتحدة / الفاو / ومنظمة الصحة العالمية الى السلطات الوطنية المعنية بسلامة الاغذية أن الدجاج ودواجن أخرى صالحة للاكل اذا ما تم طهيها بصورة مناسبة حيث ينبغى ألا تدخل الطيور المصابة بمرض انفلونزا الطيور ضمن سلسلة الغذاء0
واوضحت منظمة الاغذية والزراعة للامم المتحدة / الفاو / ومنظمة الصحة العالمية فى بيان مشترك لهما اليوم أنه ليس هناك ما يهدد المستهلكين فى المناطق التى لا توجد فيها موجة انفلونزا الطيور فى الدواجن من خطر التعرض الى الفيروس فى حال التعامل مع الدواجن أو استهلاك منتجاتها0
واشار البيان الى أن طهى الدواجن بدرجة حرارة 70 مئوية أو ما يزيد عن ذلك بحيث لا يبقى أية لحمة حمراء أو نيئة على الاطلاق هو الاجراء السليم لقتل فيروس /اج 5 ان 1/ فى المناطق التى تتعرض لموجات انفلونزا الطيور فى الدواجن0
وقالت المنظمتان أن مثل هذا الاجراء من شأنه أن يضمن عدم بقاء أى فيروس فعال اذا ما أصابت انفلونزا الطيور أو دخلت بطريق الخطأ الى سلسلة الغذاء حيث أنه لا تتوفر الى الان أية دلالة وبائية باصابة أى شخص بعد تناول وجبة غداء متلوثة من الدجاج تم طهيها بصورة مناسبة0
وفى هذا الصدد تؤكد منظمة الاغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية أن أكبر المخاطر لانتقال الفيروس من الطيورالنافقة والمصابة الى بنى البشر تكمن فى عملية ذبح طائر حى فى المنزل لاعداده لغرض الاكل0
// انتهى // 1951 ت م